الوصفات التقليدية

كابوناتا الخضار

كابوناتا الخضار

وصفة كابوناتا الخضار بتاريخ 28-06-2016 [محدث في 19 سبتمبر 2017]

كابوناتا الخضروات هي نوع مختلف من كابوناتا الصقلية الكلاسيكية. بدلاً من استخدام الباذنجان فقط ، تستخدم هذه الوصفة جميع الخضروات الموسمية ، والكوسة ، والفلفل ، والطماطم ، والجزر ، ومن الواضح أنها مدمجة مع الصلصة الحلوة والحامضة التي تعطي الخضار نكهة فريدة. هناك كابوناتا الخضار يمكن الاستمتاع به كطبق جانبي للأطباق الأكثر تنوعًا ، أو مصحوبًا بشرائح من الخبز محلي الصنع أو كتوابل للمعكرونة. يمكنك أن تأكله ساخنًا أو دافئًا قليلاً أو حتى باردًا. باختصار ، كما ترون ، إنه طبق متعدد الاستخدامات حقًا يمكنك تقديره بطرق متعددة واستخدامه كجولي على طاولتك ، طالما أنك تحب النكهات الحلوة والحامضة بالطبع ؛) اليوم وصفة مزدوجة ، لذا عُد وشاهدني لاحقًا لأنك ستجد اقتراحًا جديدًا ، سنعيد قراءته بعد قليل: *

طريقة

كيفية صنع نبات الكابوناتا

اغسل ونظف جميع الخضروات وقطعها إلى مكعبات.
صبي الكثير من الزيت في مقلاة كبيرة ، سخنيها واقلي الباذنجان حتى يلين ويصبح بنيًا.

أضف أيضًا الجزر والكوسة والفلفل.

نضيف الملح ونخلط ونحضر الخضار المضافة في منتصف عملية الطهي ، ثم نرفعها بمقشطة ونتركها جانباً ، ونترك الزيت.
في نفس المقلاة ، أضيفي مكعبات البصل والكرفس وشرائح الطماطم الكرزية. يقلب ويترك حتى يجف ثم يضاف الريحان والفلفل والزيتون والكبر ويطهى.

أضيفي أيضًا الخضار المقلية ، وتبليها بالملح واطهيها لبضع دقائق.

يضاف السكر ويخلط مع الخل على الفور.

اتركيها لتبرد ، انقلي الكابوناتا النباتية إلى طبق التقديم ، أضيفي القليل من الريحان الطازج وقدميه.

فيديو: Caponata وصفة إيطالية سهلةوبنينة (شهر اكتوبر 2020).