أحدث الوصفات

وصفة مكرونة بالروبيان وجبنة البارميزان

وصفة مكرونة بالروبيان وجبنة البارميزان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • بيني

بمجرد صنع هذه المعكرونة الرائعة ، ستصبح قريبًا مفضلة بشدة. تُقلى البين والروبيان في طبقة زجاجية من النبيذ وتقدم مع جبن البارميزان.

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 450 جرام باستا بيني
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كراث مقطع
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 475 مل مرق سمك
  • 475 مل نبيذ أبيض جاف
  • 4 ملاعق كبيرة من الخمور الجافة
  • 900 جرام روبيان كبير مقشر
  • 115 جرام زبدة غير مملحة
  • 60 غ من البقدونس الإيطالي المفروم
  • 80 جرام جبن بارميزان مبشور
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي. تُضاف معكرونة بيني وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج. بالوعة.
  2. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واقلي الكراث والثوم حتى ينضجا. صب في مرق السمك والنبيذ الأبيض والفيرموث. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول إلى طبقة زجاجية سميكة ذهبية.
  3. ضع القريدس والزبدة في مقلاة. غطي القريدس واطهيه لمدة 5 دقائق على نار خفيفة حتى يصبح القريدس معتمًا.
  4. اخلطي البيني المطبوخ في مقلاة وقلبي برفق مع القريدس والصقيل. أضيفي البقدونس وجبنة البارميزان والفلفل للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(15)

المراجعات باللغة الإنجليزية (13)

بواسطة littlehemmy

كان هذا رائعًا! استخدمنا 2-3 مرات من الثوم والكراث الذي تم استدعاؤه. استغرق التخفيض وقتًا أطول قليلاً لأننا كنا حريصين على عدم حرق الثوم - ربما تصل إلى 40 دقيقة إجمالاً. استخدمنا أيضًا ما يقرب من رطل كامل من المعكرونة. كان لهذا الطبق نكهة رائعة وقد أحببناها جميعًا. كان هذا مفضلًا على الفور! - 11 مايو 2006

بواسطة JBARBER58

أحب عائلتي هذه الوصفة. لقد كان لذيذًا حقًا. تحتاج إلى السماح لخليط النبيذ بالتقليل إلى لا شيء تقريبًا قبل إضافة الزبدة والروبيان. جيد أو أفضل مما تحصل عليه في المطعم! -25 أغسطس 2005

بواسطة ايلين لي

كان هذا رائعًا. لم يتحول اختزالي أبدًا إلى "طلاء ذهبي سميك" كما هو موصوف في الوصفة ، لكنني ما زلت أعتقد أنه كان لذيذًا. كان التغيير الوحيد الذي أجريته هو استخدام مرق الدجاج بدلاً من مخزون السمك. - 17 مايو 2005


مكرونة بالزيت والثوم (مع القريدس)

طبق المعكرونة السهل هذا هو وجبة أخرى نطبخها غالبًا عندما لا يكون لدينا أي طعام طازج في الثلاجة أو المخزن. تعتبر مكونات زيت الزيتون والمعكرونة بالثوم جزءًا من قائمتنا الأساسية من أساسيات المكونات ، وبالتالي فهي متوفرة في المطبخ.

أيضًا ، يمكن أن تكون هذه الوجبة السهلة جاهزة في 15 دقيقة ، مما يجعلها مثالية لتناول وجبة مسائية في منتصف الأسبوع ، عندما يكون الوقت جوهريًا.

في بعض النواحي ، تجمع هذه الوجبة الرائعة بين تألق التاباس الإسباني مع القريدس الإسباني مع مرونة الإيطاليين مع اختراعهم الرائع للمعكرونة ، والتي يمكن الاستمتاع بها بعدة طرق.

باستا زيت الزيتون بالثوم

يجب أن يكون زيت الزيتون من أعظم مكونات الطبخ على الإطلاق. يتم استخدامه على نطاق واسع في كثير من طهي البحر الأبيض المتوسط ​​، خاصة في دول مثل اليونان وتركيا وإسبانيا وإيطاليا. ليس من المستغرب حقًا أن تظهر في وصفة تتكون من مزيج من الطبخ الإسباني / الإيطالي.

الوصفة تشبه إلى حد بعيد وصفة الروبيان الإسبانية ، ولكن مع القريدس الأصغر مع المعكرونة.

المهم أن تتأكد من عدم حرق الثوم وإلا قد تفسد طعمه. إن طهي الثوم في الزيت ينقع الزيت بطعم الثوم ، وهو أمر إلهي تمامًا.

لقد استخدمت جمبري شمال الأطلسي المطبوخ والمجمد من Aldi في هذه الوصفة ، حيث إنه سريع التجميد والطهي ، وأكثر أمانًا للأكل (وليس لدينا أنواع طازجة متوفرة هنا حيث نعيش).

إضافة الفلفل الأحمر الحار (لقد استخدمت Serenade Chilli في هذا ، ولكن يمكنك استخدام Jalapeno أو أي شيء آخر إذا كنت تفضل ذلك) يضيف القليل من الركلة واللون إلى الوصفة.

أتمنى أن تستمتع بطبق المعكرونة السهل والسريع هذا ، وأتطلع إلى سماع كيف تحصل في قسم التعليقات أدناه!


وصفة مكرونة بالروبيان والبارميزان - الوصفات

معكرونة لينجوين بالثوم مع الروبيان

سهلة التحضير وطعم لذيذ

لقد صورت هذا الفيديو بالقرب من المكان الذي أعيش فيه في Mt Martha Australia ، وهي محمية جميلة تسمى The Briars مليئة بحياة الطيور والحيوانات الأسترالية الأصلية. Linguine هي معكرونة مشابهة للفيتوتشيني فقط بعرض أضيق والتي نشأت في منطقة ليغوريا في إيطاليا. هذه الوصفة مصنوعة من القريدس أو الروبيان وهي سريعة نسبيًا. لقد استخدمت المعكرونة الطازجة أو الناعمة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة الجافة ، سيستغرق الأمر 10 دقائق فقط. استخدم الكثير & # 8217s من البقدونس ولا تبخل على الزبدة.

مكونات

    10 أونصات - 300 جرام باستا لينجويني 10-12 روبيان (جمبري) 4 فصوص ثوم 1 فلفل حار 1 ليمونة 1/3 حزمة بقدونس إيطالي 1 كوب من النبيذ الأبيض 1/4 كوب جبن بارميزان 3 ملاعق كبيرة - 40 جم زبدة 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل

خطوات

املأ قدرًا كبيرًا من الماء واتركه حتى الغليان. أضف الملح بمجرد الغليان.

اغسل ، انزع السيقان وقطّع البقدونس ناعماً ، اتركه جانباً. قم بإزالة الساق من الفلفل الحار ، وقسمها إلى نصفين ، واكشط البذور. قطعيها بالطول إلى قطعتين أو ثلاثة ، ثم قطعيها جيدًا واتركيها جانبًا. تأكد من أن القريدس (الجمبري) الخاص بك قد تم نزع أحشاءه وتنظيفه. اترك ذيولها إذا وجدت.

ضعي مقلاة كبيرة على نار عالية وأضيفي زيت الزيتون والفلفل الحار وفرمي الثوم أو ابشري. عرق قليلا لمدة 30 ثانية ، يضاف القريدس ويكرمل كل جانب. يُحلى المزيج بالنبيذ الأبيض ، ويُضاف نكهة مبشورة لليمون كامل. يتبل بالملح والفلفل. تحويل الحرارة إلى درجة منخفضة للغاية.

ضع المعكرونة اللينجوينية في الماء. قم بفكها بشكل صحيح واطبخها حسب الإرشادات الموجودة على العبوة. لقد استخدمت المعكرونة الطازجة التي لا تستغرق سوى 4 دقائق. طهي دقيقة واحدة أقل لأنها ستنتهي في الدقيقة الأخيرة في المقلاة.

أضيفي جبنة البارميزان إلى القريدس (الجمبري) ، أضيفي الزبدة واخلطيهم جيدًا حتى تذوب الزبدة. يُضاف البقدونس المفروم ويُمزج أو يُقلب حتى يتوزع بالتساوي ويُقدّم على الفور. رتبي القريدس على وجه المعكرونة من الخارج.


1. أضف جميع مكونات الصلصة الفاخرة إلى قدر وضعها على نار هادئة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أثناء تحضير كل شيء آخر. من المهم إبقاء الحرارة منخفضة حتى لا يتشقق الكريم أثناء الطهي. إذا حدث انقسام ، فلا داعي للذعر ، فقط قم بالتصفية من خلال مصفاة وسيتم التقاط أي أجزاء متخثرة.

2. اجلب وعاء من الماء ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج ، ما بين 3-5 دقائق.

3. أثناء طهي المعكرونة ، ضعي مقلاة على نار عالية. نضيف الزبدة وزيت الزيتون وبمجرد الرغوة نضيف الكراث والثوم ولحم الجمبري المفروم ونقلب مع التحريك بملعقة خشبية لمدة 30 ثانية ثم نضيف الكوسة إذا استخدمت ونطهى لمدة 30-45 ثانية أخرى أو حتى ينضج لحم الجمبري.

4. صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى المقلاة واستخدمي الملقط لتقليب المعكرونة وخلطها. اسكب الصلصة الفاخرة برفق باستخدام الملقط مرة أخرى لتحريك المعكرونة حول المقلاة بحيث يتم تغليفها بالصلصة. أضيفي الأعشاب الطازجة وقشر الليمون وقلبي بالملقط قبل إضافتهما إلى أوعية التقديم. يتبل ويتبل بجبنة بارميزان مبشورة إضافية ويقدم.

اكتشف المزيد من وصفات Katrina Meynink في طعام جيد كلاسيكيات جديدة كتاب طبخ.


ماماكوك

لقد تحسن النوم الجيد بعد آخر مشاركة لي. قيلولة مباشرة قبل النوم ولا تأخذ زقزقة منه حتى 5:45 صباحًا (ثم يتحدث مع نفسه لمدة 15 دقيقة قبل الاستيقاظ.) من الصعب أن أشرح لغير الآباء أن هذا أمر جيد!

إنه حقًا في روبيانه في الوقت الحالي ، إذا أعطيته أي شيء به قريدس ، فإنه يذهب مباشرة لتلك القريدس وبعد ذلك فقط عندما ينتهي ، سينتقل إلى شيء آخر. لسوء الحظ ، دفعه هذا إلى دفع أربعة قريدس ملك في فمه وكاد يختنق بحماسته!

على أي حال ، قد أقوم بتقليص حجم القريدس أو ربما أقوم بتقطيعه قليلاً ، لكنني بالتأكيد أعطيهم له مرة أخرى ، إنها ضربة كاملة!

باستا كريمة الجمبري - تكفي لطفل صغير

جبنة كريمة كاملة الدسم مكدسة
حوالي 20 جرام جرانا بادانو (أو جبن بارميزان أو شيدر عتيق)
8-10 جمبري مطبوخ (أو أكثر حسب الحجم) مذاب إذا كان مجمداً
زهرة كبيرة من البروكلي
عدد قليل من الثوم المعمر الطازج ، المفروم (كنت أستخدم الثوم المعمر)
بقدونس طازج مفروم
المعكرونة (بقدر ما يحب طفلك الصغير ، لا أزنها أبدًا ولكن حفنة كاملة تؤدي المهمة)

قم بطهي المعكرونة حسب تعليمات العبوة. قم بتسخين مقلاة وقم بإذابة الجبن الكريمي برفق مع ملعقتين كبيرتين من الماء من معكرونة الطهي ، أضف جرانا بادانو وتذوب. راقبها لأنها يمكن أن تلتقط على جانب المقلاة. أضف المزيد من الماء من معكرونة الطهي إذا كانت بحاجة إلى تخفيف. عندما تذوب الجبن ، قطّع البروكلي إلى قطع صغيرة جدًا وأضفها إلى معكرونة الطهي عندما يتبقى 5 دقائق على المؤقت. يُضاف القريدس إلى الجبن المذاب ويُسخن لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى يسخن تمامًا. تُضاف الأعشاب وتُرفع عن النار حتى تنضج المعكرونة. عندما تنضج المعكرونة والبروكلي ، صفيها واسكبيها في الصلصة واخلطيها.


مكرونة بيض تراث مع روبيان

يخدم 1

5 أونصات معكرونة بالبيض الطازج
1 ملعقة صغيرة كراث مفروم
5 أونصات روبيان بري
نصف كوب شمر جوليين
3 ملاعق كبيرة فطر كريميني شرائح طازجة
3 أونصات من النقانق الإيطالية المطبوخة مسبقًا
نصف كوب نبيذ أبيض
نصف كوب كريمة ثقيلة
½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
الملح والفلفل حسب الذوق
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
مقبلات: البقدونس الطازج والبارميزان

تُطهى المعكرونة وتترك جانباً. في مقلاة كبيرة ، يُطهى الثوم والكراث على نار متوسطة حتى ينضج. يُضاف القريدس والشمر والفطر والسجق. يقلى لمدة 30 ثانية. يُضاف النبيذ الأبيض ويُطهى حتى يصبح القريدس ورديًا قليلاً والشمر طريًا. أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها تنضج لمدة دقيقتين.

أضيفي المعكرونة الطازجة واطهيها حتى تصبح دافئة ، ثم أضيفي رقائق الفلفل الحار والملح / الفلفل حسب الرغبة. يرش البارميزان ويخلط في النهاية لدمج المعكرونة والسوائل معًا. تُزين بالبقدونس المفروم الطازج والمزيد من البارميزان المبشور.


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (12 أونصة) من معكرونة شعر الملاك
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب حليب
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة بيستو
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة ملح مقسمة
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1 اندفاعة من صلصة ورسيستيرشاير
  • 1 اندفاعة من الصلصة الحارة
  • ½ (16 أونصة) عبوة من زهور البروكلي المجمدة ، مذابة
  • 1 روبيان جامبو مقشر ومنزوع العرق
  • 3 فصوص ثوم مفروم

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تجف تمامًا.

تذوب 1.5 ملعقة كبيرة زبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يقلب مع الدقيق ويطهى لمدة دقيقتين. يُحرّك الحليب والقشدة ببطء مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. يُمزج البيستو ، البقدونس ، 3 فصوص ثوم مفروم ، جبنة بارميزان ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أبيض ، صلصة رسيستيرشاير وصلصة حارة. خففي الحرارة واتركيها تنضج.

في هذه الأثناء ، ضع البروكلي في قدر بخاري يزيد عن 2.5 سم من الماء المغلي ، وقم بتغطيته. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال متماسكًا ، لمدة 2 إلى 6 دقائق. بالوعة.

تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة. يقلى الجمبري مع 3 فصوص من الثوم المفروم و 1 ملعقة صغيرة ملح لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.

في وعاء كبير ، ضعي الباستا والروبيان والبروكلي فوق الصلصة وقدميها.


ملاحظات المكونات

  • كوريزو وندش استخدم نقانق شوريزو الطازجة عالية الجودة من أطعمة لذيذة حيثما أمكن ذلك. خلاف ذلك ، يمكنك العثور على chorizo ​​في معظم محلات السوبر ماركت.
  • روبيان / جمبري وندش من الأفضل هنا استخدام القريدس الأخضر (الخام) الطازج أو المجمد لتجنب الإفراط في الطهي. احتفظ بالذيول أو اخلعها ، حسب تفضيلات العرض التقديمي! تضيف الذيل لمسة لطيفة في المعكرونة النهائية ، ولكن يمكن إزالتها أثناء الأكل.
  • جبنة بارميزان وندش استخدم كتلة طازجة من جبن البارميزان وابشرها فوق سطح المعكرونة عندما تصبح جاهزة للتقديم. فاز البارميزان المبشور والمعبأ مسبقًا بنفس المذاق ولا يذوب بشكل جيد.
  • الفلفل الحار وندش رقائق الفلفل الحار في هذه الوصفة اختيارية. يمكن تركها بالكامل لطبق أكثر اعتدالًا ، أو إضافتها لتناسب ذوقك.

باستا روبيان بالزبدة والثوم

مع الطقس البارد علينا ، يتعلق الأمر # 8217s بالبقاء في بنطالك الرياضي وطهي بعض الأطعمة المريحة الرئيسية. على الرغم من أنني يجب أن أذكر أنه & # 8217s دفع 80 درجة فهرنهايت هنا في جنوب كاليفورنيا وما زلت أتجول في السراويل القصيرة والنعال.

ومع ذلك ، فإن هذا & # 8217s لا يمنعني من الانغماس في أفضل أنواع طعام الراحة وإقامة حفلة الروبيان والمعكرونة مع Eat Shrimp and Calphalon. وبمساعدة Calphalon & # 8217s Contemporary Nonstick 3.5 qt. وعاء الصلصة بالصب والضغط وأواني الفولاذ المقاوم للصدأ ملقط من السيليكون ، سيجتمع هذا الطبق في غضون 20 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية.

كل ما عليك فعله هو سلق بعض المعكرونة وقلي الجمبري في مجموعة من زبدة الثوم والأعشاب. بمجرد أن يصبح ذلك & # 8217s جاهزًا ، ما عليك سوى إضافة المعكرونة وبعض الخضروات الطازجة. هذا هو & # 8217s. # 8217s سهل وسريع ومريح في أي نوع من الطقس!

يمكنك متابعة Eat Shrimp على Facebook و Pinterest لمزيد من إلهام وصفة الروبيان!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.