وصفات تقليدية

بريوش فيور دي لاتيه

بريوش فيور دي لاتيه

وصفة بريوش فيور دي لاتيه 20-04-2020 [محدث في 20-04-2020]

هناك بريوش فيور دي لاتيه هو منتج مخمر كان موجودًا منذ عدة سنوات على الويب ، لكنني لم أقرر أبدًا تجربته ، سيكون ذلك لأنه في ذلك الوقت لم تكن المنتجات المخمرة الحلوة هي نقطة قوتي ، وربما لم أكن على دراية كبيرة بالخميرة الأم ، في كل مرة الطريق في النهاية غادر ذهني.
عندما رأيت قبل بضعة أشهر أنهم صنعوا نسخة من خميرة البيرة ، قررت أنها علامة وكتبت الوصفة ، واعدت نفسي بتجربتها في أول فرصة. وأخيرًا ، ها أنا ذا: لقد وجدت نفسي أخيرًا بين يدي بعض الوقت وأقوم بإخراج جميع الوصفات الموضوعة جانبًا في انتظار إطلاقها.
النتائج؟ بريوش ناعم ، معطر وحساس ، مثالي بمفرده أو مصحوبًا بالمربى أو النوتيلا محلي الصنع ، لتناول الإفطار أو الوجبة الخفيفة أو احتضان المساء ... جربه بنفسك ؛) لصنع fior di latte brioche ، لم أستخدم آلة العجن ويجب أن أقول إنها كانت عملاً حقيقيًا ، أنت مجهز بها ، استخدمها لتجهيز العجين ، بين الأوقات المختلفة حوالي نصف ساعة ؛)

طريقة

كيف تصنع فطيرة لاتيه بريوش

ضع الدقيق في وعاء ، ثم اسكب الحليب المجفف (أو حلوى الجلاتين المجففة) ، والخميرة المفتتة ، والعسل والحليب في درجة حرارة الغرفة في الوسط وابدأ الخلط.
ثم يضاف السكر وبذور الفانيليا ويخلط جيدا.
ثم ادمج صفار البيض ، 1 في كل مرة.

أخيرًا نضيف الزبدة المخففة ثم الملح ونعمل حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.

افرمي العجين جيدًا لعمل كرة مستديرة لطيفة ، وسوف يستغرق الأمر 15/20 دقيقة على الأقل حتى يتم لصق العجين ، ثم غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ، واتركيه يرتاح لمدة ساعة.

نأخذ العجينة ونقسمها إلى 7 أجزاء متساوية (يجب أن تزن كل منها حوالي 85 جرام) ، ثم اخفق كل قطعة لتشكيل كرات.
ضع واحدة في وسط القالب (بعد تشحيمها) ، ثم قم بتسطيح الآخرين عن طريق شدهم قليلاً وترتيبهم في نمط نصف قطري حول الكرة المركزية ، لإنشاء زهرة.

غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات أو حتى يتضاعف حجم العجين.
استرجع القالب ، وادهنه بصفار البيض والحليب المستحلب معًا ورشّهم بحبوب السكر.
ثم اخبز لمدة 30 دقيقة في فرن ثابت مسخن مسبقًا إلى 165 درجة مئوية.

بريوش لاتيه جاهز: اتركه يبرد على الأقل قبل التقديم.


فيديو: أروع بريوش اقتصادي سهل احسن من شنيك وكواصة بدون زبدة بدون تعب كيوجد في للحين فطائر او بريوش كأس حلو (شهر اكتوبر 2020).