المرينغ

المرينغ عبارة عن مزيج من بياض البيض المخفوق والسكر ، وهناك أنواع مختلفة من المرينغ ، الفرنسية والإيطالية والسويسرية ، الوصفة التي أقترحها اليوم هي وصفة المرينغ الفرنسية الكلاسيكية ، التي تستخدم لتزيين الحلويات أو لتعبئتها بالكريمات أو مصبوب لتشكيل قذائف أو أقراص.
على الرغم من أنها وصفة بسيطة للغاية ، فإليك بعض النصائح للنجاح التام للمرينغ ... يجب أن تكون حريصًا على عدم ترك أي أثر للصفار في بياض البيض ، ويجب أن يكون الوعاء والمضرب نظيفًا وجافًا ويجب استخدام بياض البيض درجة حرارة الغرفة.
في نهاية التحضير ، يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل اللوز المفروم ، ورقائق الشوكولاتة أو الكاكاو إلى الخليط الأساسي من المرينغ ، مع دمج المكونات برفق بملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى.
إذا كان لديك ، مثلي ، عدد لا يحصى من بياض البيض المتبقي من تحضير المعكرونة ، يمكنك استخدامها لإعداد هذه الحلويات اللطيفة ، واستمتع!

  • مكونات 20 ميرينغ:

طريقة

كيفية صنع المرينغ

ابدأ في خفق بياض البيض مع قليل من الملح
عندما يبدأ بياض البيض في الخفق ، أضيفي السكر وعصير الليمون المصفى تدريجيًا (سيحافظ ذلك على لمعان المرينغ ويزيل "رائحة البيض")
استمر في الخفق حتى تحصل على ميرينغ متماسك ولامع.

يُسكب مزيج المرينغ في كيس معجنات ويُشكل المرنغ مباشرة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.

تُخبز المرينغ على حرارة 100 درجة وتُطهى لمدة ساعة تقريبًا. ليس من الضروري طهي المرينغ ، فقط تجف.

في نهاية الطهي ، افتح الفرن قليلاً واتركه يجف لمدة 15 دقيقة أخرى في الفرن.
دعها تبرد ثم ارفعها من المقلاة وقدمها.

فيديو: حلوى بمكونين فقط. اقتصادية تذوب بالفم. مطبخ يمي (شهر اكتوبر 2020).