وصفة المعكرونة على الطراز الريفي بتاريخ 21 2014-08 [محدث في 02/02/2017]
في إحدى عطلات نهاية الأسبوع في سيلينتو ، أثناء مأدبة غداء في مزرعة ، أحضروا لي معكرونة تسمى alla paesana ، وهي بهار مصنوع من الباذنجان والطماطم والزيتون ونبات الكبر. بمجرد عودتي إلى المنزل ، أعدت إنتاج الوصفة باستخدام زنابق توسكان كنوع من المعكرونة ، هدية من لورا ، صديقة تتبع المدونة ، وهي دورة أولى شهية ، تحيا فلاح الباستا. اليوم آخر القلاع الرملية المزينة بآلاف القذائف المنتشرة في جميع أنحاء الشاطئ ، وآخر القراءات ملقاة في الشمس ، وآخر مفاوضات لشراء الهدايا التذكارية ، والسباحة الأخيرة في مياه المهدية ، وآخر بيرة في منتصف الصباح ، وأساسًا في اليوم الأخير من عطلة ، لذلك أحييكم وأترك لكم الوصفة ، وسنقرأ غدًا بهدوء ، بقبلة ؛ *
طريقة
كيفية صنع المعكرونة على الطريقة الريفية
افحصي الباذنجان وقطعيه إلى قطع صغيرة جدًا ، قطعي الطماطم بنفس الحجم
نقطع البصل ناعماً ونقلبه في مقلاة كبيرة مع الزيت
نضيف الآن قطع الباذنجان والطماطم. بني في مقلاة ، ثم غطيها بغطاء واطبخي لمدة عشر دقائق
الآن نضيف الزيتون الأخضر والأسود منزوع النواة ، الكبر المحلى ، الفلفل الحار ، الريحان ويتبل بالملح.
تُطهى المعكرونة في ماء مملح وفير ثم تُصفّى وتُقلب في المقلاة مع الصلصة
قدمي المعكرونة على الطراز الريفي في أطباق مزينة بالريحان الطازج.
