أفضل الوصفات

Stracciatella في مرق

Stracciatella في مرق

وصفة Stracciatella في مرق بتاريخ 07-02-2015 [تم التحديث في 07/02/2017]

Stracciatella في المرق هو طبق فقير من المأكولات الإيطالية ، منتشر بشكل خاص في وسط إيطاليا وخاصة في منطقة روما. إنه خليط محضر بالبيض وجبن البارميزان يغمس في مرق اللحم (أو الدجاج) المغلي ويطهى حتى يتحول الخليط إلى شرائح. هناك ستراتشاتيلا في مرق إنه مثالي لتقديمه في أمسيات الشتاء الباردة ، وربما تناول شيئًا "خفيفًا" بعد احتفالات عيد الميلاد وإعادة اكتشاف المذاق القديم لطبق محبوب جدًا من قبل جداتنا.
غالبًا ما أعددته لإليسا أثناء مرحلة الفطام ، ومع ذلك ، باستخدام مرق نباتي وقد قدرت ذلك كثيرًا ، لكن الآن أقل قليلاً ، نواصل أنا وإيفانو تناوله بسرور ؛)

طريقة

كيفية عمل ستراشياتيلا في المرق

نضع البيض في وعاء مع جبن البارميزان والملح وجوزة الطيب ونخفق حتى تمتزج جميع المكونات.

ضعي مرق الدجاج أو اللحم في قدر على الموقد واتركيه حتى يغلي.
ثم اسكب خليط البيض دفعة واحدة في المرق المغلي.


تخلط بالمضرب لمدة دقيقتين حتى يتكاثف خليط البيض وجبن البارميزان.


ثم قدمي الستراتياتيلا في مرق على الأطباق.

فيديو: مرقة الدجاج بالبطاطا - يخنة البطاطا بالدجاج و الحمص - مرقة حلوة - مرقة بيضة مفيدة للبرد في الشتاء (شهر اكتوبر 2020).