أحدث الوصفات

خدش البهجة الهندية

خدش البهجة الهندية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اسلقي الحليب عندما يبدأ في الغليان أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، وانتظري حتى ينفصل جبن مصل اللبن ، اسكبي الحليب في كيس مصنوع من الشاش وضعي الجبن الناتج في قدر مع كيس الشاش ، ضعي مقلاة بها الماء عليه لتصريف مصل اللبن منه ، اتركه لمدة 2 ~ 3 ساعات حتى يلتصق جيدًا في المنزل بأكمله ، وهذا النوع من الجبن يسمى Panir وهو مصنوع في الهند.

بعد حصولك على البانيرول ، قم بتقطيعه بسكين وطحنه بشوكة في الحبوب ، وبعد هذه العملية خذ ملعقة من التركيبة واعجنها في راحة يدك حتى تحصل على جبنة كريمية وتشعر بالدهون بأصابعك ، شكلي 10 كرات على هيئة حبات جوز أصغر واسلقيها في شراب 350 مل. ماء مع سكر وفانيليا وصبغة.

يغلي لمدة 15 ~ 20 دقيقة على نار خفيفة مع المسافة بينهما ، لأنها تنمو أثناء الطهي ، اتركها في المقلاة مع شراب طوال الليل في البرد ، لامتصاص المزيد من القطر. هذه حلوى ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا ، ومن الواضح أنه إذا كنت لا تستخدم الصبغة ، فيمكنك استبدالها بعصير البنجر أو الجزر الطازج :)

شهية كبيرة !!!


حول العالم بحثًا عن تجارب الطهي - Chhena Poda ، الهند

Chhena poda هي حلوى منعشة ، مصدرها شرق الهند ، والتي أصبحت شائعة في جميع أنحاء البلاد.

المكونات الرئيسية هي chhena (جبن يستخدم في كثير من الأحيان في الهند وبنغلاديش ، والذي يشبه الريكوتا) والزبيب والسكر والكاجو. يتم إعطاء الطعم الخاص من خلال الجمع بين السكر بالكراميل والجبن ، تعتبر chhena poda هي الحلوى الهندية الشهيرة الوحيدة المحضرة بالسكر المحروق.

تعود أصول الكعكة إلى أوائل القرن العشرين ، ويُعتقد أنها ظهرت في بلدة ناياجاره في منطقة أوريسا ، والمعروفة بنكهة الطعام والحلويات التي أصبحت شائعة في الهند: راسجولا ، خير ، كاكارا بيثا ، إلخ. يقال أنه في إحدى الليالي ، وضع صانع الحلويات السكر والتوابل على الجبن المتبقي وتركها طوال الليل في الفرن المسخن مسبقًا. في اليوم التالي ، سعيد باكتشاف الحلوى التي صنعها للتو ، أطلق عليها اسم chhena poda ، والذي يترجم إلى & ldquobranza arsa & rdquo.

Chhena poda سهل التحضير ، وهو يعتمد على مكونات قليلة وسيسعد الضيوف بالطعم المذهل للكيك.

المكونات:

  • 900 غرام جبنة ريكوتا
  • 1 كوب زبيب
  • 1 كوب كاشو
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة هيل
  • 10 ملاعق كبيرة سكر + 5 ملاعق سكر كراميل
  • 3 ملاعق كبيرة رمادية

تسخين الفرن. يُقطع الكاجو إلى قطع متوسطة ويُحمر في مقلاة مع القليل جدًا من الزيت ، حتى يكتسب لونًا بنيًا قليلاً. تخلط جميع المكونات.

بشكل منفصل ، رشي 5 ملاعق كبيرة من سكر الخبز وضعيها على الموقد على نار خفيفة ، ووزعي السكر بالكراميل على كامل سطح القالب. يجب أن يكون للسكر لون ذهبي ، إذا تحول إلى اللون البني الغامق سيكون مرًا. ثم نسكب التركيبة على شكل مبطن بالسكر المحروق ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة ساعة. تحقق بشوكة إذا كانت جاهزة (إذا كانت العجين على الشوكة ، اتركها للخبز).

اتركه ليبرد لمدة 2-3 ساعات ثم أخرجه من المقلاة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


  • إذا أردت أن يتخلل التتبيلة جيدًا في الدجاج ، ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة قبل وضعها في الفرن أو على الشواية.
  • للحصول على طراوة الدجاج ، يُترك لينقع في الثلاجة لمدة 4 إلى 12 ساعة.
  • تقليديا ، يصنع دجاج التندوري في فرن من الطين ، ولكن في الوقت الحاضر يتم تحضيره على الشواية ، والطعم متماثل تقريبا.
  • إذا لم يكن لديك بابريكا في المنزل ، يمكن أن يكون تلوين الطعام حلاً مؤقتًا.

جوانات مناسبة

  • أرز متبل
  • البطاطس الطبيعية أو المخبوزة
  • خبز محمص
  • العدس الأبيض أو الفاصوليا

الدجاج الهندي سيعطر مطبخك بالبهارات العطرية والملونة. يعد تحضيرها فرصة لدعوة أصدقائك أو عائلتك لرؤية العجائب التي ستطرح على الطاولة. فما الذي ننتظره؟ تعال إلى الطاولة!


كيفية صنع الطماطم

7. أضف الماء وحركه وافحص الملح. يجب أن يكون الماء مالحًا قليلاً. دعها تغلي.

8. قلل اللهب إلى متوسط. صب الحراب ببطء في مجرى مائي إلى الماء المغلي. بينما تقوم بصب الماء لمنع تكتل الحمر.

9. قم بالتقليب السريع مرة واحدة للتأكد من عدم تكون كتل.

10. غطي المزيج واطهيه حتى تمتص الرطوبة.

11. يقلب جيدا. أطفئي وأضيفي أوراق الكزبرة.

دهن وعاء بالسمن واغرفه به. اضغط لأسفل بالتساوي بملعقة. اقلبها على طبق وانفضها برفق.

تُزين الطماطم بالكاجو وأوراق الكزبرة. قدميها ساخنة أو دافئة.


Podi idli ، أفضل طبق هندي

Podi idli هو طبق مصنوع من وسائد ناعمة يمكنك صنعه من السميد ومزيج رائع من التوابل. يتم تحميص القرون في المقلاة وهي وجبة فطور رائعة ، جاهزة في غضون 10 دقائق فقط ، ولكن عليك أن تتعلم كيفية صنع كل من الكعك المحلى ، بالإضافة إلى خليط توابل الكبسولة!

كيف تصنع idli

لسوء الحظ ، سيكون من الصعب جدًا القيام بأشياء مثل جنوب الهند ، خاصة وأن الأمر يستغرق حوالي 2-3 أيام للحصول عليها. الجزء الجيد هو أنه يمكنك تحضيرها بسرعة كبيرة ، من السميد ، مع الوصفة التي & bdquotrişeaza & rdquo. طعمها ليس سيئًا على الإطلاق ، لأنك ستضيف بهارات لذيذة. ثم يمكنك استخدام هذه الوسائد الرائعة للعديد من الأطباق الهندية.

المكونات:

  • 350 جرام سميد
  • 175 مل زبادي
  • 175 مل من الماء
  • القليل من الكركم للحصول على لون مصفر
  • مسحوق الكاري (فقط إذا كنت تحب الطعم)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة من السمسم الأسود المحمر
  • القليل من صودا الخبز (بين أصابعك)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

    نخلط السميد مع الزبادي وباقي المكونات ماعدا الماء وصودا الخبز ثم بعد أن يتجانس نسكب الماء فوق التركيبة قليلا في كل مرة حتى تحصل على كريمة كثيفة ولكن أيهما يفعل لا تحتفظ بشكلها. عليك ترك السميد مغطى لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ بالسائل.

كيف تصنع جسور ميلاجاي

Milagai podi هو مزيج لذيذ وحار من التوابل ، والتي تستخدم في الكثير من الأطباق الهندية ، بما في ذلك podi idli. إذا كنت لا تستطيع تحمل الطعم الحار للغاية ، قلل من كمية الفلفل الحار في القرون ، ولكن إذا كنت تريد أن تضيف القليل من الفلفل الحار المجفف!

المكونات:

  • 100 جرام من العدس الأسود المطحون
  • 100 جرام حمص
  • عدد قليل من الفلفل الحار المجفف (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة من بذور السمسم
  • القليل من asafoetida (نوع من التوابل الهندية التي يمكنك العثور عليها عبر الإنترنت ، في المتاجر التي تحتوي على مثل هذه التوابل الغريبة)
  • ملح للتذوق.

طريقة التحضير:

    اخلطي العدس والحمص والفلفل الحار ، ثم أضيفي هذا المزيج إلى مقلاة ووك أو مقلاة عادية غير لاصقة حتى تبدأ المكونات في التحول إلى اللون البني.

كيف تصنع جسور عابرة

الآن بعد أن أصبح لديك المكونات الضرورية ، يمكنك أخيرًا فعل الشيء الرائع podi idli، والتي ستثير إعجاب جميع أصدقائك!

المكونات:

  • 4 ملاعق كبيرة ميلاجاي بودي
  • 6 إيدلي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • & بعض أوراق الكاري (اختياري)
  • ملعقة كبيرة زيت سمسم.

طريقة التحضير:

    قطعي الوسائد إلى قطع صغيرة ، ثم ضعي الزيت في مقلاة وأضيفي بذور الخردل ، واتركيها لبضع دقائق ، ثم أضيفي الملح وأوراق الكاري واتركيها لمدة دقيقة.

Podi idli إنه طبق هندي عليك تجربته ، لأنه سيبهرك الصباح ويدلل ذوقك من الساعات الأولى من اليوم.


فيديو: نانسي عجاج: البهجة في عينيك. Nansi Ajaj: Albhja. ليالي دبي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Fauhn

    والجدير بالذكر ، إنها الجواب المضحك

  2. Brabar

    ما هي الكلمات ... عظيم ، فكرة ممتازة

  3. JoJokus

    في رأيي موضوع مثير للاهتمام للغاية. أقترح عليك مناقشة هذا هنا أو في رئيس الوزراء.

  4. Stowe

    أهنئ ، ما هي الكلمات ... ، الفكر الرائع

  5. Re-Harakhty

    رسالة تهنئة ممتازة)))))



اكتب رسالة