وصفات غير عادية

سالينتو بيتول

سالينتو بيتول

ال سالنتين pettoleأو صغير (أو حتى pittole) ، ربما تكون واحدة من أقدم وصفات Salento ، في بوليا. إنه طبق مولود من التقاليد الفقيرة: في الحقيقة هي كرات من العجين المخمر والمقلية ، والتي يمكن تقديمها بطرق مختلفة ، مالحة أو حتى حلوة. في هذه الحالة ، اخترت إضافة الطماطم المجففة والزيتون الأسود إلى الخليط ، ولكن يمكنك أن تختلف حسب رغبتك (على سبيل المثال عن طريق إضافة الخضار أو لحم الخنزير المقدد أو بلح البحر) ، أو ترك العجين أكثر حيادية وتقديمها مع رش العسل. (في هذه الحالة أقترح عليك فقط وضع قليل من الملح في العجين) ، لتقول :)

طريقة

كيفية صنع سالينتو بيتول

نضع الدقيق والخميرة والسكر في وعاء ونضيف الماء وابدأ بالخلط بالشوكة ، ثم نضيف الملح ونخلط حتى تحصل على خليط متجانس.
غطي الوعاء واتركيه يرتفع لمدة 2-3 ساعات (سيتعين عليه مضاعفة الحجم).

خذ الخليط مرة أخرى وقلّب في الطماطم المجففة المقطعة والزيتون منزوع النواة والأنشوجة المفرومة.

سخني الزيت في قدر وقم بطهي الخليط في ملاعق ، وحوليه إلى اللون البني بالتساوي ، ثم صفيه على ورق مطبخ ماص.

صحن Salentine جاهز ، قدمه على الفور.

فيديو: Cop Dances With Kids, Does the Stanky Leg (شهر اكتوبر 2020).