وصفات غير عادية

بيتزا بونسي

بيتزا بونسي

وصفة بيتزا بونسي من من 25/2014 [تم التحديث في 05-04-2019]

بعد أن سمعت الكثير عن بيتزا بونسي ، أي البيتزا في مقلاة تم إعدادها وفقًا لوصفة صانع البيتزا الروماني Gabriele Bonci ، قررت أن أحضرها بنفسي وبعد 24 ساعة من التخمر هنا أنا بنتيجة. العجين طري ، وحوافه جيدة ، وسهل الهضم للغاية ، لكن بالنسبة لي كواحد من سكان نابولي ، هذه ليست بيتزا ، لكنها فطيرة ممتازة مماثلة لتلك التي أتناولها في الفرن الكهربائي أو التي أكلتها في روما في مطاعم البيتزا بوسط المدينة . لقد صنعت نصف الجرعة ، وهي مناسبة تمامًا لصينية الخبز وحشوت بيتزا بونشي بالطماطم الكرزية والجبن المدخن وفي المنزل قمنا بلعق شرائحنا. أتركك إلى الوصفة وأتمنى لك سبتًا سعيدًا يا حوض

طريقة

طريقة عمل بيتزا بونسي

ف. لطرحها

ضعي الدقيق ونصف الماء في وعاء واخلطيهم بشوكة.

تُذوّب الخميرة في القليل من الماء وتُضاف إلى العجينة وتُمزج حتى تحصلي على مزيج حبيبي.

نضيف الملح والزيت وباقي الماء ونخلط دائما بالشوكة.

عند هذه النقطة ، اتركي العجين في وعاء مغطى بقطعة قماش لمدة 10 دقائق.

تقلب العجينة رأسًا على عقب على سطح مرشوشة بالسميد ونغلقها عن طريق عمل طيتين لأخذ العجينة من الجوانب.

ثم نأخذ العجينة ونضعها مرة أخرى في الوعاء مع رش القليل من الزيت ، مع إغلاق الجانب بالطيات لأسفل.

غطيه بقليل من ورق التغليف واتركيه على الرف السفلي للثلاجة لمدة 20/24 ساعة.

الآن أخرجي المعكرونة من الثلاجة واتركيها لتبرد لدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

تقلب العجينة على السطح المطحون بالسميد.

الآن انشرها عن طريق نشرها بيديك.

انقليها على صينية الخبز مع رش الزيت عليها واتركي بيتزا بونشي ترتاح لحوالي 3-4 ساعات ، مغطاة بغلاف بلاستيكي.

الآن قم بتتبيل البيتزا بالطريقة التي تفضلها واخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 250 درجة مئوية ، اطهي لمدة 10 دقائق ثم اخفض درجة الحرارة إلى 230 درجة مئوية واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

قدمي بيتزا البونشي.

فيديو: عندما تعشق البيتزا#بيتزا بتدوب بالفم بدون نشويات بدون عجن #الكيتو #لوكارب #قاراطاي #PIZZA #keto (شهر اكتوبر 2020).