خبز CAD

وصفة خبز الفلاحين بتاريخ 19/2014 [آخر تحديث: 01-03-2017]

اليوم أقدم لكم وصفة خبز الفلاحين ، وهو خبز نابولي نموذجي ذو شكل دائري مع كسوة عالية وقشرة سميكة ومقرمشة ، خبز بسيط طويل التخمير محضر من خميرة طبيعية. الوصفة مأخوذة من هنا حيث يُشار إلى الإجراء مع خميرة البيرة ، وكان عليّ تكييف الجزء الأولي لاستخدام خميرة أمي وحققت نتيجة ممتازة من حيث المذاق وفتات الخبز. بدت لي وصفة إعداد خبز الفلاحين مثالية لنشرها اليوم بمناسبة عيد الأب ، لأن أحبائي الذين احتفلوا بي يحبون خبز منزلي ، ولأن الاحتفال اليوم بعيد القديس يوسف مرتبط ، رمز التواضع والتضحية و التفاني وهذا ما يمثله والدي وزوجي لعائلتنا وهذه طريقة لتكريمهم أيضًا على مدونتي من خلال تخصيص وصفة اليوم لهم. من الواضح اليوم أنني سأقوم أيضًا بإعداد الكعك ، لكنني قمت بالفعل بنشر الوصفات المختلفة في هذه السنوات ، لذلك لديك بالفعل خيار واسع في هذا القطاع :) أترك لك تحية حارة وأتمنى لجميع الآباء الذين قرأوا مدونتي وهذا اليوم يجدون أنفسهم يمرون عبر هذه الأجزاء.

  • مكونات الرغيف:

طريقة

كيفية صنع خبز الفلاحين

وصفة)

تذوب الخميرة الأم المنعشة قبل 4 ساعات في الماء الذي أضفت فيه ملعقة صغيرة من العسل
نضع 500 جرام من الدقيق في الخلاط ونضيف خليط الماء والخميرة وابدأ في تحضير العجينة

بعد حوالي عشر دقائق نضيف الملح والطحين المتبقي ونعمل حتى تخرج العجينة عن جوانب الوعاء ، سيستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة.

اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة ثم انقل العجينة إلى لوح المعجنات وافرد العجين بيديك على شكل مربع

اصنعي الطيات بالعجين كما هو الحال مع عجين الفطير



غطيه بوعاء واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة

نأخذ العجينة مرة أخرى ونعمل الطيات مرة أخرى على النحو الوارد أعلاه ، مع الحرص على عدم تفريغ العجين أكثر من اللازم

غطيه بوعاء واتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.

انقلي العجينة برفق إلى صينية خبز ، وضعيها في الفرن واتركيها ترتاح لمدة 12 ساعة

قم بعمل الطيات عن طريق تحريك حواف العجين نحو المركز

ثم اقلب ورقة خبز أخرى برفق واتركها ترتفع لمدة ساعة أخرى

اخبز خبز الفلاح في درجة حرارة 250 درجة مئوية واخبزها لمدة 15 دقيقة الأولى وعلى درجة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
افتح باب الفرن واتركه ليبرد تمامًا

ثم بمجرد أن تبرد ، قطّعيها إلى شرائح وأحضريها إلى المائدة


فيديو: convert cad file to shapefile and change coorfinate system (شهر اكتوبر 2020).