أحدث الوصفات

تارت اللحم وقطع الدجاج!

تارت اللحم وقطع الدجاج!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بعد أن صنعت لفائف الدجاج المحشوة باللحم المفروم ، بقي القليل من كل مكون وبدأت في صنع فطيرة اللحم ، والتي كانت ناجحة حقًا في الأسرة !!!

  • بصل أخضر 2 حزم
  • لحم مفروم يخلط لحم الخنزير ولحم البقر 300 جرام.
  • دجاج ماركت ستريبس 200 جرام
  • 3 قطع بيض
  • ملح معالج باليود ، فلفل مطحون ، بابريكا حسب الرغبة
  • رمادي 50 جم.
  • سطح أملس
  • 2 قطعة بيض
  • جبن مبشور 50 جم.

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة تارت اللحم وقطع الدجاج!:

قشر القرع وابشره واقطعه في القليل من الزيت والماء. نضيف اللحم المفروم ونتركه تقريبا. 10 دقائق على نار متوسطة. نرفع عن النار ونضيف شرائح الدجاج والبيض والسميد. اخلطي جيدًا حتى يصبح كل شيء متجانسًا ، وتبلي بالفلفل الحلو والملح والفلفل. دهن شكلًا مقاومًا للحرارة بالزيت ، واستخدمت شكل سيليكون ، وأسكب خليط اللحم. توضع في الفرن المسخن لحوالي. 20 دقيقة على نار متوسطة. يُرفع ، ويُسكب فوق البيض المخفوق والجبن المبشور ويترك في الفرن لحوالي. عشر دقائق. يمكن تقديم هذه الفطيرة ساخنة أو باردة.

ملاحظة. لم يكن لدي الوقت والمكان لالتقاط الصورة في قسم التورتة ، لقد "تبخرت" بسرعة !!!


تارت الدجاج والقشدة الحامضة هو طعام سريع ومتسق ولذيذ. يعتبر صدور الدجاج والقشدة الحامضة والخضروات مزيجًا مثاليًا للتورتة. قمت بنشر العجين اللاذع في الدرج ، وخزته بالشوكة ، ووضعت يدًا صحية من الفاصوليا (حتى لا ترتفع وتنتفخ وتسحب من الأطراف) وتركتها لأخبز حوالي 15-20 دقيقة. في المرة القادمة سأستخدم حصى النهرية (التي يمكنني إعادة استخدامها إلى ما لا نهاية)!

سلقت صدر الدجاج وقطعته ناعما. قمت أيضًا بتقطيع الفلفل والشبت والبصل الأخضر وخلطته مع البيض و 200 غرام من القشدة الحامضة ، مضيفًا القليل من الطعام الشهي. سكبتهم فوق صدور الدجاج وخلطتهم جيدًا ، تقريبًا نفس الشيء بالنسبة للتجانس كما في تكوين البارجوال :)).

في عجينة التورتة المخبوزة ، أضع خليط اللحم والخضروات والقشدة الحامضة التي بشرت عليها التيلمو (على مبشرة كبيرة). في الأعلى سكبت مزيجًا من 100 غرام من القشدة الحامضة و 2 بيضة نيئة ، مخفوقة جيدًا)

أضع كل شيء في الفرن لمدة 30 دقيقة ، على الحرارة المناسبة.

يمكن تقديم لاذع الدجاج والقشدة الحامضة ساخنة وباردة.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطبخ Alice-Albinutza.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

للبدن:
300 جرام طحين + 2 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
50 جرام سمن
1 كيس من بودرة الخبز من دكتور كيكر
1 أو
1 ملعقة صغيرة ملح
زيت للصينية
1 بيضة مدهون
رش بذور الخشخاش والسمسم في الأعلى

لملء:
700 جرام من لحم الخنزير المفروم
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ،
3 مثلثات جبنة ذائبة
2 بصل
6 فطر متوسط ​​الحجم
ملح ، فلفل ، فيجيتا وفلفل حسب الرغبة
زيت القلي
الريحان المجفف

طريقة التحضير:
ضعي الدقيق في وعاء ، أضيفي البيكنج بودر ، والبيض ، والقشدة الحامضة ، والسمن - الذي قمت بتسخينه قليلاً في الميكروويف ليصبح سائلاً ، احرصي على ألا يكون ساخناً - والملح. نخلط كل شيء ونعجن حتى تتشكل القشرة.

يُنظف البصل ويُغسل مسبقًا ، ويُقطع ناعماً ويوضع في مقلاة بالزيت الساخن. عندما يصبح صلبًا بدرجة كافية ، أضيفي الفطر المغسول والمقطع إلى شرائح ، وتبليه بالفيجيتا. نترك كل شيء حتى يصلب ثم نضع التركيبة في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.

نضع اللحم في مقلاة بالزيت الساخن ونتبلها بالفلفل والملح والفلفل حسب الرغبة ونتركها على النار حتى تنضج حوالي 10 دقائق ثم نضعها في مصفاة للتخلص من فائض الزيت.

بعد تجفيف زيت اللحم ، ضعي اللحم في وعاء أكبر ، ثم مرريه عبر الخلاط الرأسي لجعله أكثر عجينًا وأضيفي الجبن الذائب والبيض والقشدة الحامضة والريحان المجفف. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.

فوق تركيبة اللحم ، أضيفي الفطر والبصل المقلي سابقًا واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.

رشي القليل من الدقيق على المنضدة ، ضعي القشرة المحضرة مسبقًا على المنضدة ووزعيها بالمسمار حتى تتكون بطانية بسماكة نصف سنتيمتر. نأخذ البطانية ونضعها في صينية التورتة مدهونة بالدقيق ومبطن بالدقيق مسبقا ونقطع العجين حسب شكل التورتة.
نملأ التورتة بتركيبة اللحم والفطر المحضرة بالفعل من العجينة الزائدة - والتي بقيت بعد أن نقطعها حسب شكل الصينية & # 8211. دهن الشرائح بالبيض ورش السمسم وبذور الخشخاش على طولها.
اخبزي التارت لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. قبل 5 دقائق من إخراج التورتة من الفرن ، دهن شرائح العجين بالبيض مرة واحدة للحصول على لون أصفر ذهبي أكثر كثافة.
يمكن تقديم التارت ساخنًا وباردًا.



الوصفة كاملة بالصور يمكنكم تحميلها من هنا: تارت اللحم والفطر


تارت الدجاج والخضروات

لتحضير العجينة ، يُمزج جيداً بأصابعك السمن والطحين ، ثم يُضاف بياض بيضتين والملح. اعجن حتى تحصل على عجينة غير لزجة. برد حتى نستخدمها.

للحشوة ، يتم تقطيع لحم الدجاج / العظام وتقلي في القليل من زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم يضاف الماء الكافي لتغطيتها ويطهى لمدة 20-25 دقيقة. بعد هذا الوقت يصفى العصير ونتركه جانبًا حتى نستخدمه ونختار اللحم على العظام (إذا لزم الأمر).

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات (حوالي 2 سم) ويقلى في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع لحم الخنزير المقدد ونقطعه إلى مكعبات ولكن أصغر. بعد التحمير ، أضيفي شرائح البصل والثوم المهروس والفطر. اتركيه لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أضيفي الجزر والكرفس ، وقطعي أيضًا إلى مكعبات صغيرة وبازلاء. أضيفي العصير من عظام الدجاج مبكرًا لتغطيتها واتركيها تنضج حتى تنضج نصف كمية الماء والخضروات. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. نضع النشاء المذاب في ملعقتين كبيرتين من الماء ويخلط حتى يتكاثف ، ثم يُرفع عن النار.

نقسم العجينة إلى قطعتين ، واحدة تتركها أكبر قليلاً. من القطعة الأكبر نمد صفيحة رقيقة بما يكفي لتغطية شكل 20 سم (القاعدة والحواف). نضع العجينة في صورة مدهونة بقليل من الزيت واضغط بأصابعك لتثبيتها جيداً على الأطراف. بمساعدة شوكة ، يتم عمل ثقوب صغيرة في قاع التورتة. نضع الحشوة ومن قطعة العجين الثانية انشر ورقة أخرى لتغطي الحشوة جيداً. نقوم بضغط الحواف بأصابعنا لربطها وعمل قطع صغير في منتصف التورتة.

يخفق صفار البيض مع الحليب وبمساعدة فرشاة دهن سطح التورتة بالكامل.

ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تحمر.


تارت الكراث والقشدة الحامضة

تارت الكراث والقشدة الحامضة، يمكن صنعه بقاعدة عجين الفطير ، عجين معطر أو ببساطة بدون قاعدة العجين ، مجرد الحشوة ، مثل الحلوى. إنه حشوة رائعة بالكراث الكريمي بالقشدة الحامضة ، ويمكن تناولها أيضًا لمرضى السكر أو الاضطرابات الهضمية.

تمنحه مكعبات التدخين نكهة إضافية ، لكن النباتيين يمكنهم أيضًا الإقلاع عن التدخين. إنه لأمر رائع في أي تركيبة.

ماذا نحتاج لوصفة تورتة الكراث والقشطة الحامضة؟

مكونات صينية دائرية بقطر 26-28 سم.

  • -250 غ من عجين الفطير أو العجين المملح (اختياري)
  • -1-1.2 كجم كراث
  • -4-5 بيضات
  • - 200 جرام كريمة حامضة أو زبادي
  • - 200 جرام لحم مدخن (كايزر ، لحم مقدد ، لحم مقدد ، ستيك بارد)
  • -1 ملعقة زيت
  • -ملح
  • -فلفل

كيف تصنع وصفة لاذع الكراث والقشدة الحامضة؟

ينظف الكراث من الأوراق العلوية ويقطع الجذر. كان لدي قطعتان كبيرتان وسميكتان من الكراث. انتبه جيدًا للأوراق ، أوصي بفك الأوراق الخضراء وغسلها ، فلا يزال لديهم تربة. قطع كل شيء إلى شرائح رفيعة (جوليان ، سمك).

نضع الزيت في مقلاة ونضيف شرائح الكايزر إلى الشرائح أو المكعبات ونتركها تنضج لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم نضيف الكراث. اتركي الكراث لمدة 10 دقائق على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى يلين قليلاً. اتركيه ليبرد.

اخبزيها في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة (غاز متوسط ​​إلى مرتفع) لمدة 30-40 دقيقة.

هممم ، رائحتها طيبة! مجاز غير صبور ، أعمل من خلال المطبخ للاستعداد بشكل أسرع & # 128512

تحقق من اللون البني اللطيف وقم بإزالته. اتركيه ليبرد في المقلاة لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم قدميه.

إنه لذيذ بشكل رائع ساخن أو بارد. يمكن تقديمه سادة أو مع القليل من الكاتشب فوقه ، كما قال أطفالي & # 128578

لقد فعلت ذلك عندما كان لدي ضيوف وكانوا سعداء دائمًا. لدي دائمًا معجنات منفوخة وأقوم على الفور بعمل تورتة حلوة أو مالحة ، لأنها سريعة ولذيذة وصعبة ، لا تزال تبدو جيدة & # 128578

شكرا لزيارتك وأنا أتطلع لرؤيتك. إذا جربت الوصفة ، ارجع بالإنطباعات والصور & # 128578

تارت الكراث والقشدة الحامضة

لقد جرب قرائنا أيضًا وصفة تورتة الكراث هذه:


تارت البرتقال

1. لتحضير العجينة ، نخلط البيضة مع السكر والملح في وعاء. نضع الدقيق على طاولة العمل ، ونصنع حفرة في المنتصف ونضع الخليط مع البيض والزبدة الطرية (غير ذائبة!). امزج حتى تحصل على عجينة متجانسة. ثم تُدهن العجينة اللاذعة بالمسمار وتوضع على شكل تورتة مدهونة بالزبدة بقطر 22 سم. يتم الوخز بالشوكة ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

2. في هذه الأثناء ، يُقشر البرتقال ويُبيض ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. ضعي 3 ملاعق كبيرة من المسكرات في وعاء لينقع لمدة 15 دقيقة.

3. يُزال شكل العجين ، ويمتلئ بالفاصوليا ويُخبز لمدة 25 دقيقة ، يتم خلالها تحضير الكريمة ، حيث تُفرك البيضة بالسكر ، ويُضاف الدقيق ، ويُخلط ، ثم يُسكب الحليب الدافئ. تخلط جيدا وتوضع على نار عالية عندما تستمر حتى تصبح سميكة. نرفع عن النار ونضيف الزبدة وملعقة رابعة من المسكرات. اتركيه ليبرد مع التحريك من حين لآخر.

4. نرفع العجينة عن القالب ونضعها في طبق التقديم ونملأها بالكريمة ونزينها بالبرتقال المنقوع في المسكرات. يرش برقائق الشوكولاتة ويترك لمدة 3 ساعات قبل التقديم.


تارت الدجاج والفطر والفلفل

ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الزبدة والملح والبيض المخفوق. تخلط المكونات حتى تحصل على عجينة متجانسة تغلفها بورق طعام وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم تقطع الدجاج إلى مكعبات وتتبل بالبابريكا والزعتر والملح وتقلى من جميع الجوانب من أجل 20-25 دقيقة. أضيفي مكعبات الفطر والفلفل واتركيهم على نار هادئة حتى يتغلغل الفلفل قليلاً. يضاف البقدونس المفروم ناعماً. دعي المزيج يبرد ، اخلطي 3 بيضات مع بياض بيضة مع قليل من الملح ، ثم أضيفي الكفير واخلطي جيداً ، ثم أضيفي فتات الخبز والدقيق ، أضيفي التركيبة السائلة فوق تركيبة اللحم واخلطيها. دهنها بمسمار العجين ، ثم دهنها على شكل تارت مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق. وخز العجين من مكان لآخر بالشوكة ، ثم نضيف الحشوة ونقطع العجينة الزائدة ونضع حواف العجين فوق الحشوة ونطويها جيداً ، ندهن العجين بصفار بيضة مخفف ببضع قطرات من الحليب ورش بذور السمسم على الوجه. ضعي التورتة في الفرن المسخن لمدة 45-50 دقيقة ، على حرارة 180 درجة مئوية ، بعد أن تحمر بشكل جيد ، اتركيها تبرد وقطعيها إلى شرائح.

بالنسبة لهذه الوصفة ، كان لدي مصدر إلهام وصفة من Merisor.


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


تارت الخضار والدجاج

تارت الخضار والدجاج هي فكرة حزمة رائعة. سيحبها الأطفال ، لذا تناول الخضار والدجاج. وكخضروات ، أضف ما لديك حول المنزل ، سواء الفلفل ، أو البروكلي ، أو الجزر ، قدر الإمكان. وعندما يتعلق الأمر بصدر الدجاج (وهو ليس المفضل لدينا) ، فهذه طريقة رائعة لطهيها. هذا لذيذ جدا! الجزء العلوي اللاذع هش ، ويمكنك صنع أي تركيبة تريدها على الإطلاق. وكنصيحة: هذه التورتة تخدمها عائلتي مع الكاتشب

مكون القمح:

  • 250 جرام طحين
  • 100 جرام شحم خنزير / 125 جرام زبدة
  • 1 أو
  • 7-8 ملاعق كبيرة من الماء
  • قليل من الملح
  • 1 صدر دجاج
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 جزرة كبيرة
  • 5 بيضات
  • 200 جرام زبادي
  • ملح
  • فلفل
  • توابل

طريقة تحضير التارت بالخضار والدجاج:

1. أولاً ، نضع صدور الدجاج على النار حتى يغلي لمدة 20-25 دقيقة ، ونقطع الجزر إلى مكعبات ويطهى لمدة 15 دقيقة.

2. في غضون ذلك ، تحضير العجين للتورتة. نضع الدقيق في وعاء ونضيف شحم الخنزير أو الزبدة والبيض. أضف قليل من الملح و 7 ملاعق كبيرة من الماء. يعتمد ذلك أيضًا على حجم البيضة ، إذا لزم الأمر أضف ملعقة كبيرة من الماء. يجب ألا تكون العجينة لزجة.

3. دهن التورتة بالزيت ورشها بالدقيق.

4. وزعي العجينة في ورقة دائرية ، ضعيها في الصينية ، اقطعي الحواف لتكون متجانسة وخزيها بالشوكة من مكان إلى آخر.

5. يقطع صدر الدجاج المسلوق إلى مكعبات ، ويقطع البصل والفلفل إلى مكعبات.

6. نضع الخضار وصدور الدجاج على شكل تورتة.

7. يخفق البيض مع الزبادي ويضاف الملح حسب الرغبة ويصب برفق وبشكل متساو فوق التورتة.

8. اخبزي التورتة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى تحمر بشكل جيد من الأعلى. شهية طيبة!


فيديو: تارت اللحم المفروم والبصل - فاهيتا الدجاج - قرع محشي. الشيف حلقة كاملة (أغسطس 2022).