أفضل الوصفات

جواكامولي

جواكامولي

ال جواكامولي (من ahuacato = الأفوكادو ، في Aztec ، و molli = الصلصة) هو الأكثر شهرة صلصة مكسيكية التي يعود أصلها إلى تقاليد الأزتك. هناك الوصفة الأصلية تضمن جواكامول هريسًا بسيطًا من الأفوكادو مع عصير الليمون والملح (ضروري أيضًا لتجنب أكسدة الفاكهة) ، تم تحضيره فقط باستخدام molcajete (هاون ومدقة مكسيكية نموذجية). اليوم بدلاً من ذلك صلصة جواكامولي غني بمكونات إضافية تجعله ألذ! تقدم كفاتح للشهية مصحوبة برقائق التورتيا، ولكن أيضًا تُدهن على الخبز أو تُستخدم على أطباق اللحوم أو الأسماك ، فهذه الصلصة لها خصائص غذائية استثنائية مما يجعلها سهلة للغاية في المنزل. في الواقع ، قمت الأسبوع الماضي بتنظيم عشاء عائلي بناءً على وصفات مكسيكية ولم أستطع فعل ذلك ، لكنني اخترت الإصدار مع إضافة الطماطم (أيضًا لأن هذا هو ما كنت أتذوقه عادةً) و وجدتها لذيذة. لحسن الحظ وجدت ملف افكادو ناضجة في المكان المناسب في السوبر ماركت حيث عادةً ما أقوم بإعادة التخزين وأعددت هذا الطبق الذي يعد رمزًا حقيقيًا للمطبخ المكسيكي ، يغزو الجميع بنكهته الطازجة والخاصة :) ما زلت في إجازة وأنا لست جاهزًا للعمل بنسبة 100 ٪ ، لذا آسف إن لم يكن سأرد على رسائلك ، وسألحق بها الأسبوع المقبل ، أعدك! قبلاتي للجميع ويوم سعيد ، سأستمتع بيوم آخر على الشاطئ ؛)

طريقة

كيفية صنع الجواكامولي

قطع الأفوكادو إلى نصفين وبمساعدة سكين إزالة القلب المركزي

باستخدام ملعقة ، يتم استخراج كل اللب ووضعه في وعاء مع عصير الليمون وبذور الكمون المفرومة.

نقطع البصل والطماطم إلى قطع صغيرة
أضفها إلى لب الأفوكادو مع قليل من الملح واضرب كل شيء حتى تحصل على صلصة ناعمة.

ثم ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل للتأكد من أن جميع النكهات تمتزج جيدًا.


صلصة جواكامولي الخاصة بك جاهزة لتقديمها كفاتح للشهية بجانب سندويشات التاكو

فيديو: صوص الأفوكادو جواكامولي Guacamole (شهر اكتوبر 2020).