أحدث الوصفات

كعكة الحلوى الخمور والألوان - رقم الوصفة. 800

كعكة الحلوى الخمور والألوان - رقم الوصفة. 800


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بالنسبة للكونترتوب ، افصل أولاً بياض البيض عن الصفار. يُمزج بياض البيض مع الملح ، ثم يُضاف تدريجياً ، شيئًا فشيئًا ، السكر الناعم وسكر الفانيليا. استمر في الخلط وأضف الصفار بدوره. عندما تأخذ التركيبة حجمًا ولم يعد محسوسًا بالسكر ، يضاف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز في المطر وبعد دمج ملعقتين كبيرتين من الكاكاو. عندما تكون التركيبة متجانسة ، توقف عن الخلط ، واسكبها في طبق للخبز واخبزها على نار متوسطة حتى ينمو الجزء العلوي بشكل جيد ويتحول إلى اللون البني. ثم أطفئ النار من الفرن ، لكن لا تخرج سطح العمل ، لكن اتركه يبرد قليلاً.

يتم قطع سطح العمل في اليوم التالي.

تحضير كريم من كريم المسكربون حسب الوصفة:

نظرًا لأن سطح العمل رقيق وجيد التهوية ، فلا داعي للشراب. ضع أول ورقة كونترتوب على اللوحة ، ودهنها بالكريمة ، وقم بتداخل ورقة كونترتوب الثانية ، وادهنها بكريم ماسكاربوني وأخيراً ضع الورقة الثالثة على سطح الطاولة.

دهن الرقاقة الثالثة بـ 2-3 ملاعق كبيرة من مربى / مربى التوت والجانب ، بقليل من الشراب من نفس المربى ، حتى يلتصق معجون السكر تمامًا.

للزينة ، اعجن عجينة السكر قليلاً لتليينها ، ثم رش السكر البودرة على السبورة ووزعها بسمك درفلة على ورقة حوالي 5 مم. نرش السكر البودرة على شوبك ، نلف ورقة معجون السكر عليها ونضعها على الكيك. صُنع عجينة السكر على الكيك من الأعلى إلى الأسفل ، بحيث تلتصق تمامًا وتقطع رؤوس الفوندان الزائدة في كل مكان.

(لقد قمت بخلط بقايا عجينة السكر مع الكاكاو ، للحصول على أقراص سكرية ملونة ، ولكنها طبيعية. لقد جعلت هذا الفوندان الملون بمثابة دعم لزجاجات الشوكولاتة)

تزيين الكعكة بزخارف زخرفية يجب دهنها مسبقًا بالعسل أو الشراب لتلتصق بالفوندان.

احفظي الكيك باردًا حتى ينضج.

1

يتكون الجزء العلوي من الكيك في اليوم السابق ويقطع في اليوم التالي.

2

مسحوق الخبز اختياري. إذا تم خلط المكونات بشكل صحيح ، فلن تكون هناك حاجة إلى مسحوق الخبز طوال فترة تحضير التكوين العلوي ، لأن العجين ينمو بشكل جميل على أي حال. مسحوق الخبز يجعله رقيقًا وأكثر تهوية (ما يمكن رؤيته في الصور ، كما يمكن رؤيته في الصور وعجين النقر الذي لم يرتفع).

3

عندما يخبز الجزء العلوي ، اتركه ليبرد في الفرن والباب مفتوحًا.

4

يتم قطع الجزء العلوي من الكعكة في اليوم التالي.

5

إذا كان سطح العمل رقيقًا وجيد التهوية ، فلا داعي للشراب.

6

كمية كريم الماسكاربوني مع الكريمة في الوصفة تكفي لتغليف الكعكة.

7

بالنسبة لكريم المسكربون بالكريم يفضل استخدام الكريم الطبيعي البارد.

8

إذا قمت بتخفيف عجينة السكر أكثر من اللازم ، فهناك خطر انكسارها. هذا هو السبب في أنه سيكون من الجيد الحصول على حوالي 300 جرام من المعجون ، ويجب ألا تكون الورقة أرق من 5 مم.

9

دهن الكيك بالمربى أو المربى أو العسل حتى يلتصق به معجون السكر (الفوندان) جيدًا. (لقد استخدمت مربى التوت لمذاقه ، وهو ما أحبه حقًا ولهذا السبب يوجد تفاوت في الكعكة).

10

إذا كنت ترغب في تلوين عجينة السكر الأبيض ، فأنت بحاجة إلى استخدام الأصباغ البودرة وليس السوائل. لقد استخدمت الكاكاو ، لأنني لا أحب الألوان الصناعية.


فيديو: طريقة صنع مصاص لتزيين الكيك بالسكر العادي, وبدون ايزومالت (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tojashicage

    ليس جديدًا ،

  2. Tot

    عذرا لقد تدخلت هنا مؤخرا. لكن هذا الثيم محبب لي جدا. جاهز للمساعدة.

  3. Kelwin

    أعتقد أنك كنت مخطئا. أنا متأكد. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، وتحدث.

  4. Leax

    إنه مقبول ، يجب أن يكون هذا الفكر الممتاز عن قصد بالضبط

  5. Athelward

    وماذا ، إذا لنا أن ننظر إلى هذا السؤال من وجهة نظر أخرى؟



اكتب رسالة