وصفات تقليدية

كودريت قادر

كودريت قادر

وصفة Kodrit Kadir من من 20-01-2016 [التحديث في 28-08-2018]

Kodrit Kadir هي حلوى عربية ، على الأقل هذا ما يقوله الناس ؛) إنها نوع من الكريمة بالكراميل مع إضافة خليط الشوكولاتة الذي يكاد يكون سحريًا يصبح أساسًا لذيذًا وناعمًا عند طهيه. على الرغم من أنها تبدو وصفة معقدة للغاية ، فلا تحبط ، لأنه في الواقع أسهل بكثير مما تبدو عليه ، ومن ثم فهي حلوى جشعة للغاية ولا يمكنك تجربتها. نكهة كودريت قادر يتحسن في اليوم التالي ، عندما يتغلغل الكراميل جيدًا في طبقة البودينغ ويتم مزج النكهات تمامًا. هذا الصباح أنا أعاني من وصفات الكرنفال ، لقد جربت وصفة نابولي تقليدية ومتنوع من الكاستاغنولي ، إذا جاءت تجاربي كما آمل ، سترى قريبًا الوصفات على المدونة ؛) الآن أتركك لأن مؤقت الفرن بدا ، هربت لأتأكد من عدم حرق أي شيء ، قبلات ؛)

طريقة

كيف نفعل Kodrit Kadir

ابدأ بتحضير عجينة البودينغ.
يخفق البيض مع السكر حتى تصبح العجينة خفيفة ومنتفخة.

سخني الحليب مع قرن الفانيليا ، ثم أزيلي الفانيليا وأضيفي الحليب الدافئ إلى البيض.

في وعاء منفصل ، حضري خليط الشوكولاتة.
اخفقي البيض مع السكر.

أضف الزيت والحليب أيضًا ببطء.

أخيرًا نضيف المساحيق المنخلّة والممزوجة (دقيق الكاكاو والخميرة).

تحضير الكراميل (إذا كنت تقوم بمهام متعددة ، يمكنك البدء في تحضيرها في وقت مبكر ، وصنع العجين أثناء طهي الكراميل).
ضع الماء والسكر في مقلاة ذات قاع سميك غير لاصقة وابدأ في الطهي على حرارة متوسطة إلى عالية مع التحريك من حين لآخر.

استمر حتى تحصل على كراميل عنبر لطيف.

اسكبي الكراميل في قالب الدونات (لا داعي لدهنه بالزبدة) ، محاولًا تغطية الجزء السفلي بالكامل وجزئيًا على الأقل من الحواف.

أضف خليط البودينغ.

ثم نضيف أيضا خليط الشوكولاتة مع محاولة توزيعه على السطح.

ضع القالب داخل قالب آخر أكبر ، ستملأه بحوالي إصبعين من الماء ، للطبخ في حمام ، ضع كل شيء في المقلاة أو الرف السلكي للفرن واطهي كل شيء لمدة 50 دقيقة في فرن حراري مُسخن مسبقًا. 180 درجة مئوية.

اتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، ثم اقلب القالب رأسًا على عقب في طبق التقديم.

قم بإزالة القالب برفق من Kodrit Kadir (إذا لزم الأمر ، ساعد نفسك عن طريق فصل الحواف أولاً بسكين) وقدمها.


فيديو: من مطبخ أسامة. طريقة عمل قدرة قادر (شهر اكتوبر 2020).