وصفات غير عادية

تمبورا الخضار

تمبورا الخضار

وصفة تمبورا الخضار من 19/2014 [تم التحديث في 27-08-2018]

تمبورا هو طبق ياباني مصنوع من الخضار أو السمك الذي يتم تمريره في الخليط ثم قليه. تكمن خصوصية الطبق في الصدمة الحرارية التي تتعرض لها الأطعمة التي تنتقل من حالة البرد إلى الحالة الساخنة ، مما يجعل القلي خفيفًا ومقرمشًا. Tempura هو طبق كنت أتناوله دائمًا في المطاعم ، وفي المنزل لم أحاول أبدًا القيام بذلك ، وكانت النتيجة مثالية بما يكفي لإدراج هذه الوصفة في كتابي ، قوائم Misya. كما تعلمون ، بالأمس عملت رقصتي المضادة للمطر ، في نابولي كان يومًا مشمسًا جميلًا ، وبعد المشي في المركز التاريخي وشراء فستان إليسا الكرنفال ، ذهبنا إلى الواجهة البحرية حيث تناولنا فاتح للشهية وبيتزا في أحد المطاعم العديدة المطلة على البحر ، كان صباحًا رائعًا لكن لا يمكننا تكرار ذلك اليوم لأن الطقس سيء. حسنًا ، لقد كنت محظوظًا يومًا من بين يومين ولا بأس بذلك. أتمنى لك يوم الأحد سعيدًا وسنقرأ غدًا ؛ *

طريقة

كيفية صنع تمبورا الخضار

نظف الملفوف وقطعه إلى زهيرات واغليه في ماء مملح لمدة 5 دقائق.


قشر الكوسة وقطعيها إلى أعواد.

الآن قم بإعداد الخليط عن طريق وضع وعاء على وعاء أكبر مليء بمكعبات الثلج.
اخلطي صفار البيض مع الماء البارد من الثلاجة.

يضاف الدقيق ورشة ملح ويخلط ، ولكن ليس كثيرا ، يجب ألا يكون الخليط ناعمًا.

أضف بعض مكعبات الثلج وخذ قطع الخضار وقم بتمريرها في الخليط.

تقلى الخضار في مقلاة بالزيت الساخن.

عندما تصبح الخضار ذهبية ، ارفعيها وضعيها على ورق مطبخ ماص لإزالة الزيت الزائد.
قدمي التيمبورا ساخنة مع صلصة الصويا.

فيديو: California sushi rolls crispy tempura recipe طريقة تحضير سوشي مقلي (شهر اكتوبر 2020).