وصفات تقليدية

سلطة تقوية

سلطة تقوية

وصفة سلطة التعزيز بتاريخ 05/2015 [محدث في 2018/12/19]

L 'سلطة لحم البقر هي وصفة نابولي نموذجية ، طبق يتم إعداده ليلة عيد الميلاد على أساس الملفوف ، باباكيلا (نوع معين من الفلفل القصير ذو النكهة الحلوة ، نموذجي من كامبانيا) ، الزيتون ، المخللات ، الأنشوجة ، والهندي المجعد ، كلها متبلة بالزيت والخل والملح. يقال أن اسمها مشتق من حقيقة أن عشاء ليلة عيد الميلاد عشاء يعتمد على الأسماك ، وبالتالي خفيف ، تم إعداد هذه السلطة الغنية جدًا أيضًا "كتعزيز" للعشاء الذي يفتقر إلى المنتجات الكبيرة مثل اللحوم أو الجبن.
لأكون صادقًا ، لم أحب أبدًا سلطة التعزيز ، ولكن حتى لو كان الرمز فقط ، يجب ألا يكون مفقودًا أبدًا خلال عطلة عيد الميلاد ، يبدو الأمر غريبًا ولكن بدون هذا الطبق وجميع أطباق نابولي النموذجية الأخرى في تلك الفترة ، على ما يبدو أن عيد الميلاد لم يصل ؛)
لقد قرأت من حولنا أن هناك من يضيف أيضًا سمك القد أو أولئك الذين لا يضعون الإسكارول ، كما يحدث دائمًا في هذه الاستعدادات ، كل عائلة لها وصفتها الخاصة ، ربما يخبرني أصدقاء نابولي كيف يتم تحضيرها في منزلك. أحواض ويوم جيد.

طريقة

طريقة عمل سلطة لحم البقر

نظف القرنبيط ، اغسله ، قسّمه إلى زهيرات وقم بالبخار لمدة 10 دقائق.

بمجرد طهيها ، اتركها تبرد.

خذ أوراق الإسكارول الرقيقة ، واغسلها ، واقطعها وضعها في وعاء السلطة.

انزعي لب الباباكيلا وأزيلي البذور ثم قطعيها إلى شرائح

أضف زهيرات الملفوف المبردة والباباكيلا والزيتون الأخضر والمخللات وشرائح الأنشوجة إلى الوعاء مع الإسكارول

تخلط السلطة المقواة وتتبل بالملح والخل ثم بالزيت.

اتركي سلطة التقوية في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

فيديو: أفضل طرق التخلص من الشيب وازالة الشيب من الشعر نهائيا حتى لوكان الشعر يغزوه الشعر الأبيض نتائج مبهرة (شهر اكتوبر 2020).