وصفات تقليدية

تارت التين واللوز

تارت التين واللوز

وصفة تورتة بالتين واللوز من من 25-2013 [محدث في 30/2016]

تورتة التين واللوز هي الحلوى التي أعددتها أمس لاختتام غداء الأحد مع العائلة ، أعددت فطيرة باللوز وملأتها بالكاسترد دائمًا باللوز ثم غُطيت بالتين المكرمل. أنا أحب التين ، فهو فاكهتي الصيفية المفضلة وقد فازت تورتة التين واللوز في الذوق الأول وأعطتني بالفعل الإلهام لإعداد نسخة أخرى ، هذه المرة مع الريكوتا والعسل ، ماذا تقول تركيبة تحب؟ حسنًا يا فتيات اليوم ، أستأنف جميع الأنشطة على قدم وساق ، إنه الأسبوع الأخير في المكتب القديم وأغلق الأشياء التي لدي معلقة حتى أخطط لجميع الأعمال الجديدة ، لذلك أحييكم وأتمنى لكم بداية جيدة للأسبوع ، وقبلات لمن مر هنا: *

طريقة

كيفية عمل تورتة التين واللوز

تحضير عجينة اللوز القصيرة عن طريق وضع الدقيق والسكر والخميرة في وعاء مع الزبدة الباردة مقطعة إلى قطع والبيض في الوسط.

اخلطي جميع المكونات بسرعة لتشكيل رغيف ، ولفيها بورق تغليف وضعها في الثلاجة لتستريح لمدة 30 دقيقة.

الآن استأنف المعجنات وباستخدام درفلة لف ورقة بسمك 5 مم وقم بتبطين قالب لاذع مدهون بالدقيق.
قم بوخز سطح المعجنات بأسنان الشوكة ، ثم غطها بورق الزبدة والفاصوليا واخبزها لمدة 20 دقيقة. الآن قم بإزالة ورق البرشمان وقم بطهيه لمدة دقيقتين أخريين.

في هذه الأثناء ، نحضر كريمة اللوز مخفوقة صفار البيض مع السكر ، ثم نضيف النشا واللوز المفروم ناعماً.

نضيف القشطة ثم الحليب على نار هادئة ونخلط ونضع الكريمة على النار.

اطهي كريمة اللوز على نار خفيفة وقلبي باستمرار حتى تتكاثف.

الآن صب الكريما الساخنة على قشرة المعجنات واستواء قدر الإمكان باستخدام ملعقة.

كراميل التين ، اشطف التين تحت الماء ، جففه ، أزل الساق وقطعه إلى 4 أجزاء.
في قدر ، نذوب الزبدة مع السكر ثم نضيف التين والفانيليا وكوب من الماء ويطهى لمدة دقيقتين.

غطي تورتة التين واللوز بالتين بالكراميل المرتبة بشكل نصف قطري على السطح بالكامل ، ثم أضيفي شرائح اللوز. برد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

فيديو: . تارت التين. الطبقات مع بعض لا توصف من 15 ثانية (شهر اكتوبر 2020).