أحدث الوصفات

وصفة كريمة طبقات الفانيليا والشوكولاتة

وصفة كريمة طبقات الفانيليا والشوكولاتة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • موس
  • موس الشوكولاته

أفترض أنه يمكنك تسمية هذا الموس ، لكنه لا يحتوي على بيض ، لذا أعتقد أنه أكثر من الكريمة السميكة. ضعي طبقات من الكريمة في أكواب وقدميها مع المكسرات أو التوت أو صلصة التوفي أو فتات بسكويت الشوكولاتة - أيًا كان ما تريدين!

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • لتحضير كريمة الفانيليا
  • 1 حبة فانيليا
  • 1 لتر حليب
  • 50 جرام دقيق ذرة
  • 125 جرام سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة قشطة أو قشطة طازجة
  • 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • لتحضير كريمة الشوكولاتة
  • 100 جرام مسحوق كاكاو
  • 125 جرام سكر ناعم
  • 60 جرام دقيق ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة قشطة أو قشطة طازجة
  • 1 لتر حليب كامل الدسم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. لتحضير كريمة الفانيليا: استخدمي سكينًا حادًا لتقسيم جراب الفانيليا بالطول. ضعيها في قدر واسكبيها فوق الحليب. يُسخن على نار خفيفة للسماح بنقع نكهة الفانيليا في الحليب. توضع جانبا لتبرد.
  2. بمجرد أن يبرد الحليب (من المهم أن يكون الحليب باردًا وإلا ستنتهي الكتل) ، قم بإزالة جراب الفانيليا وأضف دقيق الذرة إلى الحليب ؛ اخلط جيدا. أضف السكر والقشدة وخلاصة الفانيليا. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك كثيرًا حتى يتماسك.
  3. لتحضير كريمة الشوكولاتة: أضيفي مسحوق الكاكاو والسكر ودقيق الذرة إلى قدر ، ثم أضيفي الحليب والقشدة. (مرة أخرى ، من المهم أن يكون الحليب باردًا ، وإلا ستنتهي بكتل). يُطهى على نار خفيفة مع التحريك كثيرًا حتى يتماسك.
  4. ضعي كريمة الفانيليا والشوكولاتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل وضع طبقات من كل كريم في أكواب التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


فطيرة بودينج الشوكولاتة والفانيليا

فطيرة بودنغ الشوكولاتة والفانيليا المصنوعة بالكامل من الصفر ، سهلة التحضير! غني جدًا ، لكنه خفيف جدًا ودسم! عائلتي لا تستطيع الحصول على ما يكفي منه!

بمجرد حلول شهر سبتمبر ، يكون موسم الفطائر # 8217! فطيرة اليقطين ، فطيرة التفاح ، فطيرة البقان ، في كل مكان تقلب فيه قطعة فطيرة يغريك!

اليوم أحضر لك فطيرة ، فطيرة & # 8217s المفضلة لعائلتي & # 8217. فطيرة يمكن صنعها على مدار السنة وفي كل مرة تصنعها ، ستزول في لمح البصر! فطيرة بودنغ الشوكولاتة والفانيليا!

احب الطبخ والخبز من الصفر. ولكن بقدر ما أحب ذلك ، هناك أيام نادرة أحصل فيها على طعام مناسب ومعبأ مسبقًا في المتجر. على الرغم من أن هذا لا يحدث إلا بضع مرات في السنة ، إلا أن هناك أشياء لن أختارها على الإطلاق لطريق الحزمة المسبقة.

واحد منهم هو صنع الحلوى! من السهل جدًا صنع مهلبية محلية الصنع والنتائج أفضل بكثير من المزيج المعبأ!

تتطلب هذه الفطيرة خطوتين ، لكن لا تدع ذلك يخيفك.

أولا تبدأ مع القشرة. هذه المرة ذهبت مع قشرة فطيرة مصنوعة من الصفر ، لكن يمكنك شراء قشرة فطيرة مخبوزة مسبقًا أو قشرة فطيرة غير مخبوزة وخبزها ، أو صنع قشرة فطيرة باستخدام وصفتي السهلة. أيا كان يعمل على نحو أفضل بالنسبة لك

أنت & # 8217ll تحتاج الدقيق والزبدة وصفار البيض والماء المثلج لجميع الأغراض. من المهم جدًا عند عمل قشرة فطيرة استخدام الزبدة الباردة (احتفظ بها في الفريزر لمدة 30 دقيقة) والماء شديد البرودة. سر آخر لقشرة الفطيرة غير المستقرة هو تبريد العجين قبل خبزه.

بمجرد أن تبرد ، تُخبز قشرة الفطيرة لمدة 10 دقائق وتُكشف لمدة 10-12 دقيقة أخرى ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.

بينما تبرد قشرة الفطيرة ، حان وقت صنع البودينغ. تبدأ بنفس المزيج لكل من الشوكولاتة وحلوى الفانيليا.

لعمل البودينغ ، كل ما هو مطلوب هو طهي خفيف على الموقد. لذلك أوصي بشدة باستخدام البيض المبستر! لقد ذكرت من قبل & # 8217 وسأقولها مرة أخرى. يمنحني استخدام البيض المبستر Safest Choice ™ راحة البال! الآن يمكنني الاستمتاع بالأشياء الجيدة نصف المطبوخة دون الخوف من الإصابة بالمرض!

شيء آخر يجب معرفته حول Safest Choice ™ للبيض المبستر. إذا بدأت للتو في استخدامها ، فستلاحظ في البداية أن بياض البيض لا يخفق ، مهما حاولت.

اسمحوا لي ان اقول لك سرا قليلا. اترك بياض البيض لمدة ساعة أو نحو ذلك في درجة حرارة الغرفة وسيخفقون حتى تصل إلى قممهم في وقت قصير جدًا!

بالإضافة إلى البيض ، تحتاج أيضًا إلى نشا الذرة والسكر والحليب والشوكولاتة والجيلاتين والفانيليا.

للحصول على اللمسات الأخيرة ، أنت & # 8217ll تحتاج إلى كريمة مخفوقة! لا يمكنك أن تخطئ في تناول كميات كبيرة من الكريمة المخفوقة فوق فطيرتك ، أليس كذلك؟ يم!

إذا كنت لا تزال تشتهي الشوكولاتة بعد تجربة فطيرة الشوكولاتة والفانيليا ، فأنا متأكد من أنك ستجد شيئًا آخر في حفل الشوكولاتة لهذا العام لإرضاء رغباتك!

كيفية المشاركة في حفل الشوكولاتة

1. اصنع واحدة أو أكثر من وصفة (وصفات) الشوكولاتة المفضلة لديك وشاركها معنا للحصول على فرصة للفوز بواحدة من 4 جوائز رائعة يقدمها رعاتنا. يمكنك أيضًا إضافة الوصفات التي تمت مشاركتها مسبقًا على مدونتك. (5 وصفات كحد أقصى).

إذا لم يكن لديك مدونة ، فما عليك سوى مراسلتي بالبريد الإلكتروني roxana (at) roxanagreengirl (dot) com وصفتك مع صورتك الخاصة (يمكن أن تكون صورة ملتقطة بهاتفك ، طالما أنها صورتك) وسأقوم بإنشاء صفحة مع وصفتك.

2. بمجرد نشر الوصفة الخاصة بك ، أضف رابطك إلى الأداة في أسفل هذا المنشور. في الأول من أكتوبر ، سيتم اختيار 4 فائزين عشوائيًا من جميع الوصفات المقدمة.

3. لكي تكون مؤهلاً للفوز بإحدى الجوائز الرائعة التي يقدمها الرعاة السخيون ، يجب عليك إضافة ما يلي في رسالتك:

4. أضف شعار الحزب (أو أي من الملصقات الموجودة في هذا المنشور) إلى منشور المدونة أو الشريط الجانبي. او كلاهما!

5. استخدم الأداة أدناه لنشر الخبر ومواكبة تحديثات وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بالرعاة.

مصنوعة بالكامل من الصفر ، فطيرة بودنغ الشوكولاتة والفانيليا سهلة التحضير! غني جدًا ، لكنه خفيف جدًا ودسم! عائلتي لا تستطيع الحصول على ما يكفي منه!


ابدئي بخلط خليط البراوني حسب التعليمات الموجودة على ظهر العلبة.

بعد ذلك ، دهن مقلاة مقاس 9 بوصة و 21513 بوصة بالدقيق ، ثم اسكبي خليط البراوني في المقلاة واخبزيها حسب العبوة.

بينما تبرد البراونيز ، اخلطي الجبن الطري والسكر البودرة ووعاء واحد من الخفق البارد معًا حتى يتجانس كل شيء تمامًا.

بعد أن تبرد البراونيز تمامًا ، ادهن خليط الجبن الكريمي فوق البراونيز.

ثم اخلطي بودنغ الفانيليا والشوكولاتة مع الحليب معًا ووزعيه فوق طبقة الجبن الكريمي.

الآن ، قم بتغطية طبقة البودينغ بالوعاء الثاني من السوط البارد.

بعد أن يتم ذلك ، قم بتغطية طبقة المخفوقة الباردة بقشور الشوكولاتة وشراب الشوكولاتة لجعلها تبدو لذيذة أكثر.

بمجرد الانتهاء من صنع جميع الطبقات ، ضعي الكعكة المتحللة في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتقديمها.

ملاحظة: يمكنك أيضًا وضع هذا في الفريزر وتقديمه بهذه الطريقة أيضًا!


حلوى بودينج الشوكولاتة

لقشرة البقان المملحة:
يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الدقيق والسكر البني والملح والجوز. قطّعي الزبدة باستخدام قطاعة عجين صلبة أو شوكة حتى يتفتت. يُضغط الخليط بالتساوي على قاع مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة. اخبزيها لمدة 18 و 20 دقيقة ، أو حتى تنضج القشرة وتحمر قليلاً. يجب أن تكون رائحته لطيفة ودافئة ، زبدانية وجوزية. قم بإزالته إلى رف السلك ليبرد تمامًا.

لطبقة الجبنة الكريمية:
باستخدام الخلاط ، اخفقي الجبن الكريمي والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة تمامًا. باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطي 1/2 كوب من Cool Whip من حاوية 12 أونصة حتى تمتزج. يوزع الخليط على عجينة مبردة. برد أثناء تحضير الطبقة التالية.

لطبقة بودنغ الشوكولاتة:
في وعاء متوسط ​​، اخفقي البودنج مع الحليب لمدة دقيقتين. سيصبح البودينغ أكثر سمكًا كلما خفقت. وزعي البودينغ بالتساوي على طبقة الجبن الكريمي.

لطبقة السوط البارد:
وزعي المتبقي من Cool Whip بالتساوي من حاوية 12 أونصة فوق طبقة بودنغ الشوكولاتة. يرش الشوكولاتة المبشورة. (أستخدم مقشرة خضروات ، وأضعها على جوانب لوح الشوكولاتة.) ضعيها في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات أو طوال الليل قبل التقديم.

يمكن تحضير هذه الحلوى بسهولة في اليوم السابق للتقديم. أنا في الواقع أفضل التبريد طوال الليل ، لأنه يسمح للحلوى بالتبريد جيدًا وثابتًا. دائما تقديم هذه الحلوى المبردة.


الحلويات المثالية ذات 4 طبقات

وصفة حلوى بودنغ الشوكولاتة هذه كانت واحدة من الحلويات المفضلة لدي منذ أن كنت طفلة صغيرة. إنها ضربة مضمونة في أي وقت أو حفلة. ستعود دائمًا إلى المنزل مع طبق فارغ!

هنا & rsquos ما يجعلها الأفضل:

  • قشرة كعكة الزبداني. لقد جربت & rsquove إصدارات أخرى مع بسكويت جراهام وقشرة أوريو ، وتميل إلى أن تصبح فطيرة أسرع. في رأيي ، هم أيضًا يجعلون الحلوى حلوة للغاية.
  • جوز أمريكي في القشرة. يضيفون مثل هذه القرمشة والنكهة الرائعة ، خاصة إذا كنت تحمصهم أولاً. توازن الدسم والمقرمش يجعل كل قضمة حلماً.
  • يتم إعداده بشكل أفضل من الوصفات الأخرى. يؤدي تقليل كمية الحليب إلى إعداده بشكل أفضل بحيث لا تنهار الحلوى عند تقطيعها.
  • كريمة مخفوقة طازجة! نعم ، يعد Cool Whip أسرع ، ولكنه محمل بالمكونات التي يمكنك نطقها. لا شيء يضاهي الصفقة الحقيقية! بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التحكم في درجة الحلاوة عن طريق ضبط كمية السكر البودرة التي تضيفها.

بصراحة ، يمكنني إعداد هذه الحلوى ذات طبقات الشوكولاتة في كثير من الأحيان لأنني لا أستطيع مطلقًا الابتعاد عنها. إنه لذيذ للغاية مع قشرة مقرمشة بالزبد ، وطبقات كريمية ، وبالطبع الشوكولاتة. حتى الإدمان الرتق !!


لازانيا & # 8211 لكن نوع الحلوى!

كيف كان أسبوعك؟ لقد كانت & # 8217s ممتعة حقًا بالنسبة لي. أمس حصلت على تذوق وصفة حلوى جديدة صنعتها أمي! يُطلق على العلاج اسم لازانيا الشوكولاتة البيضاء. إنها المتعة التي سنشاركها اليوم.

قد تتساءل لماذا نسميها لازانيا ، لكنها في الغالب لأنها تحتوي على طبقات مثل اللازانيا. في هذه الحلوى ، توجد طبقات من الأوريو الذهبي المسحوق ، والجبن الكريمي ، والحلوى ، والكريمة المخفوقة ، وكلها مغطاة بضفائر الشوكولاتة البيضاء !! قد لا ترغب في تسميتها لازانيا ، ولكن قد ترغب في تسميتها White Chocolate Heaven ، لأنها جيدة جدًا حقًا.


وصفة الشوكولاته والفانيليا بانا كوتا

1. اصنعي الفانيليا بانا كوتا: في وعاء صغير اخفقي الجيلاتين والماء. توضع جانبا لمدة 10-15 دقيقة.

2. في قدر متوسطة الحجم ، سخني الكريمة الثقيلة والحليب والسكر على نار متوسطة منخفضة. حتى يذوب السكر. (لا تغلي). يرفع عن النار ويضاف مستخلص الفانيليا ويقلب. يقلب في الجيلاتين ويخفق على الفور حتى يصبح ناعمًا ويذوب. تمر عبر منخل.

3. ضع الأكواب بزاوية في وعاء صغير أو قالب مافن. إذا انزلقت الكؤوس ، ضع منشفة صغيرة تحتها للمساعدة في الاستقرار. صب الخليط. برد لمدة 4 ساعات على الأقل.

4. حضري بانا كوتا الشوكولاتة: في وعاء صغير اخفقي الجيلاتين والماء. توضع جانبا لمدة 10-15 دقيقة.

5. في قدر متوسطة الحجم ، سخني الكريمة الثقيلة والحليب والسكر على نار متوسطة منخفضة. حتى يذوب السكر. (لا تغلي). يُرفع عن النار ويُضاف مستخلص الفانيليا والشوكولاتة ويُحرّك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. يقلب في الجيلاتين ويخفق على الفور حتى يصبح ناعمًا ويذوب.

6. اتركيها تبرد لمدة 15-20 دقيقة ثم اسكبي خليط حليب الشوكولاتة من خلال مصفاة في الكؤوس. برد لمدة 4 ساعات على الأقل.

شاركها معنا على Instagram ووسمthecookingfoodie حتى نتمكن من رؤية مغامرات الطبخ الخاصة بك!


كيف تصنع فطيرة كريم بوسطن؟

لتبدأ بهذه الكعكة ، أنت & # 8217ll تريد صنع كريم المعجنات. إنه عبارة عن مزيج من صفار البيض والسكر والحليب التي يتم تغليظها بنشا الذرة وتُطهى على الموقد. في النهاية ، أضف القليل من الزبدة ومستخلص الفانيليا للنكهة. ليس من الصعب حقًا صنعه ، لكنك تريد أن تتأكد من أنه & # 8217s جميل وسميك.

حقيقة ممتعة & # 8211 كانت المرة الأولى التي صنعت فيها كريم المعجنات منذ سنوات (قبل أن أبدأ المدونة) عندما طلب أحد الأصدقاء فطيرة Boston Cream Pie وقررت تجربتها. لنفترض أنه كان هناك المزيد من الملء الذي انتهى به المطاف على لوحة الكيك أكثر من بين طبقات الكيك & # 8211 هكتار! ما زلت لا أعرف حقًا ما الخطأ الذي فعلته ، لكنك تعتقد أنني تركت نشا الذرة تمامًا لأنه كان رقيقًا جدًا. كنت خائفًا من العودة مرة أخرى في ذلك الوقت ، لكنني الآن & # 8217m معجب كبير وأحب الأشياء! لذلك إذا وجدت الأمر مخيفًا في البداية ، فاعلم فقط أنه يمكنك إتقانه تمامًا!

بمجرد صنع كريمة العجين ، ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وتصبح سميكة. يمكن إجراؤه قبل يومين ، إذا لزم الأمر.

التالي طبقات الكعكة. تقليديا يتم استخدام كعكة إسفنجية ، لكنني اخترت كعكة الفانيليا الكلاسيكية القائمة على الزبدة. إنه رطب بشكل رائع ويتناسب مع كريم المعجنات. وبالطبع استخدمت زبدة التحدي المفضلة لدي. يتم صنع الزبدة بالطريقة القديمة ، من الحليب الطازج والقشدة في الألبان المملوكة للعائلة. ينتقل من المزرعة إلى الثلاجة في غضون يومين فقط ولا يحتوي على هرمونات مضافة أو نكهات صناعية أو مواد مالئة & # 8211 التي أحبها! إنها & # 8217s مثل الزبدة الكريمية ذات النكهة الرائعة التي تتناسب تمامًا مع هذه الكعكة.

بمجرد صنع الكعك وكريمة المعجنات ، توضع طبقات معًا وتغطى بقطعة شوكولاتة بسيطة. مجرد مزيج من الشوكولاتة شبه الحلوة والقشدة وقليل من شراب الذرة. يمكن ترك شراب الذرة أو استبداله بالعسل ، لكني أحب استخدامه. يساعد في إعطاء الغاناش لمعانًا لطيفًا وإضفاء مظهر أنيق على هذه الكعكة.

الكيك النهائي عبارة عن مزيج مبهج من الكيك الرطب وكريمة المعجنات الناعمة والشوكولاتة الحالمة! هذه الكعكة الكلاسيكية التي & # 8217ll تعود إليها مرارًا وتكرارًا!


حلوى شوكولاتة ديلايت

دانييل سينتوني هي كاتبة طعام ومقرها بورتلاند ، حائزة على جائزة جيمس بيرد للصحافة ومؤلفة كتب طبخ ، تتضمن فكرتها عن يوم مثالي دائمًا الزبدة والسكر والدقيق والفرن.

& مرات
حقائق غذائية
الحصص: 12
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه 405
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 27 جم 34%
الدهون المشبعة 18 جم 90%
كوليسترول 45 ملغ 15%
صوديوم 200 ملجم 9%
إجمالي الكربوهيدرات 37 جم 14%
الألياف الغذائية 1 جرام 2%
إجمالي السكريات 24 جم
بروتين 5 جم
فيتامين سي 1 مجم 4%
126 ملجم كالسيوم 10%
حديد 1 مجم 4%
بوتاسيوم 179 ملجم 4%
* تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة المغذيات الموجودة في الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعرة حرارية في اليوم لإرشادات التغذية العامة.

هذه الحلوى المصنوعة من الشوكولاتة ذات الطبقات ترقى إلى مستوى اسمها ودائمًا ما تحقق نجاحًا كبيرًا. تصنع حلوى الشوكولاتة من قشرة تكسير جراهام التي تحتوي على طبقات من بودنغ الشوكولاتة ، وجبن كريمي محلى ، وغطاء مخفوق ، ثم رشها بالجوز المفروم أو البقان إذا أردت. لكن جمال هذه الوصفة هو مدى مرونتها. يمكنك استخدام نوع مختلف من القشور ، ونكهة أخرى من البودنج ، ومجموعة متنوعة من الإضافات - الاختلافات لا حصر لها.

تستدعي هذه الوصفة طبقة كريمة مخفوقة مجمدة وبودنغ سريع التحضير ، لكن لا تتردد في استخدام محلي الصنع إذا كنت تفضل ذلك.


تحضير

اصنع الكريب

  • توضع الزبدة في قدر صغيرة وتُطهى على نار متوسطة حتى تذوب ثم يتحول إلى اللون البني وتكون لها رائحة جوزة ، من 4 إلى 6 دقائق. إزالة عموم من الحرارة.
  • ضع الدقيق والسكر والملح في وعاء محضر الطعام واخلطهم حتى يمتزجوا. في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض والحليب والفانيليا معًا حتى تمتزج ، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الدقيق أثناء تشغيل الخلاط. امزج حتى يمتزج. اكشطي جوانب الوعاء بملعقة مطاطية ، ثم شغلي المعالج وأضيفي قشر البرتقال والزبدة البنية حتى تمتزج. أضيفي الكريمة وقلبيها حتى تمتزج. انقل الخليط إلى إبريق أو وعاء به شفة سكب. غطي الوعاء وضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (أو حتى 3 أيام). لا تتخطى هذه الخطوة - سيسمح تبريد الخليط للدقيق بامتصاص السائل والغلوتين للاسترخاء.
  • لتحضير الكريب ، أخرجي الخليط من الثلاجة وضعيه في درجة حرارة الغرفة (وإلا فإن الكريب سيكون سميكًا جدًا). يقلب خليط الكريب جيدًا لإعادة الخلط.
  • ضع مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات على نار متوسطة واتركها ساخنة. ادهن المقلاة بالقليل من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة ، ثم اسكب ربع كوب من خليط الكريب قليلًا ، ولف المقلاة من جانب إلى آخر لتغطيتها بالتساوي. عندما يبدأ الجزء السفلي من الكريب في التحول إلى اللون البني ، بعد 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، اقلب الكريب (أستخدم ملعقة طويلة غير لاصقة لقلب الكريب ، لكن يمكنك استخدام ملعقة سيليكون لرفع طرف ، ثم قم بتدوير الكريب كريب بأصابعك أو ، إذا كنت مؤهلاً حقًا ، يمكنك قلبه في الهواء) وطهيه على الجانب الآخر لمدة 10 إلى 15 ثانية أخرى. ضع الكريب المطبوخ على قطعة من ورق البرشمان على طبق. استمر في طهي الكريب حتى يتم استخدام كل الخليط ، مع تكديس الكريب واحدًا فوق الآخر عند الانتهاء. ستحتاج إلى 20 نوع كريب مثالي لهذه الكعكة. يغطى ويخزن في الثلاجة لحين الحاجة. يمكن تحضير الكريب قبل يوم واحد من الموعد المحدد ، فقط أحضرهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

اصنع حشوة كريمة المعجنات

  • في قدر متوسطة الحجم ، يُغلى الحليب على نار متوسطة. يرفع عن النار.
  • في وعاء متوسط ​​، اخفقي صفار البيض والسكر معًا حتى يتحول لونهما إلى شاحب. ينخل نشا الذرة في الخليط ويخفق حتى يمتزج. اخفقي حوالي ربع الحليب في خليط الصفار لتلطيفه ، ثم اخفقي مزيج الصفار في المقلاة مع الحليب المتبقي. يُطهى على نار متوسطة مع الخفق باستمرار حتى تتكاثف كريمة المعجنات وتغلي. ارفعي المقلاة عن النار واخفقي الزبدة حتى تذوب تمامًا. صفي كريمة المعجنات من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء متوسط ​​الحجم من الفولاذ المقاوم للصدأ لإزالة أي تكتلات. إذا كنت تستخدم حبة الفانيليا ، قم بتقسيمها بالطول بسكين تقشير ، اكشط البذور واخفقها في كريمة المعجنات (أو اخفق معجون الفانيليا أو مستخلصها). حضري حمامًا جليديًا عن طريق ملء وعاء أكبر ثلثه بالثلج والماء ، ثم ضعي وعاء كريمة المعجنات في الحمام المثلج وقلبي بشكل متكرر حتى يبرد. ضعي قطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح كريمة المعجنات لمنع تشكل القشرة ثم ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

جمعي الكعكة

  • في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفاقة ، اخفقي الكريمة بـ 3 ملاعق كبيرة. من السكر بسرعة عالية حتى تتشكل قمم ناعمة. أخرجي كريمة المعجنات من الثلاجة. اخفقيها حتى تصبح ناعمة وحركيها في Cointreau.
  • قم بطي ثلث الكريمة المخفوقة برفق في كريمة المعجنات لتفتيحها. أضيفي الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة.
  • ضعي الكريب على طبق الكيك ووزعيه فوق ثلث كوب من كريمة العجين المخففة ، ووزعيه على الكريب بأكمله باستخدام ملعقة معدنية صغيرة. ضعي فوقها كريب آخر. استمر في وضع الكريمة والكريب في طبقات حتى تصل إلى 20 نوع كريب ، وينتهي بكريب. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (أو حتى 24 ساعة).
  • قبل التقديم مباشرة ، يُرش الكمية المتبقية من 2 ملعقة كبيرة. السكر بالتساوي على سطح الكعكة. كراميل السكر عن طريق تمرير مشعل البيوتان أو البروبان فوق الكيك حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون البني. قدميها على الفور.

قدم نصائح للأمام

يمكن تحضير الكريب قبل يوم واحد من الموعد المحدد ، فقط أحضرهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.


شاهد الفيديو: Slastičarska krema. krema za torte, princes krofne itd.Crème PâtissièrePastry cream (أغسطس 2022).