وصفات غير عادية

كالزونيس مخبوزة

كالزونيس مخبوزة

وصفة كالزوني المخبوزة بتاريخ 23-06-2019 [محدث في 25-06-2019]

ال كالزونيس مخبوزة إنها نسخة مينيون من كالزون الكلاسيكي: إنها عبارة عن نصف أقمار صغيرة من عجينة البيتزا ، وهي مثالية لتقديمها كمقبلات أو مقبلات. مع هذه الجرعة ، حصلت على 12 باستخدام قاطع معجنات مقاس 10 سم ، ولكن إذا كنت تفضل تنسيقًا أكثر دقة (أو العكس ، تنسيق أكبر) ، فاختر حجمًا مختلفًا. اخترت حشوًا كلاسيكيًا وبسيطًا للغاية ، يعتمد على الطماطم ولحم الخنزير والموزاريلا ، ولكن يمكنك اختيار الحشو الذي تفضله ، بدءًا من الريكوتا والسلامي إلى الإسكارول والفايردات ، إلى الخضار المختلطة مثل cianfotta أو تلك التي تدغدغ أكثر. خيالك ... ولكن بعد ذلك دعني أعرف كيف جاءوا

طريقة

طريقة عمل كالزون في الفرن

بادئ ذي بدء ، قم بإعداد عجينة البيتزا: صب الدقيق في وعاء ، أضف الخميرة والسكر المذاب في القليل من الماء الدافئ في الوسط وابدأ الخلط.
ثم نضيف الملح والزيت والماء المتبقي ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه يرتفع لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يتضاعف.

ثم تحضير الحشوة: قطع الموزاريلا إلى مكعبات ولحم الخنزير إلى مربعات وأضفها في وعاء مع الطماطم والزيت والملح.

بمجرد أن تضاعف حجم العجين ، قم بإعادته مرة أخرى ، وفرمه من الهواء بيديك ووزعه على لوح معجنات مطحون قليلًا.
اقطعي بعض الأقراص بقطاعة المعجنات ، وضعي القليل من الحشوة في المنتصف وأغلقي الأقراص في شكل هلال ، وختمي الحواف بأسنان الشوكة.

ادهن الكالزونسيني بالزيت واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة عند 230 درجة مئوية في فرن حراري مسخن.

بمجرد طهيها ، أخرجي الكالزوني من الفرن وقدميها على الفور.

فيديو: طريقة تحضير كالزوني. الشيف شربيني (شهر اكتوبر 2020).