أحدث الوصفات

تيلا من باري

تيلا من باري

Tiella من Bari هي وصفة لذيذة جدًا نموذجية من التقاليد البوليسية أرز بطاطس وبلح البحر.
يأتي اسم الطبق من الكلمة التعادل وهو ما يعني في اللهجة مقلاة. وفي الواقع ، كل تحضير الطبق يتم في مقلاة من الطين بالتناوب مع طبقات من الأرز والبطاطس وبلح البحر والطماطم ، ويتم وضع جميع المكونات نيئة ثم يتم طهي كل شيء في الفرن.
بعد تذوق tiella من باري خلال عطلة نهاية الأسبوع في Apulian قبل بضعة أسابيع ، وقعت في حبها وقررت تكرار الطبق للسماح لوالدي بتذوقه أيضًا.
Tiella من Bari هو طبق واحد غني وعطر ، وعلى الرغم من طهيه في الفرن ، إلا أنه ممتاز في التحضير في الصيف.
بنات احييكم وسنقرأ لاحقا بوصفة جديدة: *

طريقة

كيفية صنع تيلا من باري

نظف بلح البحر جيدًا.
بسكين صغير بشفرة ناعمة ، افتح بلح البحر (ابدأ من الحافة وحرك النصل على طول حافة بلح البحر بالكامل) وقم بإزالة الصمام الفارغ. قم بالعملية فوق وعاء لتجميع المياه التي يجب ترشيحها ووضعها جانبًا.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة إلى حد ما (بسماكة 1 سم كحد أقصى) ، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح دائرية أيضًا.
يقطع الثوم والبصل والبقدونس.

خذ تيراكوتا بقطر 16-18 سم وضع القليل من الزيت على القاع مع القليل (حوالي 1/4) من الأعشاب المفرومة.
اصنع طبقة أولى من البطاطس ، متداخلة قليلاً بين الشرائح (سيتعين عليك استخدام حوالي نصفها) ، ومن الطماطم ، تبل بالملح والفلفل والزيت والأعشاب المفرومة.

نضيف بلح البحر محاولاً تغطية السطح بالكامل وتوابله (ملح ، فلفل ، زيت ، منكهات).
كما نضيف الأرز ، ونغطي جميع بلح البحر جيداً ، ثم نخلق طبقة أخرى من البطاطس والطماطم وتتبل مرة أخرى بالملح والفلفل والزيت ووزع باقي الروائح. أضف فتات الخبز وبيكورينو.

حاول عدم تبليل الخبز بالبقسماط ، صب كل الماء من بلح البحر المصفى وضعه جانبًا على جانب واحد من المقلاة. أضف المزيد من الماء حتى تكاد تلامس البقسماط ، ثم رشي عليها القليل من الزيت.

تُخبز في فرن حراري مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وتُطهى لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تشعر أن البطاطس طرية تحت أسنان الشوكة والسطح غير محمر جيدًا (إذا لزم الأمر ، يمكنك مساعدة نفسك بشواية صغيرة في نهاية الطهي) .

تيلا من باري على أساس الأرز والبطاطا وبلح البحر جاهزة ، اتركها تبرد قليلاً ثم قدمها.

فيديو: باري تيوب ماسوني - تم إثباته! (شهر اكتوبر 2020).