دونات

ال دونات (دونات) هي الدونات الأمريكية المشهورة ، الحلويات الناعمة واللذيذة المغطاة بالزجاج الملون. هؤلاءالكعك الأمريكي محضرة بعجينة مخمرة ، يتم قليها بالزيت ثم تغطيتها بالشوكولاتة والسكريات أو المزجج الحلو للغاية بألوان مذهلة. إنها مشهورة في جميع أنحاء العالم ورمزًا للوجبات السريعة ، اشتهرت بها رسوم كاريكاتير عائلة سمبسون ، ولا سيما من خلال شخصية هوميروس الذي يسيل لعابه حرفيًا عند رؤية هذه الكعك الأسطوري ؛)
بعد تذوق الكعك الأصلي في نيويورك ، دخلت في هوس ووعدت نفسي بمحاولة صنعها في المنزل بمجرد أن يكون لدي وصفة موثوقة بين يدي.
حسنًا ، لقد حانت اللحظة وأنا حقًا راضٍ جدًا عن النتيجة ، حصلت على بعض الكعك الطري والرائع واللذيذ الذي دفع ابنتي إليسا وزوجي إلى الجنون: P

ضعي الدقيق في وعاء كبير وضعي السكر وخميرة البيرة المفتتة والحليب وجوهر الفانيليا في المنتصف.
ابدئي في العجن من المركز عن طريق امتصاص الطحين تدريجيًا ثم أضيفي البيض. بمجرد دمجها في العجين ، أضيفي الزبدة الطرية قليلاً في كل مرة.
استمر في العجن حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا ويخرج من جوانب الوعاء.

بمجرد تشكيل عجينة ناعمة ومتجانسة ، انقليها إلى وعاء مدهون بالقليل من الزبدة المذابة وغطيه بغشاء بلاستيكي.
اتركه يرتفع لمدة ساعتين على الأقل داخل الفرن ولكن مع تشغيل الضوء.

ثم نأخذ العجينة ونمزجها على سطح عمل مطحون بالدقيق باستخدام الشوبك.
باستخدام وعاء معكرونة بقطر 8 سم ، اصنعي الدوائر التي ستثقبينها في الوسط بوعاء آخر معكرونة 3 سم.

الآن انقل الكعك إلى مقلاة على مربعات منفصلة من ورق البرشمان بحوالي 10 سم.
اتركه يرتفع لمدة 40 دقيقة على الأقل ، ودائمًا داخل الفرن ولكن مع إضاءة الضوء.

ثم سخني الزيت في قدر واقلي الكعك بورق زبدة واحدة تلو الأخرى وعلى كلا الجانبين.

عندما تكون جاهزة ، ضعها على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد.
في هذه الأثناء ، حضري كريمة التزيين بمزج الحليب مع السكر وتقسيمهما إلى وعاءين.
اغمر الكعك في واحدة من الاثنين ، بللها على جانب واحد فقط.

قم بتزيين نفس الكعك عن طريق نقله الآن إلى وعاء صغير بالسكريات.

في الوعاء الآخر اتركه جانباً ، أضف ألوان الطعام بدلاً من ذلك.
قم بتلميع وتزيين الكعك الآخر بنفس الطريقة.

أخيرًا ، اصنع نسخة الشوكولاتة عن طريق تزجيجها في الشوكولاتة الداكنة الذائبة مع إضافة القليل من الزبدة.

بمجرد أن يجف الكعك ، يصبح جاهزًا للاستمتاع به.

فيديو: اطيب دونات هشه وخفيفه حضروها بالبيت بأبسط المكونات متل دونات المحلات Donuts (شهر اكتوبر 2020).