أحدث الوصفات

وصفة كاتسو دجاج بالكاري

وصفة كاتسو دجاج بالكاري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • كاري الدجاج

هذه هي نسختي من كاري الكاتسو الياباني اللذيذ الذي يقدمونه في واجاماما. جيد جدا! يقدم مع أرز أبيض.

3349 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • لصلصة الكاري
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 2 بصل مقطع شرائح
  • 5 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
  • 600 مل مرق دجاج
  • 2 ملاعق صغيرة عسل
  • 4 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • للدجاج المغطى بالبقسماط
  • 4 فيليه صدر دجاج ، مقصف حتى سمك 1 سم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 100 غ من فتات الخبز الناعم أو فتات الخبز البانكو
  • 230 مل زيت نباتي للقلي

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. لصلصة الكاري: يُسخّن الزيت في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة ، يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يذبل. يُضاف الجزر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
  2. أضف الدقيق ومسحوق الكاري. طهي لمدة 1 دقيقة. يحرك المزيج تدريجيًا حتى يتجانس ؛ يضاف العسل وصلصة الصويا وورق الغار. يُغلى المزيج ببطء.
  3. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة ولكن لا تزال تتماسك. يقلب في جارام ماسالا. صب صلصة الكاري من خلال منخل. يُعاد إلى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
  4. للدجاج: تبلي جانبي صدور الدجاج بالملح والفلفل. ضعي الدقيق والبيض وفتات الخبز في أوعية منفصلة ورتبيها على التوالي. غلفي صدور الدجاج بالدقيق ، ثم اغمسيها في البيض ، ثم غطيها بفتات الخبز ، مع التأكد من تغطية الجانبين.
  5. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يوضع الدجاج في الزيت الساخن ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 3 أو 4 دقائق لكل جانب. بمجرد طهيها ، ضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  6. اسكبي صلصة الكاري فوق الدجاج ، قدمها مع الأرز الأبيض واستمتع بها!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(75)

المراجعات باللغة الإنجليزية (75)

هذا شهي! لم أكلف نفسي عناء إزالة البصل والجزر ، فقد كانا جيدًا فيهما أيضًا. في المرة القادمة التي أفعلها ، أعتقد أنني سأقوم بمزجهم في الصلصة! مدبلج بمرق الخضار والتوفو بدلاً من ذلك! -05 ديسمبر 2013

طبق جميل جدا. صنعها لـ 3 أصدقاء. فقط الأشياء التي أود أن أقولها هي أنني سأقوم بصنع ضعف كمية الصلصة لأنها كانت جافة قليلاً ، لذا استخدم أصدقائي الكاتشب الذي كان عارًا. لكن بشكل عام ، جيد جدًا! - 15 أكتوبر 2013

وصفة رائعة ، صنعت للوالدين كطبق عيد الميلاد! لم أقم أبدًا بتقديم وجبة لأي شخص وكان الجميع سعداء! شكرا جزيلا لك! - 19 ديسمبر 2012


/> سحر المطبخ Gizzi & # 39s /> وصفات بسيطة ومبتكرة /> أطباق مريحة من جميع أنحاء العالم /> أطباق كلاسيكية مع لمسة

يعرف أي شخص يهتم بالطعام الياباني أن كاتسو كاري رائع للغاية. ما يميزها عن غيرها من أنواع الكاري هو أن اللحم مغطى بالبقسماط ومقلي قبل أن يتم تقطيع صلصة الكاري الحريرية الفاخرة في كل مكان. لقد استخدمت & rsquove الدجاج هنا ، لكنني أيضًا أكلت هذا المصنوع من القريدس الملك الغض أو مع لحم الخنزير المتن ، وكلاهما لذيذ بنفس القدر. يقدم القرمشة والتوابل والصلصة ، هذا طعام مريح حقًا.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة
  • 3 حبات متوسطة الحجم مفرومة
  • 2 حبات متوسطة الحجم ، مفرومة
  • 3 ونصف أكواب ماء أو حسب الحاجة
  • 1 (3.5 أونصة) خليط صلصة الكاري (مثل S & B® Golden Curry®)
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة مربى المشمش
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 4 (5 أونصات) أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة أو حسب الحاجة
  • 1 كوب بقسماط بقسماط
  • نصف كوب زيت فول سوداني للقلي أو حسب الحاجة

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل إلى الزيت الساخن ويُقلى حتى يصبح طريًا ويبدأ في الكراميل ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. أضف البطاطس والجزر. يُسكب في الماء ويُغلى. خففي النار وغطيها واتركها تطهى حتى تنضج البطاطس لمدة 45 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُضاف مزيج صلصة الكاري ويُحرّك جيداً حتى تذوب جميع القطع. إذا كنت ترغب في إضافة التوابل ، أضف الكاتشب ، ووسترشاير ، والمربى ، وصلصة الصويا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو أكثر إذا كنت تريده أكثر سمكًا.

أثناء نقع الكاري ، افرد صدور الدجاج بمطرقة مطبخ بسمك 1/4 بوصة. يتبل بالملح والفلفل. تغمس في الدقيق ، ثم البيض ، ثم تغطى بسخاء بفتات خبز البانكو.

يُسخن الزيت في قدر منفصل إلى 355 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). انزعي شرحات البقسماط بعناية في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

أثناء طهي الدجاج ، قلبي ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري في الصلصة.

قطعي الدجاج المطبوخ إلى شرائح وضعي فوقه صوص الكاري.


دجاج كاتسو كاري ياباني

ما هي أفضل طريقة للاسترخاء بعد يوم طويل من تناول الكاري الياباني كاتسو اللذيذ؟ تم تقديم الكاري إلى اليابان من قبل البريطانيين منذ أكثر من 100 عام ، ومنذ ذلك الحين أصبح أحد الأطباق المفضلة للبلاد في المنزل. تجمع هذه الوصفة بين صلصة الكاري السميكة وكستلاتة الدجاج المقلية المقرمشة ، مما يجعلها مثالية للتقديم على سرير من الأرز مع نصف بيضة مسلوقة وقليل من الفجل المخلل. تصفح مجموعتنا من جميع المكونات اللازمة لصنع كاتسو كاري هنا.

مكونات

صلصة الكاري:
4-5 مكعبات من الكاري الياباني
1 بصلة كبيرة
1 بطاطا كبيرة
1 جزرة
800 مل ماء

كاتسو الدجاج:
80 جرام فتات خبز بانكو
4 ملاعق كبيرة دقيق عادي
4 صدور دجاج
1 بيضة مخفوقة قليلاً
زيت نباتي للقلي

كيف تستعد

نقطع البصل والبطاطس والجزر إلى قطع صغيرة قبل إضافتها إلى مقلاة كبيرة نصفها مملوءة بالماء.

يُغلى الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار. من الجيد أن تبدأ في طهي الأرز الآن.

أبعد القدر عن النار. أضيفي 4-5 مكعبات من رو الكاري إلى القدر مع الخضار. أشعل النار على نار منخفضة واتركها تنضج لمدة 10 دقائق. استمر في الخلط حتى تصبح صلصة الكاري سميكة وناعمة.

أثناء نقع الكاري ، قم بتتبيل قطع صدور الدجاج بالملح والفلفل قبل تغطيتها بالدقيق أولاً ثم البيض النيئ ، ثم فتات الخبز البانكو.

سخني الزيت في قدر منفصل إلى 180 درجة مئوية وخفضي الشرائح في الزيت بحذر واطهيها لبضع دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قطعي كاتسو الدجاج المطبوخ إلى شرائح وضعيها فوق طبقة من الأرز قبل إضافة صلصة الكاري. يُزين بالفجل fukujinzuke المخلل وصلصة التونكاتسو وأنصاف البيض المسلوق. استمتع.

نصائح ومعلومات

- يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الكاري الياباني تتراوح من البهارات الخفيفة إلى الحارة.
- إذا كان لديك ضيوف نباتيون أو نباتيون ، فلماذا لا تستبدل الدجاج بالتوفو؟


ملخص الوصفة

  • 4 أنصاف من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام - مقصف حتى سمك 1/2 بوصة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 كوب بقسماط بقسماط
  • 1 كوب زيت للقلي أو حسب الحاجة

تبلي صدور الدجاج من الجانبين بالملح والفلفل. ضع الدقيق والبيض وفتات البانكو في أطباق ضحلة منفصلة. غطي صدور الدجاج بالدقيق مع التخلص من أي فائض. اغمسها في البيض ، ثم اضغط على فتات البانكو حتى تغطى جيدًا من كلا الجانبين.

سخني 1/4 بوصة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. ضعي الدجاج في الزيت الساخن واطهيه لمدة 3 أو 4 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.


مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة فول سوداني أو زيت نباتي
  • 1 بصلة مقشرة ومفرومة
  • 5 فصوص ثوم كاملة مقشرة
  • 2 حبات جزر مقشرة ومفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة طحين
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري متوسط
  • 600 مل مرق دجاج
  • 2 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ورقة غار
  • ½tsp جارام ماسالا
  • 4 x 100 جرام صدور دجاج
  • 100 جرام دقيق متبل بالكثير من الملح والفلفل
  • 1 بيضة خالية من الدواجن ، مخفوقة قليلاً
  • 120 جرام كورن فليكس مطحون في مدقة وهاون
  • 5 رشات من زيت الزيتون بخاخ
  • أرز على البخار وسلطة يابانية للتقديم
  • ستحتاج أيضًا إلى:
  • مقلاة صغيرة بغطاء
  • غربال

طريقة

على عكس وصفات الكاري الأخرى ، تستخدم الكاتسو اليابانية الدجاج المقلي بالبقسماط ، مما يمنحها قوامًا مقرمشًا مرضيًا ممزوجًا بصلصة حلوة. من السهل إتقان هذه الوصفة اليابانية وتستخدم مسحوق الكاري المليء بالكركم والهيل وبذور الكمون وغير ذلك الكثير لإعطاء توابل لذيذة.

  1. لصلصة الكاتسو ، يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ، يُضاف البصل والزنجبيل والثوم ويُقلى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى ينضج. يضاف مسحوق الكاري ويقلب حتى تفوح رائحته. ثم يقلب مع الدقيق ويطهى لمدة 1-2 دقيقة. يُخفق المزيج تدريجيًا في المرقة ، ويُضاف إليه صلصة الصويا والعسل ويُترك على نار خفيفة مع الخفق من حين لآخر لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي خل الأرز وجارام ماسالا. ابق دافىء.
  2. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
  3. اغمس أنصاف صدور الدجاج في الدقيق ، ثم البيض ، ثم فتات البانكو ، مع التأكد من التخلص من أي فائض بينهما. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة واقلي الدجاج مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح لونه ذهبياً (3-4 دقائق). انقليها إلى صينية للخبز واطهيها في الفرن حتى تنضج بالكامل (3-4 دقائق).
  4. قطعي الدجاج إلى شرائح وقدميهما مع الأرز المطهو ​​على البخار ، مغطى بصوص الكاتسو وفول الادامامي والبصل الأخضر

إرشادات حول التجميد وفك التجميد

اطبخ حسب التعليمات واتركه ليبرد تمامًا. ثم انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق وآمنة للتجميد ، وأغلقها وتجميدها لمدة تصل إلى 1-3 أشهر. للتقديم ، قم بإذابة الثلج جيدًا في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين. لإعادة التسخين والتقديم ، ضعي الصلصة في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تسخن.

للحصول على أفضل النصائح حول حمايتك وحماية أسرتك عند تحضير اللحوم النيئة والدواجن ، قم بزيارة سلامة الغذاء في المنزل.


كاتسو دجاج ياباني بصلصة كاري

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

من منا لا يحب قطعة جيدة من الدجاج المقلي؟ إذا كان شنيتزل الدجاج هو كوب الشاي الخاص بك ، فجرّب وصفة الكاتسو هذه. فكر في الأمر على أنه نسخة يابانية من الدجاج المقلي مع المرق. حليب جوز الهند هو سر صلصة الكاري اليابانية اللذيذة التي تحول هذا الطبق الممتلئ بالفعل إلى وجبة الراحة القصوى. رائعة للمجموعات ، أو مرضية مثل عشاء ليلة نهاية الأسبوع.

تعليمات

  1. 1 لتحضير صلصة الكاري ، في قدر كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي الزيت ودافئهم حتى يسخن. يُضاف البصل والثوم والزنجبيل ورشة ملح ويُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا. يرش الدقيق ويطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. أضيفي مسحوق الكاري ومعجون الطماطم ورسيستيرشاير والعسل وملعقة صغيرة ملح. اسكبي مرق الدجاج ببطء مع الخفق حتى تصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة. أضيفي حليب جوز الهند مع التقليب. اغلي الصلصة. غطيه ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركيه على نار هادئة حتى تفوح رائحته لمدة 30 دقيقة. ابق دافىء.


  2. 2 في هذه الأثناء ، أعدي الدجاج كاتسو. تبلي صدور الدجاج بالملح. ضع الدقيق والبيض والبانكو في 3 أوعية منفصلة. اغمس الدجاج في الدقيق ، ثم البيض ، ثم البانكو ، في كل مرة اترك الفائض يقطر. مكان على ورقة الخبز.



  3. 3 في مقاليين كبيرين (أو على دفعات) ، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة إلى عالية ، وقسمه بين المقالي. يقلى الدجاج ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش ، حوالي 5 دقائق.

  4. 4 قدمي الدجاج مع الكثير من صلصة الكاري والأرز.

طريقة

الصلصة: تُسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في قدر كبيرة ، ويُقلى البصل و G&G والخضار على نار متوسطة حتى ينضج. يُضاف المرق ويُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُرفع عن النار ثم يُضاف مزيج صلصة الكاري على شكل قطع ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. أضف حليب / كريمة جوز الهند والسكر.
الدجاج: تبلي جانبي صدور الدجاج. تُغطى بقليل من الدقيق المتبل ، وتُغمس في البيض المخفوق ثم تُغطى بفتات الخبز البانكو.
سخني الزيت المتبقي في قدر كبير ثقيل إلى 180 درجة مئوية / 390 درجة فهرنهايت. اقلي الدجاج جيدًا لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا. صفيها على ورق المطبخ.
قطعي الدجاج إلى شرائح ورشي عليها صوص الكاري وقدميها مع أرز بسمتي / سوشي.


صلصة الكاري

بادئ ذي بدء ، من فضلك لا تخيف الكاري. إنها أبسط وصفة قمت بمشاركتها على الإطلاق ولا تتطلب العديد من المكونات.

ستحتاج إلى البصل والثوم والزنجبيل سوتيه في الزيت كقاعدة لذيذة. لتكثيف الكاري نضيف الدقيق ونصنع رو سريعًا. ثم أضف ببساطة أي مسحوق كاري خفيف وكركم لخلق النكهات التي نحتاجها.

استخدمت أنا و rsquove مزيجًا من مرق الدجاج وحليب جوز الهند الكريمي في سائلي. يمكنك تخطي مرق الدجاج تمامًا وزيادة كمية حليب جوز الهند إذا كنت تريد كاري أكثر حلاوة ودسمًا.

لن يكون كاري يابانيًا بدون لمسة من صلصة الصويا. سيستغرق تحضير الصلصة أقل من 10 دقائق.

لقد عالجت & rsquove الكاري في الخلاط للحصول على ملمس ناعم حريري نتوقعه من مطعمنا Katsu Curry ولكنه ليس ضروريًا على الإطلاق.

تقديم الاقتراحات

أنا دائما أقدم دجاج كاتسو بالكاري مع الأرز العادي والسلطة. إن إضافة رش بذور السمسم الأسود أو الأبيض في الأعلى أمر اختياري بالتأكيد ولكن يوصى به بشدة. هذه أزمة ونكهة لطيفة.


شاهد الفيديو: احلى دجاج بالكارى اطيب اكله واسهل تحضير Red Curry Chicken (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Krisoijn

    أعتذر ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  2. Rudy

    هل يمكنني النشر على مدونتي؟

  3. Kajik

    إنها الحالة الخاصة.

  4. Walwyn

    لقد أصبت العلامة. في ذلك شيء أيضًا فكرة جيدة ، أتفق معك.

  5. Devan

    ما هي الجملة الصحيحة ... رائعة ، فكرة عظيمة



اكتب رسالة