وصفات تقليدية

سلطة الأخطبوط

سلطة الأخطبوط

وصفة سلطة الأخطبوط بتاريخ 29-05-2007 [محدث في 2018-07-05]

سلطة الأخطبوط هي مقبلات شهية نموذجية من مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، منتشرة بشكل خاص في مناطق جنوب إيطاليا ، ويمكن استخدامها كفاتح للشهية أو كطبق ثانٍ إذا أضفنا البطاطس. إنه طبق أقوم بإعداده بشكل أساسي في الصيف ، مصحوبًا بكأس جيد من النبيذ الأبيض المثلج ، وقد نجح في جذب انتباه إيفانو أيضًا ، الذي دائمًا ما يتردد قليلاً في الأطباق القائمة على الأسماك. L 'سلطة الأخطبوط إنه طبق سهل التحضير ، إلا أن جودة السمك والطهي سيحددان النتيجة الممتازة للطبق. أخبرك كيف نصنع سلطة الأخطبوط في منزلي ، بالطبع ، الرائحة المستمرة "تصيب" المنزل بأكمله ، لكن الأمر يستحق ذلك ؛)

طريقة

طريقة عمل سلطة الأخطبوط

نضع الماء المملح قليلاً في قدر كبير ونكهيه بالنبيذ والثوم وعصير الليمون ويُغلى المزيج.
تغلب على الأخطبوط ونظفه واغسله عدة مرات تحت الماء الجاري (اقرأ دليل كيفية تنظيف الأخطبوط).


في حالة الغليان العالي ، اغمر الأخطبوط واطهيه لمدة ساعة تقريبًا أو على أي حال حتى يصبح الأخطبوط طريًا جدًا.


قم بإعداد ماء مالح بالبقدونس والثوم وعصير الليمون والفلفل والملح والزيت واتركه يرتاح لمدة ساعة على الأقل.

بمجرد أن ينضج الأخطبوط ، اتركه يبرد وقطعه إلى قطع صغيرة.

يتبل بالتتبيلة المحضرة مسبقًا ، ويقلب ، وإذا لزم الأمر ، يتبل بالملح.

اتركه يبرد جيدًا وقدمي سلطة الأخطبوط على المائدة.

فيديو: طريقة تنضيف و طهي الذ طبق poulpe الاخطبوط اصطاده ابني (شهر اكتوبر 2020).