أحدث الوصفات

يخنة البيبوت وكبد الدجاج والفلفل المشوي

يخنة البيبوت وكبد الدجاج والفلفل المشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قطعت حماتي عدة دجاجات وأرسلت لي كيسًا من الماصات والكبد. اعتقدت أن الأفضل سيكون يخنة مع الكثير من الصلصة والفلفل وعصيدة من دقيق الذرة. اتضح أنه جيد جدًا وأنا أدعوك لتجربته أيضًا.

  • 600 جرام بيبوت / كبد دجاج
  • 2 بصل كبير
  • 3 فصوص ثوم
  • 3 فلفل أحمر مخبوز
  • 250 جرام طماطم كاملة في الصلصة
  • ملح
  • تتبيلة دجاج ديليكات
  • 250 مل شوربة دجاج / ماء
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة يخنة البيبوت وكبد الدجاج والفلفل المشوي:

اغسل الماصات وكبد الدجاج ، اقطعها إلى قطع أصغر واغليها في ماء مملح (أضعها في أطباق مختلفة). دعهم يغلي في منتصف الطريق. صفي الماء واشطفه.

نقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة ونقليهما بالزيت الساخن ، ثم نضيف الأحشاء ونتركهما يطهىان لبضع دقائق أخرى. نضيف البهارات والفلفل المشوي المقطّع إلى شرائح.


يُضاف حساء الدجاج / الماء والطماطم المهروسة مع الصلصة ويُترك على نار خفيفة حتى يتم اختراق الأحشاء جيدًا.

يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، وبعد إطفاء النار يُضاف البقدونس المفروم ناعماً.

قدم اليخنة مع عصيدة من دقيق الذرة.

مواقع النصائح

1

إذا كنت تحب الثوم حقًا ، يمكنك طحن جرو وإضافته في الدقائق الأخيرة من الطهي. لم أطحنها ، لكنني قطعتها إلى قطع صغيرة ووضعتها في الغليان في البداية ، لأن فتياتي لا يحبون الأطباق ذات المذاق الشديد للثوم.


يخنة مع الماصات

يخنة مع الماصات من: الفلفل ، البصل ، الثوم ، الفلفل ، الطماطم ، الملح ، الفلفل ، الريحان.

المكونات:

  • 700 جرام من البيبوت
  • 2 بصل كبير
  • 1-2 فص ثوم
  • 2 فلفل أحمر مخبوز
  • 200 جرام طماطم كاملة
  • ملح
  • فلفل ريحان مجفف
  • زعتر مجفف
  • البقدونس الأخضر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت

طريقة التحضير:

ضع الأحشاء النظيفة والمغسولة والمجزأة على النار في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ورش القليل من الملح عليها.

اتركيها تتحول إلى اللون البني الخفيف ، مع تقليبها من جانب إلى آخر ، ثم أضيفي البصل المقلي واتركيه حتى يبدأ البصل بالتغلغل قليلاً.

مرق اللحم مع الباذنجان

يخنة اللحم مع الباذنجان من: لحم بقري ، بصل ، باذنجان ، فلفل ، جزر ، طماطم ، زيت ، بقدونس ، ملح ، فلفل. المقادير: 600 جم لحم بقري 2 بصل 1 باذنجان 2 فلفل رومي 2 جزر 3 طماطم 2 ملاعق كبيرة زيت بقدونس ملح فلفل طريقة التحضير: قشر واغسل و [...]

يخنة لحم الضأن الفلاحين

يخنة لحم الضأن من: لحم الضأن ، الزيت ، البصل ، المرق ، الزعتر ، الملح. المقادير: 1 كغ من لحم الضأن (يفضل اللب والظهر) 4 ملاعق كبيرة زيت 4-6 بصل 3 ملاعق كبيرة ملح مرق الزعتر التحضير: اغسل اللحم جيداً وقطّع إلى قطع أصغر (أكبر قليلاً من الجوز). حد ذاتها [...]

يُضاف الماء الساخن لتغطية المكونات ويُغلى المزيج على نار خفيفة حتى يتم اختراق الأحشاء جيدًا.

ثم نضيف الفلفل المخبوز المقشر والمقطّع إلى شرائح ، وكذلك الطماطم المهروسة ، ثم يضاف الزعتر والريحان.

قرب النهاية ، في الدقائق العشر الأخيرة ، أضيفي الثوم المهروس إلى الوعاء. يضاف الملح والفلفل ويضاف البقدونس المفروم ناعماً.

قد تكون أيضا مهتما ب:

يخنة كبدة الدجاج

يخنة مع كبد الدجاج من: كبدة دجاج ، بصل ، ثوم ، فلفل ، طماطم ، ملح ، فلفل. المقادير: 700 جم كبد دجاج 2 بصل كبير 1-2 فص ثوم 2 فلفل أحمر مخبوز 200 جم طماطم كاملة ملح فلفل ريحان مجفف 500 مل ماء 1 حزمة بقدونس أخضر 2 ملاعق كبيرة زيت التحضير: [...]

يخنة السجق

يخنة مع النقانق من: بطن ، نقانق ، محلول ملحي ، طماطم ، بصل ، زيت ، طحين. المقادير: كيلو بطن مطبوخ مسبقًا ، نقانق منزلية ، 1/2 كجم محلول ملحي من لحم الخنزير ، 2 طماطم ، بصل ، ملعقة كبيرة زيت ، 2 ورق غار ، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، ملح ، فلفل ، طريقة التحضير: بطن مغسول جيدًا ومرق لحم الخنزير ، [...]

يخنة مع الفلفل الحلو

يخنة مع الفليفلة: زيت ، بصل ، فلفل ، جزر ، كرفس ، مرق ، أرز ، بقدونس ، ملح ، فلفل. المقادير: 800 مل زيت 1.5 كجم بصل 2 كجم فليفلة 1 كجم جزر 2 كرفس 3 جذور بقدونس 1 لتر مرق أو 2 كجم طماطم 700 جرام أوراق أرز 2 حزمتان بقدونس أخضر كيف [...]


مرق الطماطم مع الدجاج

مرق الطماطم بالدجاج. 300 جم لحم خنزير 500 جم بازلاء خضراء 100 مل عصير طماطم أو ملعقتان كبيرتان مرق 1 بصلة صغيرة 1 ملعقة طعام طحين زيت ملح فلفل أوراق بقدونس. يخنة لحم البقر مع الفطر والخضروات. في الأساس نصنع مرق دجاج بالطماطم والثوم والتي قد تكون أو لا تكون صلصتها سميكة بالدقيق. يمكنني أن أقسم أنه من أصل تركي أو يوناني.

يغطى بغطاء ويطهى لمدة 10 دقائق ، ثم تضاف الطماطم والبصل المفروم ولكن بدون عصير. ولأن سر الوصفة الناجحة يكمن دائمًا في المكونات عالية الجودة وهذه المرة استخدمت دجاج أجريسول عالي الجودة قادمًا من دجاج تمت تربيته بمنتجات طبيعية ومع العناية بالمستهلك ، فأنا راضٍ جدًا عن منتجاتهم وقد قدمتها لهم أيضًا تغذية الأطفال. نصف كيلو دجاج 5 بصل متوسط ​​2 جزر متوسط ​​معلب 400 مل طماطم كاملة بصلصة الطماطم وبضعة أغصان من زيت الزعتر و 3 4 أوراق غار. أنا لم أضع الدقيق.

بالنسبة إلى أوستروبيل الدجاج ، قم بتقطيع اللحم إلى قطع مناسبة حتى يتغلغل بشكل أفضل عند القلي. لقد كان جيدًا بالنسبة لي جميعًا ، واحدًا كنت أتوق إليه. مرق الدجاج مع البصل والبطاطا. قشر بصلة وابشرها.

نحن نغلي القليل من الطعام ونعطيه. في هذه الأثناء يقطع البصل والثوم ويفصل الطماطم إلى مكعبات. يتم غسل الفلفل وتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح أطول. يمكن العثور على المكونات والكميات والتحضير هنا.

نقوم بغلي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة ودقيقتين ثم نضعها في وعاء به ماء بارد لتقشيرها بسهولة أكبر. عندما يتغلغل اللحم جيدًا ، جرب باستخدام شوكة وأضف عصير الطماطم ومعجون الدونات. اخفض الحساء حتى يحلو لك. اضف الملح والفلفل للمذاق.

ثم صفيها أو صفيها بمنشفة لتجف واقليها في مقلاة ساخنة بالزيت. عادة ما نصنع دجاج بابريكا مع فطائر بابريكا بابريكا من الدقيق والقشدة الحامضة ولكن في بعض الأحيان. كل ما تبقى هو القيام ببعض الأبحاث عندما أذهب إلى حماتي لأن زوجي ، على الرغم من أنه قال إنه ليس لديه ما يعلق عليه وأحب ذلك ، إلا أنه يعتقد أيضًا أن جدته كانت مختلفة. طعام الدجاج مع الكثير من البصل وعصير الطماطم مثل أمي.

مرق دجاج بالخضار مع اللحم الطري والعصير والكثير من الصلصة. قم بتقطيرها بالماء الزائد وقم بقليها في الزيت الساخن على كلا الجانبين.


يخنة أولتينية مصنوعة من أحشاء الدجاج والفلفل المشوي

أنا أحب هذا النوع من يخنة أولتينيان المصنوع من أحشاء الدجاج والفلفل المخبوز!

في المنطقة التي نشأت فيها ، في أواخر الخريف ، عندما ظهر الصقيع الأول وسرعان ما حصدت الخضروات المتبقية في الحدائق ، قامت ربات البيوت في البلد بتفتيح فناء منزلهن ، بمعنى أنهن بدأن في التضحية ببعض طيورهن ( الدجاج والديك الرومي والإوز والبط) ، التي كانوا يحتفظون بها خلال الشتاء في قدر شحم الخنزير ، سواء كانوا يدخنونها أم لا.
كانت رائحتها في القرية ، في ذلك الوقت فقط من أنواع اليخنة من جميع الأنواع.

مصنوعة من اللحوم الطازجة أو المدخنة ، مع العديد من الخضار من حصادها ، متبلة بجميع أنواع البهارات: الزعتر ، الريحان ، إلخ.
حدث كل هذا قبل أن يبدأ عيد الميلاد.

في وصفتي لحساء Oltenian المصنوع من أحشاء الدجاج والفلفل المخبوز ، حاولت إعادة طعم الحساء الذي كانت والدتي تحضره في ذلك الوقت.
يتم تحضيرها من مخلفاتها (قلوب ، ماصات ، كبد) ، من دجاج مذبوح حديثًا ، أو من طيور أخرى ، مع الكثير من البصل والفلفل المشوي ، مع الطماطم المحفوظة حديثًا أو حتى الطازجة والتوابل الطازجة والمجففة.
الآن لا أعرف ما إذا كان هذا التقليد لا يزال محترمًا ، لأن الأوقات قد تطورت نحو عصر تأتي فيه السرعة والسرعة أولاً.
كان هناك دجاج في المزرعة ينمو بسرعة ويتم ذبحه مبكرًا جدًا ، كما يتم نضج الخضروات مبكرًا جدًا بالنسبة لفتراتها وأسوأ ما في الأمر أنه يتم طهيها جميعًا مرة واحدة & # 8230 الكثير لتقوله.
لقد أعددت هذه الوصفة لعشاء لشخصين ، يمكنك أن ترى القلوب في عصيدة من دقيق الذرة ، بما يتوافق مع الموضوع المقترح ، وكمكونات ذات خصائص مثيرة للشهوة الجنسية ، استخدمت الريحان.
يمكن العثور على المزيد حول التحدي من خلال الوصول إلى الروابط أعلاه.


فيديو: طريقتي في كبدة الدجاج المشرملة (قد 2022).