أفضل الوصفات

بابا غنوج

بابا غنوج

وصفة باباجنوش بتاريخ 10-07-2018 [محدث في 02-10-2018]

ال بابا غنوج إنه كريم أصله من الشرق الأوسط ولكنه منتشر أيضًا في شمال إفريقيا ، يتم تحضيره من لب الباذنجان ويعرف أيضًا باسم حمص الباذنجان أو كافيار الباذنجان. لقد تذوقته لأول مرة منذ بضع سنوات في دبي. بالقرب من الفندق الذي كنت أقيم فيه ، كان هناك مطعم عربي على الشاطئ يقدم أنواعًا مختلفة من الحمص مع خبز البيتا كمقبلات ، ولكن بعد ذلك ، بمجرد عودتي إلى إيطاليا ، لم أستطع تذكر جميع أسماء تلك الكريمات الحارة. ذات يوم ، بينما كنت أقرأ مقالًا عن المطبخ العربي ، خطر ببالي هذا المقال كريمة الباذنجان لذلك اكتشفت اسمه غير المحتمل ووجدت الوصفة لصنعه في المنزل. نظرًا لأن أحد المكونات الرئيسية لباباجانوش هو صوص الطحينةالذي ليس من السهل العثور عليه حقًا ، أترك لك أيضًا الوصفة لتحضيرها في المنزل ، بدءًا من بذور السمسم. باختصار ، قم بتجهيز نفسك بالخلاط وقم بإعداد هذه الصلصة اللذيذة لمرافقة بيادينا وما تريده.

طريقة

كيف تصنع باباجانوش

اغسل الباذنجان وضعه في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
اخبزيها في فرن حراري مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة و 30 دقيقة.
بمجرد أن تبرد الباذنجان ، قطعي الباذنجان إلى نصفين بسكين واسترجع اللب بملعقة.

انقله إلى الخلاط مع الملح والفلفل والطحينة والزيت وعصير الليمون والثوم المفروم.

أضيفي الفلفل الحلو والنعناع واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة.

أحضر باباجانوش إلى المائدة مع القليل من الزيت وبذور السمسم المحمص والفلفل الحلو والنعناع.

فيديو: Baba Ghanoush - How to Make Roasted Eggplant Dip u0026 Spread (شهر اكتوبر 2020).