أفضل الوصفات

سلطة البحر

سلطة البحر

وصفة سلطة المأكولات البحرية بتاريخ 29-05-2009 [محدث في 07-06-2016]

قبل أن أغادر إلى هذا الجسر الطويل ، أترك لكم وصفة المأكولات البحرية بامتياز: سلطة المأكولات البحرية!
تعتبر سلطة المأكولات البحرية من أكثر الأطباق التقليدية في المطبخ الإيطالي ، وهي مثالية للتحضير أثناء عشاء الصيف لأنها وصفة بسيطة وطازجة ولذيذة. تتمثل "الصعوبة" الوحيدة في تحضير سلطة المأكولات البحرية في المنزل في الإجراء ، وهو وقت طويل بعض الشيء حيث يجب طهي السمك في وعاء / وعاء منفصل ، لكنني أؤكد لك أن الأمر يستحق ذلك . لقد قمت أنا وإيلينا بإعداد سلطة المأكولات البحرية هذه معًا لتناول طعام الغداء الذي قمنا بإعداده مع وصفات تعتمد جميعها على الأسماك ... من دواعي سروري! القبلات للجميع وعطلة نهاية أسبوع جيدة ، أهرب ، الريفيرا الفرنسية تنتظرني ؛)

طريقة

طريقة عمل سلطة المأكولات البحرية

ابدأ بإعداد التتبيلة بوضع البقدونس المفروم والثوم المفروم والملح والفلفل وعصير الليمون والزيت في وعاء صغير.

نظف الحبار عن طريق إزالة الأحشاء والجليديوس ، وشطفه تحت الماء الجاري. افصل الأكياس وقشرها وأزل الجزء بالعينين.
اطبخ الحبار في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة.

نظف الأخطبوط وتفريغ الأكياس وتقشيره. اطبخ الأخطبوط في ماء مغلي لمدة 40 دقيقة.

قطع مجسات وأكياس الأخطبوط والحبار إلى قطع صغيرة.

نظف بلح البحر جيداً ونزع "اللحى". صفي المحار عن طريق تركه في ماء مملح لمدة ساعة.
اطهي المحار وبلح البحر في مقاليين منفصلة. غطي المزيج واطهيه على نار عالية لعدة دقائق لفتح الصمامات. بمجرد أن يصبح بلح البحر والمحار جاهزين ، صفي الماء من المأكولات البحرية واتركيه جانبًا ، وقشر الرخويات ، مع الاحتفاظ ببعض الأصداف جانبًا لتزيين سلطة المأكولات البحرية.

قشر القريدس واطبخه في قدر مع السوريمي لمدة 5 دقائق في الماء المغلي.

ابدأ الآن في تجميع سلطة المأكولات البحرية. في وعاء كبير ، رتبي الحبار المقطّع إلى شرائح ، والبطلينوس وبلح البحر المقشر ، والروبيان والسوريمي المقطّع إلى قطع صغيرة.

أخيرًا نضيف الأخطبوط المفروم والتتبيلة. اخلطي سلطة المأكولات البحرية بإضافة المزيد من الزيت أو الملح إذا لزم الأمر ، ثم غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

انقل كل شيء إلى طبق التقديم وزين سلطة المأكولات البحرية بالصدفيات التي وضعتها جانباً من قبل.

فيديو: سلطة ثمار البحر - تسلم الأيادي 2 - فتافيت (شهر اكتوبر 2020).