+
أحدث الوصفات

معكرونة الليمون

معكرونة الليمون

وصفة معكرونة الليمون بتاريخ 29-08-2019 [محدث في 22-11-2019]

ال نودلز الليمون إنها دورة أولى طازجة وخفيفة ، مثالية لفصل الصيف. المكونات قليلة جدًا ولكن لهذا يجب أن تكون ذات جودة ، على وجه الخصوص أوصيك باستخدام الليمون العضوي ، غير المعالج ، سيكون ليمون سورينتو هو الأعلى. قليل من المكونات البسيطة ، لكن خصوصية هذه الوصفة تكمن في تحضيرها ، وهي أصلية بالتأكيد ومختلفة عن المعتاد ، حيث لن تستخدم فقط لطهي المعكرونة بالماء بنكهة الليمون ، ولكن أيضًا سيتم استخدام أوراق الليمون في الصلصة. ليمون. غير عادي ، أليس كذلك؟ لكنني أؤكد لك أن النتيجة ستفاجئك بمذاقها الرقيق والحمضي القوي ... اللذيذ!
الوصفة من Peppe Guida، طاهي مطعم Osteria Nonna Rosa في Vico Equense. كان من دواعي سروري أن ألتقي به في العام الماضي في حدث في Pastificio dei Campi في Gragnano ، تذوقت أطباقه مثل هذا ، ثم قبل بضعة عطلات نهاية الأسبوع تذوقت مطبخه في مطعمه ، حيث أدهشني حقًا بأطباقه نودلز الليمون. بالعودة إلى المنزل ، بحثت عن الوصفة عبر الإنترنت ولذا تابعت مقطع الفيديو الخاص به لإعادة إنتاج هذا الطبق في المنزل ... وهذه هي النتيجة: P

طريقة

كيفية صنع نودلز الليمون

بادئ ذي بدء ، اغسلي الليمون جيدًا بفرشاة تحت الماء الجاري ، ثم أزيلي قشور 2 من 3 حبات ليمون بمقشرة البطاطس (دون أخذ الجزء الأبيض) واتركيها تنقع في الماء طوال الليل.

في اليوم التالي ، يمكنك المتابعة في تحضير الطبق.
اغسلي الورقة وجففيها واتركيها تجف لمدة دقيقتين في الميكروويف بأقصى طاقة ثم قطعيها لتحويلها إلى مسحوق.
ابشر قشر الليمون الثالث وابشر الجبن أيضًا.

استنزاف القشرة المتبقية للبث ، مع الحفاظ على الماء.
يُسكب الماء في المقلاة ويُغلى مع قليل من الزيت وقليل من الملح.
قم بإسقاط المعكرونة وقم بطهيها لمدة 4 دقائق ، مع إضافة المزيد من الماء فقط إذا لزم الأمر (ضع في اعتبارك أن السباغيتي لن يتم تصريفها ، يجب امتصاص الماء تمامًا ، كما لو كان ريستو).

في النهاية ، يُضاف Provolone del Monaco المبشور ويتبل بقشر الليمون.

قدمي النودلز بالليمون جاهزة ، وزينها بالبودرة وقدميها.


فيديو: دجاج بصلصة الليمون على طريقة منال العالم (مارس 2021).