وصفات تقليدية

موس الليمون

موس الليمون

وصفة موس الليمون بتاريخ 11-06-2012 [آخر تحديث في 12-02-2015]

كان موس الليمون تجربة ناجحة للغاية ، فقد صنعت موسًا طازجًا كريميًا وقمت ببسترة البيض ، يوبي! مثالي لتقديمه كحلوى أو لملء الحلويات ، سيغزو موس الليمون حتى أكثر الأشخاص تشككًا ؛) لقد استخدمت جزءًا من هذا الكريم لملء التورتة وجزءًا لتقديمه كحلوى ، جربه ثم قل إن لم يكن كذلك إنها متعة ليمون: P.

طريقة

كيفية صنع موس الليمون

ضعي أوراق الجيلاتين في وعاء به ماء لمدة 10 دقائق
افصل الصفار عن البيض. في وعاء ، اخفقي صفار البيض مع 60 جم ​​من السكر

اسكبي عصير الليمون وقشر الليمون واخلطيهم حتى تحصلي على خليط متجانس

يُسكب في قدر ويُطهى على نار خفيفة


بمجرد أن يبدأ الكريم في التكاثف ، أضيفي صفائح الجيلاتين المعصورة واخلطيها حتى تذوب تمامًا. أطفئ اللهب واتركه ليبرد

تحضير شراب عن طريق غلي 100 مل من الماء مع 60 جم ​​المتبقية من السكر. بمجرد الغليان ، اطهيه لمدة 8 دقائق
نخفق بياض البيض حتى يجمد ، ثم نضيف شراب السكر المغلي مع سكبه على الجدران واستمر في الخفق حتى يبرد الوعاء

تُسكب كريمة الليمون في وعاء وتُضاف المرنغ الناتج

قلبي برفق بملعقة ثم أضيفي الكريمة المخفوقة

يُمزج مع التحريك بملعقة خشبية حتى تحصل على موس ليمون ناعم ومتجانس ، ثم يوضع ليبرد في الثلاجة

يُسكب موس الليمون في الأوعية ويُقدم

فيديو: اروع موس بالليمون بثلاثة مكونات فقط mousse aux citron (شهر اكتوبر 2020).