أفضل الوصفات

شراب البيض

شراب البيض

وصفة زابايوني of 01-06-2016 [تحديث في 02-06-2016]

Eggnog هو واحد من كريمات أكثر كلاسيكية من المعجنات الإيطالية ، يتم تحضيرها عن طريق خفق صفار البيض والسكر ونبيذ ليكيور ، بشكل عام مارسالا ثم تُطهى في حمام ماري حتى يصبح خليطًا سميكًا ورقيقًا. ال شراب البيض يتم تقديمه عادة في أكواب صغيرة ، مصحوبة ببسكويت جاف مثل ليدي فينجرز ، وبذلك تصبح حلوى مع رقائق تقدم كوجبة خفيفة أو بعد الوجبة.
إنه إعداد واسع الانتشار في كل من الطبخ المنزلي وفي مطابخ الطهاة من جميع أنحاء أوروبا ، فهو في الواقع من بين وصفات الجدةمما يستحضر ذكريات الطفولة أو كأساس للحلويات المكررة. أصلها غير مؤكد: وفقًا للبعض ، وُلد الزاباجليوني في بلاط دوق سافوي كارلو إيمانويل الأول في القرن السادس عشر ، لكن التعليق التوضيحي الأول لهذه الوصفة يعود إلى قرن مضى وجد في مخطوطة نابولي.
في فترة ما بعد الظهيرة ، وفي مزاج حنين كامل ، أعددت الزابجليوني لأتذوق مرة أخرى وجبة خفيفة منذ أن كنت طفلاً ، هذه وصفة بسيطة ، ولكن برائحة ونكهة فريدة ... يا لها من دموع! ها هي وصفتي ، نصيحة واحدة ... استخدم بيضًا طازجًا جدًا ؛)

طريقة

كيفية صنع شراب البيض

ضع صفار البيض والسكر في وعاء يمكن استخدامه بعد ذلك للطهي في حمام مائي.ابدأ في الخفق بالخفق (أوصي بالكهرباء ، ولكن إذا أردت يمكنك أيضًا القيام بكل شيء يدويًا ، فالخيار لك).

عندما يتم جلدهم جيدًا ومنتفخًا ورغوة ، انقل الوعاء إلى قدر مملوء بالماء المغلي للطهي في غلاية مزدوجة ، على نار متوسطة ، حتى يستمر الماء في الغليان.

أضيفي المرسلا واستمري في الخفق حتى تتكاثف الكريمة ، وتصبح مخملية جدًا (سيستغرق ذلك حوالي عشر دقائق).

الزابجليوني جاهز ، أخرجه من الحرارة وقدمه على الفور ، بمفرده أو مع البسكويت أو الأماريتي ، أو استخدمه في وصفاتك.

فيديو: The 4th of July Gauntlet Challenge Doesnt Go As Planned.. BEAST (شهر اكتوبر 2020).