وصفات تقليدية

ميليتزانوسالاتا

ميليتزانوسالاتا

وصفة Melitzanosalata دي بتاريخ 11/11/2018 [محدث في 27-08-2018]

Melitzanosalata واحد كريمة الباذنجان يوناني ، يُحضر عن طريق طهي الباذنجان الكامل في الفرن ثم مزج كل شيء مع اللبن والزيت والثوم والنعناع حتى يتم الحصول على كريمة سميكة ومتجانسة. هناك ميليتزانوسالاتا يتم تقديمه كمرافق لكل من أطباق اللحوم والأسماك ، لكنني أجدها أيضًا ممتازة ببساطة على الخبز المحمص. إذا لم تتذوقه من قبل ، يجب أن تعوضه تمامًا ، أخطط لملء بطني هنا اليونان ;)

طريقة

كيف تصنع ميليتزانوسالاتا

اغسل الباذنجان وجففها وخزها بأسنان الشوكة. ثم ضعيها على صينية خبز واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

بمجرد طهيها ، اتركها تبرد.

ثم قشرهم.

ضع الباذنجان في مصفاة مع ثقل واجعله يفقد كل الماء.

ثم نضع الباذنجان واللبن وفص ثوم ونعناع وزيت وملح وفلفل في الخلاط.

اخلطي حتى تحصلي على كريم ناعم ومتجانس.

تُقدّم كريمة الباذنجان وتُزين الطبق بالزيتون الأسود والنعناع ورذاذ الزيت.