وصفات غير عادية

فطيرة السمك

فطيرة السمك

وصفة فطيرة السمك بتاريخ 25-05-2018 [محدث في 27-08-2018]

هناك فطيرة السمك هي وصفة تأتي من أيرلندا. إنه في الأساس ملف فطيرة السمكيتم تحضيرها على مدار العام بأسماك اللحم (عادة سمك السلمون وسمك القد والقشريات) مع البشاميل اللذيذ ومغطاة بالبطاطس المهروسة التي تشكل قشرة لذيذة في الفرن. على الأرجح شخص ما سوف يرفع أنفه متخيلًا مذاقه ، لكن يجب أن أنكرك بالقول إن هذه الوصفة أفضل مما قد تعتقد! لقد تذوقت فطيرة السمك في إحدى رحلاتي ، وقد أثار هذا المزيج من النكهات اهتمامي كثيرًا ، لذا قمت بإعادة إنتاجه في مطبخي. لقد رحب فقط بذوقي وذوق والدي ، لكن هذا جيد ، كان هناك المزيد بالنسبة لنا: P
أترككم للوصفة ورابطًا لفطيرة الكوخ ، نسخة فطيرة مماثلة لهذا ، لكن أعدت باللحم المفروم. رصيف واحد ونراكم لاحقا: *

طريقة

كيفية عمل فطيرة السمك

اسلقي البطاطس في الماء المغلي ، ثم قشريها واهرسيها في هراسة البطاطس.
نضيف الزبدة المخففة والحليب الدافئ وجوزة الطيب والملح.
تخلط وتوضع جانبا.

نظف السمك لتحضير الحشوة.
سخني 500 مل من الحليب في قدر ، وعندما يقترب من الغليان ، أضيفي السلمون وسمك القد.
أضف أيضًا نصف الكراث المقطّع إلى قطع صغيرة واطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا.
ارفع السمك وقطعه إلى قطع واتركه يبرد.
يصفى ويوضع الحليب جانبا.

تُذوّب الزبدة في قدر ويُحمّر فيها الكراث المفروم المتبقي.
يضاف الملح ويطهى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الدقيق المنخل.

يُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك ثم يُضاف الآن الحليب المصفى ويخلط.
استمر في الطهي على نار خفيفة حتى تحصل على صلصة سميكة.
يتبل بالملح والفلفل.

في هذه المرحلة ، قم بدمج الأسماك والقريدس النيء ولكن المقشر.

يُسكب كل شيء في طبق الفرن ويُغطى بالبطاطس المهروسة.
بعد تسوية السطح ، قم بتزيينه بمزيد من البطاطس المهروسة.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح السطح ذهبيًا.

فطيرة السمك جاهزة للإحضار إلى الطاولة.


فيديو: فطيرة السمك. نادية سرحان (شهر اكتوبر 2020).