وصفات غير عادية

حبار مقلي

حبار مقلي

وصفة كاليماري مقلي من بتاريخ 20-11-2016 [محدث في 21-11-2016]

كالاماري المقلي هو طبق ثانٍ لذيذ ولذيذ ، وعادة ما يحظى بتقدير الجميع. هناك كاليماري مقلي إنه تحضير شهير في كل موسم من السنة ، إنه طبق تفوح منه رائحة البحر ، وبالنسبة لي له نكهة الصيف والأعياد ، وربما لهذا السبب أكثر من العديد من الأطباق الأخرى التي أحبها ، يظل هذا طبقًا لي مفضل.
هناك نوعان من الوصفات لتحضير الكاليماري المقلي وتختلفان في الخبز ، واحدة وهي الأكثر شيوعاً وهي مصنوعة بالدقيق وحده ، الآخر باستخدام الخليط. بالنسبة لذوقي الشخصي ، فإن الأول يفوز ، ربما أيضًا لأنه الطريقة الوحيدة التي قلينا بها الحبار في منزلي.
إن الحصول على قلي جيد ، مقرمش وجاف ، ليس بالأمر السهل ، لكن مع تقطيع جيد ومعايرة درجة حرارة الزيت جيدًا ، لا داعي للخوف ؛) أتركك إلى الوصفة و ... تقريبًا أذهب لشراء حبارين ليقليهم على الغداء ؛) حوض ويوم الاحد سعيد: *

طريقة

طريقة عمل كاليماري مقلي

اغسل الحبار بالكثير من الماء الجاري البارد.
انزع الزعنفة الشفافة للغضروف عن طريق سحبها للخارج بأصابعك.
ثم افصل الرأس عن العباءة وقم بإزالة العينين بمساعدة المقص.

تخلص من المنقار القرني الموجود في وسط المجسات وأزل جلد الحبار.
اشطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري وقطع الوشاح إلى حلقات بسمك 1 سم.

ربت عليها بورق ماص لإزالة الماء الزائد.

في هذه المرحلة ، قم بخبزها عن طريق نقلها إلى الدقيق وتقليبها عدة مرات.
قبل قليها ، حركيها برفق للتأكد من التخلص من الدقيق الزائد.

في مقلاة بالزيت الساخن ، اقلي الحبار قليلاً في كل مرة لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ارفعيها بملعقة مشقوقة واتركي الزيت الزائد يجف عن طريق وضعها على ورق ماص.

نملحها حسب ذوقك ونضع الحبار المقلي على المائدة ساخناً.

فيديو: كاليماري مقلي. أميرة شنب (شهر اكتوبر 2020).