أحدث الوصفات

حساء الصيف

حساء الصيف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كان لدي كل الخضروات من الحديقة ، طازجة ولأنها لا تزال صغيرة جدًا ، فقد استخدمت أكثر ، أعني عددًا من القطع.

يُغلى الماء ويُحضّر الخضار: نظّف ، اغسل ، قطّع. باستثناء البطاطس ، ضعي جميع الخضار في الماء المغلي ، وغطيها ولكن ليس تمامًا ، واتركيها تغلي على النار المناسبة. أضف مكعب الخضار.

عندما تنضج الخضار تقريبًا ، أضيفي البطاطس المقطعة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

أضيفي الكرفس المفروم عندما تنضج البطاطس واتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى.

أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم.

أؤكد لكم أنه شوربة لذيذة وصحية للغاية (تجاهل مكعب كنور :)))

يمكنك أن تقدم مع القشدة الحامضة!

الطبق ومفرش المائدة "موروثان" من والديّ. إذا واصلت صنع الطعام من الأشياء الجيدة منها في الحديقة ، على الأقل لتقديمها بطريقة ريفية أكثر :).

والدي لديه مجموعة رائعة من الأطباق والأكواب القديمة جدًا والجميلة جدًا!


1. ضعي الماء في وعاء وأضيفي الضلوع. يُغلى المزيج ، وبعد بضع دمامل ، تأكد من تناول الرغوة التي تتشكل في الأعلى.

2. بمجرد أن تصبح الرغوة صافية ، يمكنك إضافة الخضار المغسولة والمقطعة.

3. يمكنك إضافة سيقان البقدونس ، وفقًا لموقع petitchef.ro.

4. لا تنس إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

5. اغلي المزيج ، وعندما تصبح الخضار جاهزة ، يمكنك إضافة الطماطم المفرومة وثلاث ملاعق كبيرة من المرق والنودلز.

6. ثم يغلي البرش ويضاف إلى الحساء. إذا كنت لا تزال في حاجة إليها ، يمكنك رش المزيد من الملح والفلفل.


شوربة صيام و # 8211 وصفات شوربة بدون لحوم

الشوربات مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ، وهي الخيار الأمثل لتناول طعام الغداء أو العشاء. وخلال الصوم الكبير يمكنك الاستمتاع بالمذاق اللذيذ لأفضل أنواع الحساء الصائم. هنا هم!

شوربة صيام

حساء البازلاء الصيامي

المكونات:

  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 نصف سلطة خضراء
  • 3 بصل
  • 500 جرام بازلاء معلبة.

طريقة التحضير:

في قدر الغليان ، اقلي البصل والخس في الزيت. أضف البازلاء واسكب الماء المغلي بشكل منفصل. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة. أوقفوا 2-3 ملاعق كبيرة من البازلاء المسلوقة ، واخلطوا الباقي ، وطابقوا الطعم بالملح والفلفل ووزعوا الحساء في سلطانيات. يتم تقديم حساء البازلاء مع البقدونس والخبز المحمص ، إلى جانب البازلاء المحفوظة في البازلاء.

حساء البازلاء

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

شوربة فطر صيامي

المكونات:

  • 400 جرام فطر
  • 2-3 جزر
  • 1 كرفس
  • 1 جزر أبيض
  • 1 بصلة
  • 1 خيط كراث
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 200 مل طماطم مقشرة في عصير طماطم
  • 1 ملعقة طعام أرز
  • 1 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • 1 حزمة بقدونس وكرفس أخضر.

طريقة التحضير:

يتم غسل البصل والجزر والجزر الأبيض والكرفس والكراث وتنظيفها وتقطيعها جيدًا. يغلي في 2-2.5 لتر من الماء مع قليل من الملح. بشكل منفصل ، في مقلاة بالزيت ، اقلي شرائح الفطر. تُروى مع 2-3 ملاعق كبيرة من مرق الخضار ، إضافة قليل من الملح ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الفطر إلى الحساء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. إذا تم طهي الفطر وجميع الخضروات جيدًا ، أضيفي الثوم المفروم جيدًا والأرز وأخيراً عصير الطماطم ومكعبات الطماطم. يُترك حساء الفطر الصائم على النار لمدة 10 دقائق أخرى ويكون طعمه جيدًا مع الملح والفلفل والخضروات المفرومة جيدًا.

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

حساء الكراث الصائم

المكونات:

  • 2-3 جزر
  • 1 جزر أبيض
  • 1 كرفس
  • 400 جرام بطاطس
  • 600 جم كراث
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • فلفل
  • خضرة.

شوربة الكراث

طريقة التحضير:

قشر الخضار (الجزر والكرفس والكرفس) واغسلها وقطّعها إلى قطع كبيرة. يغلي لمدة 30 دقيقة في 2.5 لتر من الماء مع قليل من الملح. يتم تنظيف الكراث وغسله وتقطيعه إلى دوائر وتقلي في مقلاة ساخنة بالزيت. يُصفّى مرق الخضار ويُغلى مرة أخرى. نضيف الكراث والبطاطا المقطعة. اتركيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، ثم تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُضاف معجون الطماطم ويُغلى المزيج. يتم تقديم حساء الكراث ساخناً مع رشه بالخضروات المفرومة ناعماً.

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

حساء زلابية صيامي

المكونات:

  • 2 جزر
  • 2 بصل
  • 1 جزر أبيض
  • 1 كرفس
  • الزلابية:
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 ملاعق كبيرة سميد
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • ملح ، بابريكا وفلفل حسب الرغبة
  • 1 حزمة بقدونس.

طريقة التحضير:

نقطع البصل والجزر والجزر الأبيض والكرفس جيدًا (يمكنك بشر آخر 3 حتى لو كان ذلك أسهل بالنسبة لك). نكّهي بالملح والفلفل والبابريكا واتركيها لتتجمد في قدر طويل القامة حتى تنضج. أضف أكثر من 2 لتر من الماء. يغلي لمدة 10-15 دقيقة. في غضون ذلك ، اعتني بالزلابية. يُمزج الدقيق مع السميد والنشا والبصل المفروم ناعماً مع القليل من الماء الفاتر حتى تحصلي على عجينة متجانسة. بمجرد تكوين العجينة ، شكلي الزلابية بالملعقة وضعيها على الفور في القدر حتى تغلي ، اتركيها تغلي لمدة 5-10 دقائق ، ثم أطفئي النار. نضيف البقدونس المفروم ونضع الغطاء ونتركه لمدة 5 دقائق أخرى. حساء الزلابية الصيامي جاهز.

حساء زلابية صيامي

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

ألذ وأسهل تحضير الحساء والمرق الصائمين. نوصي بتجربتها خلال صيام عيد الميلاد ، وستكتمل القائمة اليومية.

إذا لم تكن لديك أفكار ، فلدينا أيضًا بعض الوصفات لمقبلات الصيام!


حساء البطن & # 8211 وصفة العمة ، من دفتر قديم

أبقِ بطنك في ماء دافئ مع الخل أو عصير الليمون وصودا الخبز لمدة ساعتين على الأقل قبل البدء في الطهي ، حتى يخرج من الرائحة المحددة ويبيض. نحن نتحدث عن بطن نظيف بالفعل.

يتم غسل العظام جيدًا وأنصحك بالحذر الشديد ، ألا يكون لديك شعر ، يحدث شيء كهذا. نضع العظام في قدر كبير (يجب أن تكون العظام في الأسفل ، إذا كانت البطن فمن الممكن أن تلتصق بالبثور) والبطن ، املأه بكمية كافية من الماء لتغطيته وأضف ملعقتين كبيرتين من الملح.

عندما يغلي ، اتركه لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم تخلص من الماء ، واغسل العظام جيدًا ثم ضعها مرة أخرى حتى تغلي. يتم غسل البطن وفحصها إذا تم تنظيفها جيدًا ، وغالبًا - في أغلب الأحيان ، يتم غسلها فقط وليس تنظيفها من الجلد.

بهذه الطريقة ، من السهل جدًا تنظيفها. يمكن رؤيته على الجانب الأملس أنه يحتوي على جلد يتم شده وتنظيفه ، تمامًا كما يحدث عندما تحترق في الشمس ويتقشر الجلد. هذا سر كبير ، للأسف كثير من ربات البيوت لا يعرفنه ويترك المعدة غير نظيفة. عندما يغلي ، يكون هذا الجلد قبيحًا وبنيًا وقذرًا جدًا.

نضع البطن فوق العظام ونضيف الملح والفلفل الحار والفلفل والبصل والجذور النظيفة ونتركها تغلي لبضع ساعات. بين الحين والآخر يتم تكميله بالماء الساخن وليس البارد ، لأنه يقوي اللحم ، بحيث يغطي السائل البطن والعظام.

عندما ينضج البطن جيدًا ، افحص العظام لجعل الأوتار طرية ، ثم قم بتصفية العصير في وعاء آخر ، ثم اترك الخضار جانبًا (يمكنك تمريره وإضافته مرة أخرى إلى الحساء أو إعطائه للجراء) ، واترك البطن و العظام لتبرد.
يُخفق الصفار (لا يستخدم بياض البيض في حساء البطن ، لأنه يعطي مظهر القطع) بملعقة صغيرة من الملح ويترك جانبًا لمدة 20 دقيقة على الأقل ، لتكثيف لونه.

ضع العصير على النار وأضف الخل حسب الرغبة ، ولكن ليس كثيرًا ، من الأفضل وضع كل منها على طبق.

أضيفي الكريمة الحامضة والدقيق إلى الصفار ، واخلطيهم جيدًا ثم أضيفي القليل من العصير المغلي.

آخذ العصير بيدي اليسرى مع ملمع أو غلاية وباستخدام يدي اليمنى أقوم بخلطه جيدًا مع الهدف ، وأسكب العصير المغلي حتى يصبح صفار العصير من الوعاء ساخنًا مثل الحساء.

عليك أن تتحلى بالصبر الشديد ، وتسكب قليلاً وتحرك باستمرار ، وإلا يتم تقطيع الحساء. صب كل شيء في إناء الحساء واستمر في الخلط حتى الغليان.

قم بمطابقة الطعم بالملح واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى وتكون بذلك قد انتهيت. يتم تقطيع البطن إلى شرائح مناسبة للملعقة ، بطول 2 - 3 سم كحد أقصى ، ويتم تجميع الأوتار الموجودة على العظام ويتم تقطيعها أيضًا إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الحساء.

ضعي جزرة على مبشرة صغيرة وضعيها في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت واطهيها حتى يتحول الزيت إلى اللون البرتقالي. سيكون هذا هو "وجه" الحساء لدينا ، ثم صفيها في قدر الحساء واتركها تغلي لفترة حتى تتساوى.

قدميها ساخنة مع طبق يمكن به تتبيل كل حساء حسب الرغبة مع: مجدي ، خل ، كريمة حامضة. يمكنك أيضًا استخدام الزبادي الدسم ، والحليب المخفوق ، والسنا ، والكفير ، ولكن ضاعف كمية القشدة الحامضة. هذا هو حساء البطن الحقيقي ، مع عصير كثيف ، وليس ماء صافٍ ، غير مقطوع وبطعم ستذكره لي.

وللتأكد من فهمك (المعلم في داخلي يقول الكلمة) ، دعنا نلخص أسرار الحساء الناجح:

  1. بطن طازج (غير مطبوخ مسبقًا) عظام مع نخاع اللحم البقري (أخرج النخاع وصنع بعض السندويشات الحيوانية على الإطلاق)
  2. يُترك الصفار فقط على البطن لمدة ساعتين على الأقل في الماء مع الخل إلى اللون الأبيض
  3. احترقت البطن والعظام ، وألقى الماء الأول
  4. تنظيف البطن من الجلد
  5. أضف 1 ملعقة كبيرة من الدقيق إلى الصفار لتتماسك
  6. يُضاف الخل إلى عصير الحساء ثم يُسكب العصير المغلي شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر حتى يغلي تكوين صفار البيض مع الكريمة.
  7. يُسكب فوق الحساء ويُمزج باستمرار ، حتى يغلي ، يُصنع "وجه" بالجزر ، بحيث يصبح الحساء منمشًا.

سر الشيف: أضف 1 ملعقة كبيرة من الدقيق إلى صلصة صفار البيض بالكريمة الحامضة لتجميد الحساء. هذا الدقيق (20 جم -1 ملعقة كبيرة مبشور) يعني أقل من 0.5٪ من الحساء ، لذلك فهو لا يحل محل القشدة الحامضة أو البيض.

باستخدام الدقيق ، لن يكون للحساء مظهر "القطع" القبيح. شوربي يشبه الحرير ، يبدو وكأنه كريم ناعم للغاية. ومصنوع من صفار البيض فقط وليس بياض البيض ... لا أستطيع أن أشرح مذاق وملمس هذا الحساء.

أتحداك أن تجرب الحساء كما قلت ...

الفرق بين حساء البطن المصنوع حسب الوصفة وشوربة أخرى ، هو أن الفرق بين كعكة مولدوفا الحقيقية ، المصنوعة من 20-30 صفارًا لكل 1 كيلوغرام من الدقيق وخبز حلو قليلًا مصنوع من 2 بيضة كاملة لكل 1 كجم من الدقيق.

لن أخبرك أكثر. جرب الوصفة.

حيلة: يمكنك أيضًا إضافة 2-3 دونات بالخل في النهاية ، وقطع شرائح رفيعة ، بحجم شرائط البطن ، لزيادة اللون والطعم. حذر: لا تقم بإضافة الخضر إلى هذا الحساء. إنه مثل الكريمة مع صفار البيض والقشدة الحامضة!

السر الكبير في حساء البطن هو أن العصير لذيذ ، والحساء غني وليس ماء صافٍ.

هذا هو السبب في استخدام نخاع العظام والخضروات المسلوقة لجعل العصير لذيذًا.

إذا كنت تستخدم بطنًا مطبوخًا مسبقًا ، بدون نخاع العظم وخضروات ، فلن يكون هناك إله.

الآن بعد أن أخبرتك بكل الأسرار القديمة والأصيلة لحساء بطن البويار ، والتي أعرفها من عماتي والطهاة القدامى ، أتحداك أن تطبخ حساء بطن حقيقيًا جيدًا وأن تريني الصور.
كل من يصنع حساءًا جيدًا سيحصل على هدية مني.


أولًا ، وضعت ميريلا قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي ، "رميت" فيه الخضار والخضروات المقطعة ، ما عدا البصل ، الذي وضعته كاملاً ، لتخرجه ، لأن الأطفال لا يأكلونه. من بين 4 بصل ، تضع ثلاثة في تكوين اللحم لكرات اللحم وواحدة تغلي ، والملح والفلفل حسب الرغبة. ترك القدر ليغلي ثم يقطع اللحم مع البصل الثلاثة ، ولكن أيضًا مع الخضر: الصنوبر والبقدونس الأخضر والشبت. "أنت لا تضيف اللون الأخضر حقًا إلى اللحم ، لكنني أيضًا أضع البصل المفروم في الماكينة ، بياض بيضتين ، ملح ، فلفل حسب الرغبة وخلط يدويًا" ، كما تقول أثناء تعاملها مع هذا الجانب. صنع حوالي 100 كرة لحم وأضافها إلى القدر على النار حيث كانت الخضار تُسلق. وضع النجمة أيضًا خضارًا في إناء الحساء ، في البداية ، ولكن أيضًا في النهاية ، بعد إضافة لتر من البرش. وتختتم قائلة: "من يريد أن يضع الخضرة على الطبق". أثناء الطهي ، كان أصغر أفراد عائلته ، تيودور ستيفان (عامان) ، يطبخ في المطبخ. المقدم لديه طفلان آخران ، كارلا ماريا (6 سنوات) وفلاديمير الكسندرو (5 سنوات).


5 وصفات لحساء السمك لن يرفضها حتى الطفل

لقد تغيرت التوصيات المتعلقة بموعد إدخال الأسماك (والأطعمة الصلبة بشكل عام) في نظام الطفل الغذائي قليلاً بمرور الوقت ، ويتباين توافر كل طفل بالتأكيد. المعيار الحالي (الذي تم اختباره بدقة في الدراسات العلمية) هو أنه يمكن للأطفال البدء في تناول الأطعمة الصلبة بين 4 و 6 أشهر ، ومن الآن فصاعدًا ، يعود الأمر إلى كل طفل لمعرفة متى يكون جاهزًا. إذا كان لديك طفل أكبر سنًا بقليل ، يُشار بالتأكيد إلى حساء السمك ، ولكن إليك أفضل 5 وصفات وكيفية تحضيرها:

يمكن أن يصبح حساء السمك هو المفضل لدى طفلك ، إذا تمكنت من إعداده لأذواقه. فيما يلي أكثر 5 وصفات محبوبة ، والتي بالتأكيد سيستمتع بها الطفل الصغير (ولكنك أيضًا):


5 وصفات لحساء السمك لن يرفضها حتى الطفل

لقد تغيرت التوصيات المتعلقة بموعد إدخال الأسماك (والأطعمة الصلبة بشكل عام) في نظام الطفل الغذائي قليلاً بمرور الوقت ، ويختلف توافر كل طفل بالتأكيد. المعيار الحالي (الذي تم اختباره بدقة في الدراسات العلمية) هو أنه يمكن للأطفال البدء في تناول الأطعمة الصلبة بين 4 و 6 أشهر ، ومن الآن فصاعدًا ، يعود الأمر إلى كل طفل لمعرفة متى يكون جاهزًا. إذا كان لديك طفل أكبر سنًا بقليل ، يُشار بالتأكيد إلى حساء السمك ، ولكن إليك أفضل 5 وصفات وكيفية تحضيرها:

يمكن أن يصبح حساء السمك هو المفضل لدى طفلك ، إذا تمكنت من إعداده لأذواقه. فيما يلي أكثر 5 وصفات محبوبة ، والتي بالتأكيد سيستمتع بها الطفل الصغير (ولكنك أيضًا):


5 وصفات لحساء السمك لن يرفضها حتى الطفل

لقد تغيرت التوصيات المتعلقة بموعد إدخال الأسماك (والأطعمة الصلبة بشكل عام) في نظام الطفل الغذائي قليلاً بمرور الوقت ، ويختلف توافر كل طفل بالتأكيد. المعيار الحالي (الذي تم اختباره بدقة في الدراسات العلمية) هو أنه يمكن للأطفال البدء في تناول الأطعمة الصلبة بين 4 و 6 أشهر ، ومن الآن فصاعدًا ، يعود الأمر إلى كل طفل لمعرفة متى يكون جاهزًا. إذا كان لديك طفل أكبر سنًا بقليل ، يُشار بالتأكيد إلى حساء السمك ، ولكن إليك أفضل 5 وصفات وكيفية تحضيرها:

يمكن أن يصبح حساء السمك هو المفضل لدى طفلك ، إذا تمكنت من إعداده لأذواقه. فيما يلي أكثر 5 وصفات محبوبة ، والتي بالتأكيد سيستمتع بها الطفل الصغير (ولكنك أيضًا):


5 وصفات لحساء السمك لن يرفضها حتى الطفل

لقد تغيرت التوصيات المتعلقة بموعد إدخال الأسماك (والأطعمة الصلبة بشكل عام) في نظام الطفل الغذائي قليلاً بمرور الوقت ، ويختلف توافر كل طفل بالتأكيد. المعيار الحالي (الذي تم اختباره بدقة في الدراسات العلمية) هو أنه يمكن للأطفال البدء في تناول الأطعمة الصلبة بين 4 و 6 أشهر ، ومن الآن فصاعدًا ، يعود الأمر إلى كل طفل لمعرفة متى يكون جاهزًا. إذا كان لديك طفل أكبر سنًا بقليل ، يُشار بالتأكيد إلى حساء السمك ، ولكن إليك أفضل 5 وصفات وكيفية تحضيرها:

يمكن أن يصبح حساء السمك هو المفضل لدى طفلك ، إذا تمكنت من إعداده لأذواقه. فيما يلي أكثر 5 وصفات محبوبة ، والتي بالتأكيد سيستمتع بها الطفل الصغير (ولكنك أيضًا):


فيديو: 3 No Cook Summer Soup Recipes. Healthy + Fresh Chilled Soups (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Cyneric

    أنت ترتكب خطأ. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  2. Wes

    إنه محق تمامًا

  3. Calin

    أنت تبالغ.



اكتب رسالة