أحدث الوصفات

صودا الخبز

صودا الخبز

وصفة خبز الصودا 17-03-2016 [تم التحديث في 27-08-2018]

خبز الصودا (خبز غير مخمر) هو خبز إيرلندي يتم تحضيره باستخدام صودا الخبز بدلاً من خميرة البيرة التقليدية التي تتفاعل مع اللبن لتصبح عامل تخمير. من الواضح أنك لا تتوقع خبزًا كلاسيكيًا (بالتأكيد لا تتوقع الحصول على خبز حقيقي في أقل من ساعة واحدة!) ، ولكن كوصفة خبز فائقة السرعة ، فقد أرضيتني. قررت تزيينه بعمل قطع متقاطع وإضافته بذور الشياوالسمسم والكتان والخشخاش ، ولكن يمكنك المضي قدمًا كما تفضل ، حتى باستخدام صينية الرغيف لصنع خبز من نوع الرغيف. اليوم ، من أجل الاحتفالات المتعلقة بسانت باتريك ومع الاعتقاد بأنني لم أتمكن حتى هذا العام من الذهاب إلى أيرلندا للاحتفال به ، أشرف هذا اليوم بوصفة صودا الخبز والتي ستتبعها وصفة أخرى مرتبطة بالمناسبة أراك لاحقًا :)

طريقة

كيفية صنع خبز الصودا

يُمزج الطحين في وعاء ، ثم يُضاف الملح والسكر والبيكربونات.

اخلطي اللبن الرائب (في حالة عدم وجوده ، قم بتحضيره بإضافة عصير نصف ليمونة إلى الحليب كامل الدسم وتركه في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات) ، ثم قم بإضافته إلى الدقيق.

اخلطي جيداً: ستحصلين على مزيج متماسك وناعم ولزج.

بيدين مطحون جيدًا ، شكلي رغيفًا وضعيه في قالب مبطن بورق زبدة.

بشفرة مطحونة ، اصنع قطعًا متقاطعًا غير عميق جدًا ، وفرشاة بالزيت ، ثم قم بتزيين كل فص بالبذور من اختيارك (استخدمت بذور الكتان والسمسم والخشخاش وبذور الشيا).

غطي الخبز بورق الألمنيوم ، ثم اخبزيه في فرن حراري مسخن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية ، واخبزيه لمدة 40 دقيقة ، وفي آخر 10 دقائق من الطهي ، أزيلي ورق الألمنيوم.

دعها تبرد على الأقل قبل تقديم خبز الصودا.

فيديو: ما هى صودا الخبز (شهر اكتوبر 2020).