أفضل الوصفات

خبز السلحفاة

خبز السلحفاة

عندما رأيت وصفة خبز السلاحف هذا في Viva la focaccia ، لم أستطع المقاومة: بعد المدرسة اصطحبت Eli إلى المكتب ، وأكلنا معًا ثم كرسنا أنفسنا معًا لصنع هذا الرغيف الجميل. كما هو الحال دائمًا ، استمتعت إليسا كثيرًا بالعبث ، ورؤية كيف تم إنشاء شكل السلحفاة تدريجيًا أثار إعجابها. إذا كان أطفالك يحبون العبث معك في المطبخ ، فهذه الوصفة مثالية حقًا: ليست معقدة للغاية ولها نتيجة لطيفة. ثم اليوم مع هذا المطر ، كل شيء هناك ، فكرة لقضاء بعض الوقت مع الصغار وأيضًا صنع رغيف لتناول طعام الغداء معًا. أعلم اليوم أنني سأكرس نفسي للبسكويت والبيتزا ، ولكن فقط بعد تغيير الموسم ؛ / لذلك أتركك لتناول خبز السلحفاة وأتمنى لك عطلة نهاية أسبوع حلوة!

طريقة

كيفية صنع خبز السلحفاة

في وعاء ، يُمزج نصف الدقيق مع الخميرة المتفتتة والسكر.

نذوب الزبدة ثم نضيف الحليب والماء.
ابدأ بإضافة المكونات السائلة إلى الوعاء مع الدقيق قليلاً في كل مرة ، واعجن.

بمجرد امتصاص خليط الحليب ، أضيفي البيض والملح

استمر في العجن مع إضافة الدقيق المتبقي ، واعجن العجينة لمدة عشر دقائق على الأقل ، حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة إلى حد ما.

غطي الوعاء بورق لاصق واتركه يرتفع لمدة ساعة على الأقل في الفرن.

بمجرد مضاعفة الحجم ، قسّمي العجينة إلى 7 أجزاء: 1 قطعة 80 جم للرأس ، 4 قطع 20 جم للأرجل و 1 10 جم للذيل. كل العجين المتبقي الذي ستستخدمه للقشرة.

العجينة ناعمة جدًا: لإعطائها مزيدًا من القوة وتحافظ على شكلها بشكل أفضل دون أن تفقد نعومتها ، قبل إعطاء شكل لكل قطعة ، قم بطيها مرة أخرى على نفسها ، مع عمل ثلاث طيات مرتين. لقد نسيت ذلك ، ولهذا السبب استقرت قوقعة السلحفاة الخاصة بي قليلاً على نفسها ولم تكن مستديرة كما كان ينبغي أن تكون: P

نبدأ من الرأس ، ونعطي العجينة شكلاً كرويًا.

ثم ننتقل إلى الساقين ، لتشكيل الكرات التي ستمددها بعد ذلك قليلاً ، وذلك لإعطاء شكل بيضاوي أكثر.

قم بتشكيل الذيل بنفس الطريقة ، مع إعطاء شكل بيضاوي ثم قم بإنشاء القشرة ، كروية الشكل.
أخيرًا ، قم بتجميع السلحفاة: ضع الأرجل والذيل بحيث تكون جزئيًا تحت القشرة ، ورأسها على الفور بالصدفة.

مع 2 من الزبيب يستريح على الرأس ، وخلق العيون.

غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها ترتفع مرة أخرى لمدة ساعة.

بمجرد أن يتضاعف الحجم ، قم بدهن السلحفاة بصفار البيض المخفوق قليلاً مع الماء.
ثم ، باستخدام سكين حاد النصل ، قم بنحت دائرة حول القشرة.

ثم قم أيضًا بنقش خطوط مائلة لإنشاء شبكة من الألماس على سطح الغلاف.

يُخبز رغيف الخبز في فرن حراري مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ويُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اتركه يبرد تمامًا على الرف قبل تقديم خبز السلحفاة.


فيديو: سويت بيت سهل وبسيط جدا ومناسب للسلاحف و طلعت السلحفاة برا تتمشى وتغير جو . Mohamed Vlog (شهر اكتوبر 2020).