وصفات تقليدية

وايت بارميجيانا

وايت بارميجيانا

وصفة بارميجيانا البيضاء من بتاريخ 28-07-2007 [محدث في 21-2017]

الباذنجان الأبيض بارميجيانا وصفة من خالتي ريتا. في منزلي ، نقوم عادة بإعداد الباذنجان الكلاسيكي البارميجيانا والكوسا بارميجيانا ولكن هذا البديل من البارميجيانا الأبيض كان اكتشافًا رائعًا. وغني عن القول ، هذا الطبق عبارة عن قنبلة من السعرات الحرارية ولكن ... إذا لم تكن لديك مشاكل في الخط ، فإنني أوصي بشدة بالوصفة: P

طريقة

كيفية صنع الباذنجان الأبيض البارميجيانا

نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة حوالي نصف سنتيمتر دون إزالة القشرة ، ثم نمررها في الدقيق.

اقليها بزيت مغلي وفير حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.

يخفق البيض في وعاء صغير ، ويضاف نصف كوب من الحليب والبيكورينو والبارميزان.

يُدهن طبق فرن ، ويُرش بفتات الخبز ويُرتب الطبقة الأولى من الباذنجان.

ثم رتب طبقة من لحم الخنزير المطبوخ والبروفولون (لحم الخنزير المطبوخ اختياري ، ولكن بالنسبة لعمتي ، فإن الشعار صالح ... من الأفضل أن تكثر!).

رشي طبقة من الخليط فوق طبقة البروفولون.

استمر في تبديل طبقة أخرى من الباذنجان وطبقة من البروفولون.
ننتهي عن طريق رش الباذنجان الأبيض بارميجيانا مع البيض المخفوق المتبقي.

تُخبز بارميجيانا البيضاء على حرارة 180 درجة مئوية وتُطهى لمدة 30 دقيقة.

اترك الباذنجان الأبيض يبرد قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.

فيديو: برنامج المطبخ - مكرونة البروكلي والمشروم وطاجن المكرونة السريع - الشيف آيه حسني - Al-matbkh (شهر اكتوبر 2020).