+
وصفات غير عادية

نوكي البطاطا الأرجواني

نوكي البطاطا الأرجواني

وصفة جنوكتشي البطاطس الأرجواني بتاريخ 07 2016-02 [آخر تحديث في 06-03-2017]

كان تحضير الجنوكتشي بالبطاطا الأرجوانية نزوة أردت المرور بها. بعد رؤية هذه البطاطس المميزة جدًا في السوبر ماركت ، لم أستطع المقاومة وانتهى بها الأمر في عربتي على الفور. ال البطاطس الأرجواني، تسمى vitelotte ، لها جلد ولب بلون أرجواني ، وهي في الأصل من بيرو وتختلف قليلاً عن البطاطس الكلاسيكية ؛ فهي غنية بمواد تلوين طبيعية خاصة تسمى الأنثوسيانين ، والتي لها تأثير مفيد على أجسامنا ، ولها طعم يذكرنا بالكستناء ودقيق للغاية. يتم طهي هذه البطاطس مثل البطاطس التقليدية ، ثم تقلى أو تُخبز أو على شكل نوكي كما في هذه الحالة. سأخبرك، نوكي البطاطس الأرجواني إنها طبق استثنائي حقًا لإبهار الضيوف ، خاصةً إذا اخترت بهارًا في تباين لوني كما فعلت ؛) لذلك إذا كنت ترغب في تحضير شيء مختلف عن الجنوكتشي المعتاد ويمكنك العثور على هذه البطاطس بهذا اللون المسياني ، فهذه هي الوصفة التي جريت. أتمنى لك يوم أحد سعيد وسنقرأ غدًا بوصفة جديدة.

طريقة

كيفية صنع نوكي البطاطس الأرجواني

اغسلي البطاطس تحت الماء الجاري ثم ضعيها في قدر مع الماء واطهيها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة من بداية الغليان.


اتركيها تبرد ثم قشري البطاطس ، اهرسيها في هراسة البطاطس واجمعيها في وعاء.

يضاف الدقيق والملح وجوزة الطيب

اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.

مع الحصول على الخليط ، على لوح معجنات مطحون ، تشكل اسطوانات بعرض 1.5 سم

ثم تقطع إلى قطع حوالي 2 سم.

أفرغ الجنوكت بإصبعك ، وضعها تدريجياً على سطح مرشوش بالدقيق

ثم قم بطهي نوكي البطاطس الأرجواني في قدر بالماء المغلي المملح ، وسيتم طهيه بمجرد صعوده إلى السطح.

لقد ألبستهم الزبدة والمريمية والبارميزان

وها هو طبق بلدي من نوكي البطاطا الأرجواني


فيديو: نيوكي بالبطاطا و صوصات متنوعة صيامي. أميرة شنب (مارس 2021).