أفضل الوصفات

كريم Thermomix الكاتالوني

كريم Thermomix الكاتالوني

وصفة الكاتالونية Thermomix بتاريخ 27-06-2016 [محدث في 26/2016]

Crema Catalana هي حلوى ملعقة إسبانية معروفة ومقدّرة في جميع أنحاء العالم لخيرها. نموذجي من التقاليد الكاتالونية ، نجده طوال الوقت إسبانيا. عبارة عن كريمة رقيقة بنكهة الليمون والقرفة ومغطاة بقشرة سكر مقرمشة.
يكمن الاختلاف الأساسي بين كريم بروليه والبروليه في أن الأول يُطهى على النار بينما يُطهى الأخير في حمام ماري.
تحضيرها بسيط للغاية ، الشيء المهم هو وجود لهب غاز لتكوين القشرة على السطح. ومع Thermomix سيكون التحضير أسهل!

طريقة

كيفية صنع كريم الكاتالوني مع Thermomix

نضع السكر والليمون في الدورق ونطحنه لمدة 30 ثانية. توربو.
يضاف صفار البيض ويخفق لمدة 30 ثانية بسرعة. 5.
يضاف نشا الذرة ويخلط لمدة 30 ثانية ، فيل. 4.
أضيفي الحليب أيضًا واخلطي لمدة 30 ثانية ، السرعة. 3.
أخيرًا ، ركب الفراشة ، أضف الروائح (الفانيليا والقرفة) إلى الإبريق واتركه لمدة 7 دقائق. عند 90 درجة ، السرعة 3.
قم بصق ، وتقييم الاتساق ، وإذا لزم الأمر ، قم بالطهي لمدة 5 دقائق أخرى ، دائمًا عند 90 درجة ، السرعة. 2.

قسّمي الكريمة إلى 4 قوالب منخفضة مناسبة للفرن ، واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
قبل التقديم ، يُرش السكر البني ، ويُضاف القليل من جوزة الطيب ويُكرمل السطح بشعلة (بدلاً من ذلك ، ضع أطباق الخبز في الفرن لبضع دقائق تحت الشواية الساخنة).
قدمي الكريم بروليه على الفور.

فيديو: Neuer Thermomix TM6 - Wir beantworten eure Fragen (شهر اكتوبر 2020).