أحدث الوصفات

طرالي مع شحم الخنزير والفلفل

طرالي مع شحم الخنزير والفلفل

وصفة طرالي مع شحم الخنزير والفلفل 15-06-2009 [محدث في 15-04-2020]

شحم الخنزير والفلفل Taralli (أو لوضعها على طراز نابولي ، taralli 'nzogna و pepe) هي بسكويت نابولي جاف مملح نموذجي ، تكمن خصوصيتها في مزيج من المذاق الحلو للوز الممزوج بالنكهة الحارة للفلفل. هذه الطرالي لها تاريخ قديم جدًا ، عندما شبَّك الخبازون بقايا الخبز التي أضافوا إليها شحم الخنزير والفلفل وصنعوا البسكويت ، من أجل عدم رمي "الخردة" (بقايا الطعام) ، من القرن التاسع عشر إلى نزوجنا الكلاسيكي وبيب تارالي. أضاف اللوز وتحت هذا المظهر تُعرف هذه الطرالي النابولية اليوم.

طريقة

كيفية صنع شحم الخنزير والفلفل الطرالي

حضري العجينة بخلط الدقيق والخميرة والماء والسكر واتركيها تنضج لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، ضعي اللوز على صينية خبز وتحميصه على حرارة 200 درجة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 2-3 دقائق. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونمزجها للحصول على حبة خشنة.


نضيف الدقيق المتبقي والماء المتبقي والملح والفلفل واللوز المفروم وشحم الخنزير إلى الخميرة. اعمل العجين لخلط جميع المكونات ، لكني أوصي بعدم العجن كثيرًا ، وإلا سيكون التارالي مضغًا.

قسّم العجينة من الترنالي إلى قطع صغيرة وشكل حبالًا يبلغ طولها عشرين سم
قم بلف حبلين في وقت واحد بشكل حلزوني.

أغلقهم من الأطراف ، وبالتالي الحصول على الكعك الذي ستضعه على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة ، متباعدة عن بعضها البعض.

ضع اللوز المتبقي الذي تبلله بالماء على سطح كل تارالو واترك الشحم والفلفل تحت الغطاء لمدة ساعتين. لن يرتفعوا كثيرًا ، هذا طبيعي.

رش الطرالي بشحم الخنزير. يُخبز شحم الخنزير وفلفل تارالي في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية ويُطهى لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

أخرجي شحم الخنزير والفلفل الحار من الفرن ، اتركيهما يبردان وقدميهما مع البيرة الباردة.

فيديو: الشيخ الألبانى. ما حكم إستعمال الصابون المصنوع من دهن الخنزير (شهر اكتوبر 2020).