أفضل الوصفات

كابوناتا دي بيسسي سبادا

كابوناتا دي بيسسي سبادا

وصفة أبو سيف كابوناتا من بتاريخ 10-07-2020

هناك كابوناتا دي بيسسي سبادا إنه طبق رئيسي صقلية نموذجي سهل التحضير وكل شيء حسب الرغبة. يمكنك استخدامه كفاتح للشهية وكطبق رئيسي ، اعتمادًا على الجزء: إذا كان لديك عشاق من هذا النوع على الطاولة ، فستجعلهم بالتأكيد سعداء. ربما تكون الوصفة مستمدة من الكابوناتا الأكثر كلاسيكية. إضافة سمك أبو سيف يحولها إلى طبق خالٍ من الزمان ، والذي يبدو أنه يبدأ من النكهات القديمة ، وينفض عنها طعم يبدو حديثًا ومبتكرًا: قد لا يكون مزيج السمك مع البهارات الحلوة والحامضة مناسبًا للجميع ، لكنه بالتأكيد كثير أنيقة وبالتأكيد تستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل في العمر ؛)

طريقة

كيفية جعل سمك أبو سيف كابوناتا

قم أولاً بتنظيف الباذنجان والسمك (قم بإزالة الأطراف من الباذنجان والجلد والعظم المركزي من السمكة) وقطع كلاهما إلى مكعبات ، ربما من نفس الحجم.

اقلي الباذنجان بالزيت وقليل من الملح في مقلاة كبيرة غير لاصقة لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم ضعيها جانبًا.

في نفس المقلاة ، يُقلى البصل المفروم والكرفس ، ثم يُضاف السمك ويُحمّر لمدة دقيقتين مع التحريك كثيرًا.
أضيفي الطماطم المغسولة والمفرومة ، أضيفي الملح واتركيها لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.
عندما تنضج الطماطم الكرزية ، أضيفي الباذنجان والزيتون منزوع النواة.

بمجرد أن تجف عصائر الطهي ، أضيفي السكر ، ثم ارفعي النار وحركي الخل بالخل ، واستمري في الخلط حتى يتبخر كل شيء ، ثم أطفئي النار وأضيفي الريحان المفروم.

سمك أبو سيف كابوناتا جاهز: قدمه دافئًا أو باردًا.

فيديو: Involtini di pesce spada alla siciliana (شهر اكتوبر 2020).